超開心，尋日買到bagel同煙三文魚😋
喺家俬舖買咗啲flaky salt, 口感好正呀🤗
flaky salt 在 自家廚房 CasaCookery Facebook 的最佳貼文
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic French style pie: Strawberry & Blueberry Galette, aka Fruit Galette. Fruit g...
「flaky salt」的推薦目錄：
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flaky salt 在 生酮廚房•低碳飲食 Facebook 的最讚貼文
【假蘋果派🍎】
〖Mock Apple Pie🍎〗
如果一天做完太累可以分兩天做
(我常常這樣偷懶😁)
派皮很脆弱喔
一定要讓在操作的時候
步驟越少越好
所以做完一定要桿平冰在冰箱😊
酸一點甜一點的口味調整步驟
都在影片裡面
另外因為這部影片我原本選了一個我很喜歡的音樂
結果是有版權限制的😢
所以只好換youtube本身的
然後影片太長需要接3首
就請大家見諒了☺️
食譜：
萬用派皮*2
奶油 56克
節瓜 1.5公斤
肉桂粉 1湯匙
肉豆蔻粉 1 1/2茶匙
薑母粉 1茶匙
鹽 1/8茶匙
赤藻糖粉 200克 (或羅漢果精華糖2.5克)
檸檬汁 180克
Recipe:
Flaky Pie Crust
Butter 56g
Zucchini 1.5kg
Cinnamon 1Tbsp
Nutmeg 1tsp
Ginger 1tsp
Allspice 1/8tsp
Salt 1/8tsp
Erythritol Powdered 200g
Lemon Juice 180g
flaky salt 在 WEi薇薇 - 小薇薇 Facebook 的最佳貼文
纯。正。香。滑。
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flaky salt 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic French style pie: Strawberry & Blueberry Galette, aka Fruit Galette.
Fruit galette is so gorgeous in its rustic form. It’s a French pastry similar to a tart or a pie, the famous one is Galette des rois (king cake). The fruit galette is another free form pie with fruit filling, and the crust folded partway over the top of the filling, looks like a flat round pie. The best part is the pastry dough is simple to make for even beginners, it's quite a bit less effort than puff pastry, but the result is amazing.
In this video we'll show you how to make the delicious strawberry galette in an easy way. This galette recipe features jammy strawberries and an ultra flaky, buttery crust. Enjoy. :)
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This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/jBbq2q_capk
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How to make French Strawberry & Blueberry Galette
French Style Strawberry & Blueberry Galette Recipe
☞ Yield: Serve 3~4
✎ Ingredients
📍 Pie dough
all purpose flour 100g (plus more for dusting)
granulated sugar 15g
a pinch of salt
unsalted butter 80g (Iced, cut into cubes)
iced water 30g
one egg
crystal brown sugar Q.S
📍fruits filling
strawberries 180g
blueberries 40g
granulated sugar 30g
corn starch 6g
half lemon zest
lemon juice 2g
✎ Instructions
1. In a medium bowl, mix flour, sugar and salt together until well combined.
2. Add very cold butter cubes and toss in the flour and until each piece is coated. Just take a piece of butter, using your fingertips to press it flat, then complete all. If your fingers warm up the butter too much, you can chill for 10 minutes
3. Add ice water and mix with your fingertips until the dough holds together enough to form a ball. If too dry, drop the remaining water. Lumps of dough are OK.
4. Put the dough onto a piece of plastic wrap, and flatten into a disk and refrigerate for 1 hour.
5. Make the fruit filling. Pinch off the green and slice the strawberries.
6. In a large bowl, combine the strawberries and blueberries with sugar and cornstarch. Zest half of lemon and squeeze a little lemon juice. Toss the fruit mixture together, set aside.
7. Lightly flour your working surface, so the pastry doesn't stick. Unwrap the dough and roll it into a 26cm/10-inch round circle about 3mm~4mm thick.
