🇯🇵日系x南美風結合Nikkei菜🇵🇪 🇵🇪
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依間如果大家係🍔嘅知深小粉絲,應該對依間會有啲印象~ 之前介紹過佢哋個假日dunch,今次試嘅係平日dinner! 作為香港首間主打日系秘魯菜Nikkei嘅餐廳,烹調方式同調味方面都融合左兩種元素,味道創新嘅配搭可以話出面食唔到✨ 而且仲係冇伏系列Pirata集團旗下,與black sheep相比感覺上性價比再高啲~ 店内用上深木系同皮製傢俱,配上昏暗燈光,有格調,氣氛輕鬆,幾適合飲返兩杯🍸
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Please Chef Feed Me ($490/person)
Drinks Pairing ($198/person)
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Small Plates: La Causa, Tuna & Watermelon Tartare, Ceviche PH
上四小碟嘅前菜
•La Causa 傳統秘魯菜Causa再加入日本元素,用上炸蝦天婦羅🍤,下面鋪上紅菜頭蓉,大蝦他他 及烤牛油果。令天婦羅味道更加多變化~
•西瓜吞拿魚他他亦係非常清新嘅前菜🍉 吞拿魚刺身拌入酸味醬油,炸番薯片,牛油果同西瓜粒,酸酸甜甜嘅味道帶出左吞拿魚嘅鮮味!
•Ceviche PH 油甘魚刺身加入左秘魯獨有,加入辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等材料而成嘅老虎奶。味道帶醒神嘅酸味,輕鬆嘅辣味,大大提升左刺身嘅風味🐟
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“Kim-mo-chi” Fried Chicken
送酒必備唐揚炸雞,配上酸酸甜甜嘅蛋黃醬同表面帶微辣嘅味粉,外皮酥脆,非常惹味🐓
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Spicy Hamachi
油甘魚壽司卷 配嘅唔係日式醬油,而係薄荷青醬。香料味特別出,配壽司有意外驚喜♥️
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Iberian Presa
伊比利亞豬燒得幾香口,個醬就帶微酸,令整體味道light 返啲~
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Picanha
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Tacu Tacu
傳統秘魯菜式,配料加入左洋蔥,紅黃椒,雞蛋等~ 飯粒比較濕潤,同樣添加左chimichhurri,調味到位
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Oye Papi
朱古力brownie 配椰子sorbet 🥥 Brownie 幾濃朱古力味,外層仲帶微脆同暖身,同凍冰冰軟滑嘅椰子雪糕,冇得輸!drinks pairing 仲係一杯椰子cocktail,perfect match!
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Tokyolima (中環)
中環擺花街18-20號地舖
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【來自戰鬥陀螺的親子衝突】
最近暑假期間,兒子把之前大班喜歡玩的「戰鬥陀螺」拿出來,一個個用不同顏色的噴漆和色筆來改頭換面,再用熱溶膠黏上他喜歡的裝飾,看起來煥然一新😍。
看他這麼有創意(跳脫於框架思考 - 蒙特梭利孩子會做的事),我也學他把幾個戰鬥陀螺塗上「煉獄」、「義勇」、和「善逸」的代表色😂,跟他的創作的「惡鬼陀螺系列」決鬥。最近,我們每天都玩得不亦樂乎。
上星期五下午兩點多,我正準備著下午四點半和晚上線上課程的內容時,兒子走進書房,我知道他又來揪了😌。
孩子說
👦🏻:「把鼻,等一下你可以跟我玩嗎?」
我看看手錶,評估一下手上的工作,跟兒子說
👱🏻♂️:「嗯… 我要先把工作做完,我三點半下來跟你玩二十分鐘好嗎?」
👦🏻:「好啊!」於是快樂地下樓。
快三點半的時候,我聽到他從一樓對我呼喊:
👦🏻:「把鼻,食野囉!」(廣東話吃東西囉)
我走到一樓,看到太太和兒子正坐在餐桌前,吃著媽媽剛做好的「鳳梨炒飯」午晚餐(英文是 “linner” 或 “dunch” )。最近堅持下午過後不吃澱粉、已經不再是多啦A夢的我,也破例吃了一兩口,感覺超好吃。兒子吃完後,到他的ipad娛樂時間了(半小時),我替它把ipad解鎖後,他就拿著平板開心地走到客廳,坐在沙發上看影片。於是,我又回到二樓書房繼續工作。
大概四點十五分,正當我已經上線準備著快要開始的線上課程、準備得如火如荼時,突然看到兒子又走進書房來,臉上皺著眉頭,感覺委屈與難過。
我心想:「怎麼了?」😮
兒不悅地說
👦🏻:「嗯~~~~!你都不跟我玩!你剛剛說你要跟我玩的!你沒有遵守約定!」
我有點錯愕,停了一下說
👱🏻♂️:「啊?可是你剛剛在吃飯,然後你就在看ipad啦!」
👦🏻:「你現在跟我玩一下可以嗎?」
👱🏻♂️:「沒辦法啊!我現在要上課了!」
👦🏻:「討厭!是你說好要跟我玩的!你不遵守約定!!」
我心情開始有點浮躁了。
👱🏻♂️:「怎麼這樣講呢?我三點半的時候有下來,可是那時候你在做什麼?你在吃東西!然後你就看ipad了,不是我不跟你玩耶!」
👦🏻:「討厭!!」於是兒子開始生氣地走下一樓。
兒子到了一樓後,傳來媽媽的聲音:「怎麼了?」
我聽到兒子說
👦🏻:「爸爸不遵守約定!是他說要跟我玩的,但是都沒有..........!」
我聽到媽媽跟他低聲細語地說話,聽不到內容... 但因為我馬上就要上課了,所以沒有注意他們講什麼。當下覺察到自己浮躁的心情,馬上用3A情緒急救法,配合「寶之呼吸」先讓自己先安定下來,讓後上課。
然後,上課到了大概五點半的時候...
