想想都覺得幸運,究竟在這張餐桌上吃過多少美味的菜色?同時也連結了許多新朋友,在這裡彼此花一小段時間聚焦在少數的人事物上,大人的社交要的不多,只需要一點點放鬆、打開自己、聊生活、聊規劃、一起開心、一起期待下一次聚會的這些正能量吧?
私 處 my place 說飽到天靈蓋繞兩圈,我是覺得謙虛了,飽到隔天中餐是比較實在的說法啦😌😌
昨天餐桌~
#5J #cullatello #鴨火腿起司拼盤 (定番)前菜
蜂蜜芥末拌龍蝦芝麻葉(龍蝦🦞跟芝麻葉,搭)
馬鈴薯烘蛋(招牌❤️)
泰北香腸鑲橄欖(這個真的要學起來,超下酒)
明太子海鮮可樂餅(打包回家冷凍好的半成品😌)
義式香草豬肉捲(每一次出菜都會被震撼一次😍)
烏魚子絲綢起司芥蘭(美味是無國界的😌)
打拋白酒炒蕃茄蛤蜊(台妹愛❤️)
柔柔的炸語一大盤(被先生打包回家配《 #魷魚遊戲 》😂)
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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近幾年的中秋家裡都改吃韓國烤肉,除了因為各式美味(?)的韓綜、韓劇洗禮外,多半也覺得吃起來很舒服,其中一個原因是很喜歡韓國的小菜文化,而且吃烤肉包著生菜的模式,也有種也吃進大量蔬菜的錯覺,所以吃完就不會這麼難以消化。
但是!!!!有經驗的朋友大概就會知道,備料真的頗麻煩啊~像我已經很幸運了,住在離韓國街不到一公里外,想到什麼就可以臨時去補點什麼,不過總得還是要特地跑很多地方才能把東西買齊,前陣子受到 綺億國際 Y.C. Delish 的邀請,體驗了「元祖韓式燒肉組」,幾乎複製了我理想中的韓國烤肉組合,裡頭有豬五花肉、老饕肉(上蓋肋眼)、牛五花、帶骨牛小排、生菜、泡菜、醃漬紫蘇葉,看到這些已經覺得很完美了,再往下打開連海苔、麻油鹽、辣椒醬都準備好,真的可以不用出門東奔西跑了,這個份量對我們三口小家庭來說也綽綽有餘(撫肚),很推薦忙碌的韓國烤肉愛好者們。
前一天開箱看到品項中有牛小排,就準備醃製白老師的洛杉磯肋排(LA갈비),先將血水洗掉後再用調味料醃漬一晚;醬料則另外準備了包飯醬,麻油沾醬除了加入鹽巴、麻油外,也可以擠一點蒜泥在裡頭,小菜則非常推薦加碼做個醬油醃漬的泡菜,至於生菜也可加入新鮮的韓國之麻葉,這些東西在網路上目前都能輕易買到(中秋越近越不好說😌😌😌)。
吃韓國烤肉最開心的大概就是所有東西上桌的時候,非常有氣勢,而且一桌小菜看了就胃口大開,如果想要更有氛圍一點,煮鍋小小的韓國蒸蛋吧~會以為自己開了韓式餐館啊!菜色上桌後才發現,其實還是要出門,不買瓶韓國啤酒怎麼對得起這桌美味呢?
(歡迎點開照片,裡面有更詳盡的圖說,食譜跟料理方式也放在裡頭)
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菜箱有一顆蒲瓜,一直都沒想到用它做什麼?蒲瓜煎餅、鹹粥還是清炒?好像都有點沒勁😌
昨天看到 @WoonHeng 的食譜,用去水份的櫛瓜絲拌了豆腐塊,再來是一些素料,用現成水餃皮桿薄再桿大面積就可以包餡做成煎包,真是太聰明了!
今天就讓坐板凳很久的蒲瓜先生上場了🤣,除了去水的豆腐塊跟蒲瓜、紅蘿蔔、木耳、香菇外還是額外加了少量豬絞肉以及炒過煸香的櫻花蝦,辛香料是大量的香菜與芹菜,用香油以及白胡椒粉調味。
煎法也很簡單,以小火先將一面煎焦黃後,再加入約淹過煎包1/3高度的水量,蓋鍋蓋悶熟後,可以開鍋蓋待水份蒸發後翻面稍微煎過就完成了(不翻面也沒關係啦,作者本人也沒翻😂)。
推薦給需要大量消耗蒲瓜的朋友們,因為芹菜、香菜清香撲鼻的煎包,搭上這兩天收成的梅子糖漿氣泡水,是舒服的一餐。
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