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我係晴報嘅專欄 -「對着老樹藤喝Fume Blanc白酒」係Napa Valley踏單車遊葡萄園, 對着70多歳Fume Blanc老樹藤飲全球只有二百多箱的Robert Mondavi To Kalon I-Block Fume Blanc 2014年，爽呀！😎🥂
My wine column in Sky Post newspaper - “Sipping Fume Blanc in front of its old vines” Tried the bike tour and enjoyed wine in front of 70+ years old Fume Blanc vineyard, trying Robert Mondavi To Kalon I-Block Fume Blanc 2014 (only 200 +cases worldwide), it’s so cool! 😎🥂
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【酒哥說說酒】加州的驕傲Robert Mondavi Fume Blanc
是日下午閒來無事，與兩位Hypersensitive的朋友在家（簡直喝光酒哥在家中Hypersensitive的收藏XDD），於是開了支今年去加州開會＂順便＂參訪Napa時的免費戰利品，Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc。
當時介紹酒莊的人有鑑於酒哥臨時與另一群人湊團參訪，加上與酒哥相談甚歡（因為他說他喜歡Chianti於是我還順便跟他分享介紹了一下今年去義大利Tuscany參訪的故事跟酒款心得），結果送了酒哥兩支酒，一支是在酒哥逼問下知道現場賣得最好的Moscato d'Oro（回來後立馬被Sweet Type朋友喝掉），另一隻就是今天喝的Fume Blanc了。
這支Fume Blanc採用的是Sauvignon Blanc葡萄釀造，那為什麼會叫Fume Blanc呢?其實是因為在Robert Mondavi引領翻轉加州葡萄酒品質之前Sauvignon Blanc常被拿來釀造品質低下的甜葡萄酒。當時Robert Mondavi向法國取經，除了提升葡萄品質外，也採用橡木桶陳年。因此為了與市場區分，就借用了取經的對象，Pouilly-Fumé產區的名號來命名自己的葡萄酒。
時至今日，其風味比起Pouilly-Fumé其實更貼近於波爾多Sauvignon Blanc，然而恰到好處的橡木桶使用，確實處處充滿舊世界的風格。趁著酒哥說酒，可能太好喝了，不知不覺間就被兩位Hypersensitive的朋友一飲而盡啦啦啦XDD
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【飲‧記錄】Chateau St. Jean, 3 White Wine, Sonoma, USA
位於美國Sonoma的Chateau St. Jean一直是私心偏愛的酒莊，成立於1973年，女釀酒師Margo在這裡釀造出精彩且迷人的單一葡萄園酒款。
由於Sonoma的地理位置較Napa更北也更靠海，氣候更加涼爽，因此Chateau St. Jean可釀出令人心滿意足的美妙白酒。入門款的Sonoma County Fume Blanc採用93%的Sauvignon Blanc以及7%的Semillon & Viognier，少量酒液在橡木桶中進行6個月的陳年，香氣精巧，帶有新鮮的蜜桃、柑橘花果香，有著清爽迷人的口感，是一款從不令人失望的超值好酒。
進階版的Russian River Valley Fume Blanc是來自La Petite Etoile這塊單一葡萄園，使用100%的Sauvignon Blanc，並且在桶中陳放9個月的時間。價格與入門款之間差距並不大，但香氣更加馥郁多變，除了新鮮水果外，也多了一些奶油與胡椒香料味，酒體也更圓滑。
來自Alexander Valley的Robert Young Chardonnay可說的上是Chateau St. Jean的最佳白酒之一，這兒生產的Chardonnay在1989年被認證為Robert Young Clone，釀造出精緻又複雜的白酒，一開始的香氣以草本植物為主，慢慢轉變為核果、焦糖、香草的氣味，在口中則豐腴飽滿，並在尾韻中帶著少許的柑橘皮的苦味。
三款白酒，各有特色，實在難以取捨啊！
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