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傳統台味、現代面貌，你吃 #蛋黃酥 了嗎？/ Conquered by Egg Yolk Pastry (English below)

中秋節即將到來，大家的月餅都買好了嗎？本月我為 La Vie 雜誌寫了一篇蛋黃酥專題文章，從 #月餅的歷史，到蛋黃酥受到台灣消費者歡迎的原因，並解析 #近年來蛋黃酥爆紅的市場現象，與甜點、麵包主廚們如何 #以現代手法重新詮釋傳統好滋味。

有一點要先和大家解釋，關於月餅歷史的那一段，請不要誤會我抄襲
Wikipedia，事實正好相反， 中文維基百科 Chinese Wikipedia 上「#月餅」的詞條中，「溯源」那一整節是我重新編寫的 😊 👉🏻 https://tinyurl.com/vmhzdd5k

先預祝大家中秋愉快，下週一 #法式甜點裡的台灣 將正式出版，屆時一邊賞月、吃月餅，加上好書在手，更加了解台灣的甜點職人們，想必將會是一大樂事！

🔖 延伸閱讀：

《法式甜點裡的台灣》限量簽名版：https://tinyurl.com/296328zk

2021 中秋禮盒精選：https://tinyurl.com/r87ry8xw

#台味甜蜜蜜

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It's soon Mid-Autumn Festival. Have you all got yourself mooncakes? As you all know, there're lots of varieties regarding mooncakes, and the most popular one in Taiwan during the past years are undoubtedly "salted egg yolk pastry". Despite the huge popularity, egg yolk pastry hasn't always represented the Taiwanese style mooncakes. In the article I wrote for La Vie magazine, I had a brief review on the history of mooncakes, the reason behind egg yolk pastry's fame, and how modern pastry chefs transformed this traditional delicacy into a timeless delight. Click on the following link and read the full article (in Chinese).

#yingspastryguide #yingc #taiwan #slatedeggyolkpastry #eggyolkpastry #mooncake 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

本週免費課程精選（2021.7.14）
不論是企業必修的資安防護、企業訂閱制的優化管理、輕鬆建立企業專屬App，或是有關數位教養下遠離網路霸凌的議題，通通都在本週包羅萬象的課程！
　　
❶7/17【2021 蓋婭科普系列講座．系列 2】
📌課程簡介：夢想的實現始於對科學的好奇！
💪 Empower Yourself To Achieve More
💪【2021 蓋婭科普系列講座】，每月邀請全球傑出華人女科學家，講述她們正在進行的前沿研究，用淺顯易懂的方式，帶領你航向浩瀚無垠的科學宇宙！
主題：Using Light for Biomedical Imaging (用光學顯微鏡成像來研究生物醫學)
講者：石玲燕 敎授 (Department of Bioengineering, UC San Diego Jacobs School of Engineering)
👉立即報名：http://ps1tw.astro.ncu.edu.tw/ttss/index.php/2021gaiastemls/
　　
❷7/20 & 8/17【掌握資安趨勢 別錯過 DXC 與 Microsoft 超前部署經驗分享】
📌課程簡介：
疫情終將結束，但資安防護不停歇，隨著工作形式的多元化，資安防護更要隨時做好萬全準備！
DXC 與 Microsoft 兩大資安龍頭為確保各位在轉型的路上皆能時刻抵禦網路威脅，將在7/20(二) 及 8/17(二) 15:00-16:00 ，將分享寶貴經驗，直播中攜手揭曉如何應對新世代資安威脅，話不多說，快來報名吧～
👉立即報名：https://user102482.psee.io/3jmcfd
　　
❸7/21-22【Microsoft Azure 基礎課程】
📌課程簡介：
課程分兩個半天進行，您將學習雲端運算概念、模型和服務，其中涵蓋像是公有雲、私有雲和混合雲等主題，以及基礎架構即服務 (IaaS)、平台即服務 (PaaS) 和軟體即服務 (SaaS)，全程參與課程還能獲得價值 $75 美元考照資格🎊
👉立即報名：https://mktoevents.com/Microsoft+Event/283119/157-GQE-382?wt.mc_id=AID3033813_QSG_SCL_535483&fbclid=IwAR0xdfDyYVjxVSSSQQDkXwDMhYcEEp6Qt5NJ74Sn6WpuZfz4M2FXOHy4YrU
　　
❹7/23【Microsoft Power Platform 免費線上課程：App Maker】
📌課程簡介：
Microsoft Power Platform是強大且易用的數位化工具，可以幫助您輕鬆建立企業專屬App，本課程將帶您快速上手Power Apps建置流程，您只需撰寫少量程式碼，就能快速建立App，全程還有中文講師在線即時 QA，有問題立刻替您解答！
👉立即報名：https://aka.ms/PP_7/23_FB
　　
❺ 7/28【輕鬆打造企業訂閱制商務流程管理】
📌課程簡介：訂閱制是現今的商業趨勢！ 企業在加入訂閱制之前需要考量的事項是什麼？加入後又可獲得哪些優勢呢？ 快來參加免費課程，聽聽專家的建議！
本課程首播時間 : 7/28(三) 下午14:00，邀請可創股份有限公司的系統顧問Joseph Cheng鄭適謙，為大家介紹微軟雲端服務的優勢，並為大家解惑企業如何著手數位轉型，以及不同情況下適用的工具。 此外，Microsoft Dynamics 365 Business Central為企業提供整合型ERP解決方案，同時整合Outlook、Microsoft Teams、Power BI等多項辦公應用程式，輕鬆達成訂單流程、線上審核、費用處理等常見營運流程。此外，還可以搭配Power Platform，依照企業需求進行後續的系統串接與應用程式開發，形成強大、專屬於您的商務系統，讓企業內部能夠有效的協同作業，同時兼顧資訊安全與可靠性。
👉立即報名：https://mktoevents.com/Microsoft+Event/284473/157-GQE-382?wt.mc_id=AID3034894_QSG_EML_536643
　　
❻7/29【疫情下的數位教養－遠離網路霸凌💪 】
📍講座簡介：
疫情加速了數位學習📖也增加了兒少網路霸凌發生的比例，這次我們邀請到刑事警察局的莊明雄大隊長，向大家說明網路霸凌的預防之道及申訴管道，為孩子守護安全的網路使用環境📧遠離霸凌的恐懼❗️
👉立即報名：http://www.cyberangel.org.tw/tw/hot-activities/2021-covid-digital-literacy
　　
❼7/30【數據轉型 : 商業營運與監控解決方案】
📍講座簡介：當所有競爭者需要花費至少三天為關鍵決策做準備時，而您只需要30分鐘呢？
現代的問題需要現代的手段，迅速反應市場做出關鍵決策！ CannerFlow能藉由資料虛擬化技術，整合多源資料庫、雲地端資料，加速綜合報表產出，可以為企業省下高達7成的數據生產成本，協助企業彈性調整方案，讓管理者更快做出決策及市場回應。
👉立即報名：https://pse.is/crs_datamonitor
　　
#每週課程精選 #Microsoft #PowerPlatform #Azure #Dynamics365 #MicrosoftTeams #PowerBI