8. Pile the fruit filling onto the center of the dough and leave at least 2 inches border around the edge. Fold the edges of the dough up and over the filling.
9. Brush the edges with the egg wash and sprinkle with sugar.
10. Preheat the oven to 220C and bake for 25 minutes. Once baked, transfer onto a wire rack and cool completely.
10. Let cool before slicing and serving with an ice cream or a dollop of whipped cream to take it to the next level!
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Chapter:
00:00 opening
00:35 Ingredients
01:33 How to make galette dough
04:27 How to make fruit filling(Strawberry & Blueberry)
06:18 Rolling and Assembly
07:55 folding the edges and egg wash
10:26 Baking
10:49 taste
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#FruitGalette
#FrenchDessert
#easyRecipes
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煎蘿蔔糕
好吃關鍵：間蘿蔔糕油要夠多，才會外酥內嫩
材料
蘿蔔糕 8片 Chinese turnip cake 8pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。 (PS.蛋餅有拍溫度設定)
2. 加入1茶匙油，放入蘿蔔糕。(小字-想要更香酥，可以再淋上一些油)
3. 煎至底部焦香上色，再翻面繼續煎至另一面焦香上色。
4. 一邊切成小塊，加入蛋液煎至凝固；另外一邊直接勝盤即可。(小字—想更豐富可以加入蛋液，口感更有層次)
古早味蛋餅
好吃關鍵：蛋液入大量空氣口感更蓬鬆
材料
A
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 15公克 scallion 15g
B
中筋麵粉 200公克 plain flour 200g
水 260ml water 260ml
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
C
培根 2片 bacon 2pcs
作法
1. 將所有材料B混合均勻成麵糊備用。
2. 牛排機設定煎烤功能210℃。
3. 煎盤上噴少許油，兩邊煎盤都倒入1大匙麵糊。
4. 將麵糊攤開，煎至底部凝固，將蛋餅推移一下，讓底部煎得更均勻。
5. 一邊烤盤放上培根煎至焦香。(小字—瀝油孔設計，排除多餘油脂更健康)
6. 將餅底部煎至上色，翻面後繼續煎至另一面也上色。
7. 材料A混合成蛋液，倒入前再充分拌勻。(小字—充分拌勻打入空氣煎起來更蓬鬆)
8. 將餅夾起，倒入蛋液再蓋回餅，煎至蛋液凝固。
9. 一邊放上煎好的培根捲起，一邊直接對折。（小字－一次煎好兩種口味，全家早餐一次搞定）
10. 起鍋剪小段即可。
漢堡
好吃關鍵：加水煎漢堡排更軟嫩
材料
漢堡麵包 2片 hamburger 2pcs
漢堡肉排 2片 patty 2pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
生菜片 適量 lettuce q.s.
番茄片 2片 tomato 2pcs
洋蔥絲 適量 onion q.s.
番茄醬 適量 ketchup q.s.
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入1茶匙油，放入漢堡肉排一邊煎一邊壓，上火那一側放入切開的漢堡麵包。(小字—壓一壓肉質較鬆軟 / 麵包、肉排一次煎好超便利)
3. 煎上色後翻面再煎一下，加入水煎至水分收乾。
4. 將漢堡肉移至一邊，加入雞蛋煎凝固。
5. 關掉上火，將麵包切麵抹上美奶滋，繼續讓麵包用餘溫保溫。
6. 麵包放上生菜片、番茄片、洋蔥絲與煎好的肉排，再放上雞蛋。
7. 擠上番茄醬，蓋上麵包即可。
鐵板麵
好吃關鍵：麵先用水拌炒不結團又有口感
材料
油麵 500公克 alkaline noodle 500g
黑胡椒醬 5大匙 black pepper sauce 5tbsp.
蘑菇醬 5大匙 mushroom sauce 5tbsp.
美生菜絲 適量 lettuce q.s.
小黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
雞蛋 2顆 egg 2pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 放入油麵(兩邊各250公克)與適量的水，將麵拌拌炒鬆開。(小字—用水炒麵Q彈不硬)
3. 將麵炒軟後，兩邊各加入黑胡椒醬與蘑菇醬炒勻。(小字—利用市售醬料，早餐準備更容易)
4. 再加入美生菜絲、小黃瓜絲拌勻即可。(小字—早餐加點生菜更均衡)
蔥抓餅
好吃關鍵：將餅拍鬆吃起來更有層次感
材料
蔥油餅 2片 flaky scallion pancake 2pcs
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入少許油，放入蔥油餅煎至底部上色。
3. 翻面再煎至另一面上色。
4. 用鍋鏟加住餅的中間，再用另外一隻鍋鏟，將餅一邊轉一邊由外向內將餅拍鬆。
5. 夾起餅倒入打勻的蛋液，再蓋上餅煎凝固即可。(小字—原味香酥好吃，加蛋更豐富)
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flaky salt 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
オーブンで焼いて食べるオートミール。この時期に食べたい、ほっこり温まるレシピです。
朝食やおやつにピッタリ！ぜひ作ってみてくださいね♫
オーブンでオートミール
６人分
材料：
ココナッツオイル（溶かしておく） 大さじ2 1/2
クランベリー（またはお好みのフルーツ）250g
オートミール 175g
クルミ（粗く砕いておく） 50g
ココナッツフレーク（無糖）20g＋大さじ2
シナモン 小さじ1 1/2
生姜パウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1
牛乳 480ml
メープルシロップ 55g＋盛り付け用に少々
卵 1個
バニラエクストラクト 小さじ2
牛乳かヨーグルト(盛り付け用）
塩(盛り付け用）
作り方：
1. オーブンを180˚Cに予熱しておく。
2. 22x22cmの耐熱皿にココナッツオイル大さじ1/2を塗り、クランベリー190gを入れる。
3. ボウルにオートミール、クルミ、ココナッツフレーク20g、シナモン、生姜パウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。
4. 別のボウルにココナッツオイル大さじ2、牛乳、メープルシロップ、卵、バニラエクストラクトを入れて混ぜる。(3)に流し込んでざっくり混ぜ合わせる。
5. (2)の耐熱皿に(4)を入れ、残りのクランベリーとココナッツフレークをトッピングする。
6. 焼き色がつくまで、オーブンで30〜40分焼く。
7. お好みで牛乳、ヨーグルト、塩、メープルシロップで盛り付けたら、完成！
Easy Baked Oatmeal
For 6 Servings
Ingredients:
2 ½ tablespoons coconut oil, melted, divided
2 cups cranberry(250 g), divided
1 ¾ cups old fashioned rolled oat(175 g)
½ cup walnuts(50 g), chopped
¼ cup unsweetened coconut flake(20 g), plus 2 tablespoons, divided
1 ½ teaspoons cinnamon
½ teaspoon ground ginger
1 teaspoon salt
2 cups milk(480 mL)
¼ cup maple syrup(55 g), plus more to serving
1 egg
2 teaspoons vanilla extract
milk, or yogurt, for serving
flaky sea salt, for serving
Preparation:
1. Preheat the oven to 350°F (180˚C).
2. Oil a 9x9-inch (22x22-cm) baking dish with ½ tablespoon of the coconut oil and add 1½ cups (190 g) of the cranberries in a single layer.
3. In a large bowl, mix together the rolled oats, walnuts, ¼ cup (20 g) coconut flakes, cinnamon, ginger, and salt.
4. In a separate bowl, whisk together the remaining 2 tablespoons coconut oil, milk, maple syrup, egg, and vanilla. Pour the wet mixture into the dry mixture and stir just to combine.
5. Pour the oat mixture over the cranberry layer in the baking dish and sprinkle with the remaining cranberries and coconut flakes.
6. Bake until the top of the oatmeal is set, 30-40 minutes.
7. Serve warm with milk or yogurt, flaky salt, and maple syrup, if desired.
8. Enjoy!
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