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Make用法15秒挑戰賽💣💣💣：自我檢測有沒有辦法在15秒內，從例句中找出make在句子中的涵義。計時開始！
▶選項：「烹调」、「做；建造」、「成為」、「讓」、「賺錢」
▶例句：
1⃣The birds made a nest.
2⃣She made the delicious pizza.
3⃣How much do you make?
4⃣You will make an excellent wife.
5⃣I like to hang out with you because you always make me laugh.
✅如果在記單字的同時，能夠掌握一個單字的多種用法，抑或是單字的延伸義、同義字、反義字等等，都能讓學習變得更豐富。
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《如何有效整理單字筆記IV》進階篇
⚠️ 這是進階版的筆記，平時給應用外語班學生上課用的，請同學看了不要害怕😅，陸續都會針對不同程度的學員，分享適合該程度的筆記整理哦！
👨🏫 能用字根背誦的單字其實很有限，Ken建議對於不能用字根記憶的單字，還是踏實一點，以例句的方式來加深印象，或是補充同義字來協助記憶，若還是記不得，就想辦法「刻意」運用在日常生活當中，比方說，把生字打在facebook、Line，或是IG上，上傳一張照片，把單字硬拗成照片的陳述，(e.g.,上傳食物照片，然後PO文說：This delicious food "intensified" my hunger.)，這就是把生字融入到生活裡，才能夠成為你生活中的一部分，為了把單字記起來，就先別想例句造得合不合理，造得很無厘頭也無妨，等背起來了，再了解正確用法也不遲。像是tentacle(觸鬚)、pretentious(虛偽)，這類的字，跟部首毫無關係，就只能認份勤於下功夫記誦了！我們可以用圖片的方式或google搜尋出現該字的文章，若是太難就先跳過，如果有看得懂的短句或文章，就花一點時間讀一下。
🤦🏻♂️ 片語，在學習英文方面，是最令人傷腦筋的一部份，像break one's word(不守諾言)這類的片語，可以直接從字面上推測，至於come along(有進展)、come about(發生)，或是有很多意思的片語，建議多找一些例句來看看，看越多例句越好，如果你閱讀的程度還不錯，甚至可以在google打上collocation of <片語>，會有成千上萬的文章出現，隨意挑選一篇來看看，從上下文去推測該字的意義是什麼，也可以順便訓練自己的閱讀能力。
心智圖學習法，相信大家都不陌生，在任何學科方面皆適用，個人認為，在學習英文方面更好用！所以每當在給學生出單字作業的時候，就會丟出一個核心生字，讓學生腦力激盪，做出一張屬於自己的心智圖，學習任何科目，不能等著老師餵你魚吃，一定要自己動動腦，才能想出更好的方法釣魚，漸而提升自己的學習效率。
#英文筆記
《如何有效整理單字筆記IV》進階篇
⚠️ 這是進階版的筆記，平時給應用外語班學生上課用的，請同學看了不要害怕😅，陸續都會針對不同程度的學員，分享適合該程度的筆記整理哦！
👨🏫 能用字根背誦的單字其實很有限，Ken建議對於不能用字根記憶的單字，還是踏實一點，以例句的方式來加深印象，或是補充同義字來協助記憶，若還是記不得，就想辦法「刻意」運用在日常生活當中，比方說，把生字打在facebook、Line，或是IG上，上傳一張照片，把單字硬拗成照片的陳述，(e.g.,上傳食物照片，然後PO文說：This delicious food "intensified" my hunger.)，這就是把生字融入到生活裡，才能夠成為你生活中的一部分，為了把單字記起來，就先別想例句造得合不合理，造得很無厘頭也無妨，等背起來了，再了解正確用法也不遲。像是tentacle(觸鬚)、pretentious(虛偽)，這類的字，跟部首毫無關係，就只能認份勤於下功夫記誦了！我們可以用圖片的方式或google搜尋出現該字的文章，若是太難就先跳過，如果有看得懂的短句或文章，就花一點時間讀一下。
🤦🏻♂️ 片語，在學習英文方面，是最令人傷腦筋的一部份，像break one's word(不守諾言)這類的片語，可以直接從字面上推測，至於come along(有進展)、come about(發生)，或是有很多意思的片語，建議多找一些例句來看看，看越多例句越好，如果你閱讀的程度還不錯，甚至可以在google打上collocation of <片語>，會有成千上萬的文章出現，隨意挑選一篇來看看，從上下文去推測該字的意義是什麼，也可以順便訓練自己的閱讀能力。
心智圖學習法，相信大家都不陌生，在任何學科方面皆適用，個人認為，在學習英文方面更好用！所以每當在給學生出單字作業的時候，就會丟出一個核心生字，讓學生腦力激盪，做出一張屬於自己的心智圖，學習任何科目，不能等著老師餵你魚吃，一定要自己動動腦，才能想出更好的方法釣魚，漸而提升自己的學習效率。
#英文筆記
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🌸食譜：
不同於一般西式的牛排，台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料！
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵，真的是太好吃啦！做法超級無敵簡單，新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧！
等你交作業❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k
📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce)，沒有的話‘勉強’可用烏醋取代！
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右，使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度，而非用澱粉水勾芡。
👩🏻🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋（梅林辣醬油）1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
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#夢幻廚房在我家 #黑胡椒醬 #夜市小吃 #黑胡椒牛排醬 #黑糊椒鐵板麵
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🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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