透過翻譯，我們依然能在百年後收到濟慈的浪漫
這封寫給愛人的信，你最喜歡哪句呢？
來讀 Sonny老師的翻譯&教學札記 老師的美麗翻譯

以下為 Sonny 老師第一視角文字

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今天讀了幾封英國詩人的情書
想跟大家分享一段邊讀邊驚嘆的
是濟慈 (John Keats) 1819 年
在英格蘭背山面海的窗前
寫給情人芬妮的情書

附上我的中文翻譯
來和大家一起欣賞：

Ask yourself my love whether you are not very cruel to have so entrammelled me, so destroyed my freedom.
我的愛人哪，請妳問問自己，讓我如此魂牽夢縈、從此失去自由，是否太過殘忍？

For myself I know not how to express my devotion to so fair a form: I want a brighter word than bright, a fairer word than fair.
因我無法用言語形容如此美麗的存在：我想找個比鮮豔還更鮮豔，比美麗還更美麗的形容詞。

I almost wish we were butterflies and liv'd but three summer days—
我曾空想我倆是一對蝴蝶，只能共度三個夏日——

three such days with you I could fill with more delight than fifty common years could ever contain.
與你共度的三天，我心中的喜悅，勝過五十個春夏秋冬。

在沒有網路和視訊的時代
情人間只能倚靠書信往來
文字也成為感情的載體
穿越時間空間
維繫一顆顆思念的心

文法、句型、技巧固然重要
但能反映出真摯情感的寫作
才能打動人心

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今年最後一期
【台灣浩進階筆譯班】名額只剩一個啦 🔥
結合往年爆滿的 #翻譯所考試班 ＋ #基礎筆譯班
全新 10 週課綱，帶你完勝不同語境
僅此一班，就缺你一人：https://lihi1.cc/xam1M