突然從書房門縫「咻」一聲的,滑了一個信封近來。
我一看,地上出現的是兒子自己用圖畫紙製作的信封!
我撿起來一看,上面畫著可愛的圖案,並寫著「請打開」。❤️
我打開看裡面有什麼,發現有一張用咖啡色的色紙寫給我的信,上面寫
👦🏻:「親愛的爸比,非常抱歉.......... 我那時候不應該說你沒有遵守約定,對不起」
然後還畫了兩個他在流汗的栗子頭自畫像,再加一隻他喜愛的鳥(這陣子家裡的寵物「小黃瓜」)❤️。
裡面還有一個作品,是他用色紙摺的「吹氣愛心」。澎澎的很可愛,上面還寫著「對不起...」
我看到這些用真心來製作的作品,眼眶已泛紅,內心體驗到「融化」~。😭
於是趁著休息時間,我決定下樓給他一個回應。我走到一樓時,他正坐在椅子上看故事書。
我說:「羽辰啊~」
我輕聲呼喊著他,並靠近他、蹲下來,用雙手輕輕抱著他。
👱🏻♂️:「其實爸爸在你還沒有給我這封信之前,就已經沒有生氣了~ 因為我知道你不是故意的,你只是因為很想跟我玩而已。」(表達自己的感受,讓他知道我理解他當時的表現,不是故意的)
👱🏻♂️:「謝謝你給我這封信和禮物喔,我看完覺得很感動,覺得你是一個很貼心的孩子;而且爸爸覺得你很勇敢,因為願意面對自己的錯誤,並且負責任。你真的很棒~!」(表達自己的感受,具體地說出他做了什麼的事,給予正向評價)
他說:
👦🏻:「爸比你有看到那個愛心嗎?是我自己做的~,而且可以吹氣讓他變澎澎的。」
👱🏻♂️:「有啊!謝謝你,我很喜歡~ 等我下課吃完飯之後,我們再來玩好嗎?」
👱🏻♂️:「好啊~」
於是我再給他一個大擁抱,並說
👱🏻♂️:「爸爸愛你喔!我先上去繼續上課了~」
兒子笑著說
👦🏻:「愛喔~」
這個故事,就在彼此修復關係後,圓滿結束。
為什麼孩子會願意跟父母修復關係呢?我想是因為,父母在孩子成長過程中落實正向教養的過程裡,有時候自己情緒控制不住責備小孩了,事後也會跟孩子修復關係,並對孩子道歉。所以,隨著孩子漸漸長大,當他覺得做了一些對不起爸爸媽媽的事情時,也會主動跟爸爸媽媽表達。
因為他知道,「道歉」是一件讓彼此都會更舒服的事,「道歉」是一件負責任的事。
這就是為什麼我常在工作坊和講座裡跟家長分享「3R修復關係法」的原因,懂得為自己錯誤行為負責任、並跟孩子道歉的父母,非但不會讓孩子騎到頭上,還會讓親子關係更親密、更連結。(在網路上搜尋「關修復關係3R 羅寶鴻」,就會找到我的相關文章 )
會被孩子不尊重的父母,我想最重要是因為對自己的行為不負責,對孩子的方式不公平,只準州官放火,不准百姓點燈。
所以,我始終相信正向的身教,是給予孩子最好的教育方式。
我們一起努力。
#羅寶鴻的安定教養學
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