有未跟上的同學也別難過
若對「旁聽班」名額有意願（無法參與討論和作業點評）
可以留言讓我們知道喔！

跟大家分享我找到的好網站！
https://itaigi.tw/ 可以翻譯，還有台語的拼音！
（完全不是業配）

學台語的第一步驟：把老台語歌練起來！跟台語比較中文算簡單！
謝謝美女@九粒Jolie 的指導！我會努力學習💪
相信台語真的完美的人不多，我們可以互相支持，鼓勵彼此多學多使用
當你講得不順（哇瓜瓜瓜（看了影片才知道））可以laugh at yourself沒關係，學新的語言本來就會遇到這種事😝 大家一起加油！

0:00 片頭 / Intro
2:22 自我介紹 / Self-introduction
4:26 《人生的歌》/ Song of Life

The first site linked above is a useful resource for those wishing to learn Taiwanese Hokkien! You can type in a word in Chinese and it will give you the frequently used character for that word as well as the romanization of it. (Not at all sponsored)

The first step to learning Taiwanese: learn Taiwanese songs! When compared to Taiwanese, Mandarin Chinese is easy.
Thank you Jolie for your help! I'll keep working on my Taiwanese💪
I think there aren't many people who have perfect Taiwanese, so let's support each other and encourage one another to practice more. When you can't quite get the words out (wa gua gua gua (watch the video and you'll know)) it's okay to laugh at yourself! These things are bound to happen when you learn a new language 😝.

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⭐合作信箱聯繫➔tristan@capsuleinc.cc⭐

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每週三更新影片 New videos every Wednesday!

更多影片：
🔍️【TOPICS💡 一起坐下談】
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Don't forget to also check out the Lukas in Taiwan podcast:

Apple Podcasts:
https://podcasts.apple.com/us/podcast/lukas-in-taiwan-外國人介紹台灣/id1577985574

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Please note that my Patreon now is inactive, but that you are welcome to support me there as well if my YouTube membership is not enough: https://www.patreon.com/LukasEngstrom

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ATT: Lukas
RM. 2, 6F., NO.201, FUHE RD.,
YONGHE DIST., NEW TAIPEI CITY 23450,
TAIWAN (R.O.C.)

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#WelcomeToHell #HazbinHotel #SIWEL

這是由SIWEL與Pacific共同創作的同人歌曲
作者於2019年看完Hazbin Hotel試播集之後創作出這首曲子，以其中女主角Charlie的爸爸Lucifer Magne的角度去唱這首歌
作者當初的靈感來自，假設Charlie的爸爸Lucifer去到旅館，並告知他女兒地獄的惡魔不可能如她所想的好轉的想法

原影片連結：
https://www.youtube.com/watch?v=0zbIkIBv_cQ

音樂作者的相關連結：
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC2jAUq-yse2_h_5gCkMgh0A
IG: https://www.instagram.com/siwelmusic
Twitter: https://twitter.com/iamsiwel
Facebook: https://www.facebook.com/iamsiwel
Soundcloud: https://soundcloud.com/iamsiwel
Genius: https://genius.com/iamsiwel

中英歌詞：
Welcome to hell
歡迎來到地獄
This Hazbin Hotel
這間地獄旅館
You’ve got big dreams, well
妳懷抱偉大的夢想，不過
I got some news for you, Charlie
我有些消息得告訴妳，Charlie
You should pack up and sell
妳最好收拾收拾把這賣了
These demons aren’t well
這些惡魔可不是好東西
You rose and you fell
妳奮起只會失敗
Shame I was late to the party
可惜這場派對我晚到了

Cause’ Heaven’s not goin’ open the gates
因為天堂才不會敞開大門
To let a bunch of mistakes
讓這些世間的錯誤
Pretend they got redeemed
能去假裝牠們被救贖了
(Well shucks)
(欸呀真可惜)

And yes I guess it’s kind of a shame
是啊我猜這真的是很可惜啊
But they’ve got themselves to blame
但這也要怪牠們自己
An unrealistic dream
懷抱這種不切實際的美夢

[Charlie在試播集之中的一段獨白]

Welcome to hell
歡迎來到地獄
Where all the demons are dying
一個惡魔不斷死亡的地方
You might as well
妳可能也不例外
Just give up and stop fucking trying
就乖乖放棄別再嘗試了吧
Don’t blame yourself
別怪妳自己
Oh, come now dear, don’t start crying
喔拜託親愛的別又要哭了
You’ve tried to help
妳已經試著幫過了
But their time here is expiring
但牠們待在這的時間已所剩無幾


也歡迎大家來看我們頻道的Hazbin Hotel 地獄旅館 試播集翻譯！
https://www.youtube.com/watch?v=hfEs7pH7xy0

感謝Lemonasty抽空製作這張中文封面圖

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