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昨晚的四款調酒跟蜜香烏龍戚風蛋糕
＃夏日消暑調酒必備
Mature 美萃氣泡水機下單網址：https://gbf.tw/qzzmj
直播示範了兩款
💖mojito：萊姆、糖、氣泡水、Rum
💖百香果可爾必思沙瓦：百香果、可爾必思濃縮液、鳳梨檸檬糖漿、氣泡水、Rum或Vodka
朋友調了兩款Gin Fizz的變化款
💖鳳梨鼠尾草Gin Fizz：鳳梨鼠尾草、萊姆、琴酒、蛋白
💖Cherry Sloe Gin Fizz
想學的話請喊右，下次商請調酒小王子來示範
前面兩款是調酒入門款的妹酒，跟覓幸茶旅的茶一樣隨便調隨便好喝，看你要多甜多酸多酒，都可以自行調整，我基本上是檸檬汁＋糖＋酒佔三分之一的比例，氣泡水佔三分之二
直播有示範
https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/347683206816130
另外蜜香烏龍戚風蛋糕的食譜請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/47780778
檸檬鳳梨糖漿詳細食譜做法：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/47920521
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
迪化街充斥大量的老屋，以及老屋改造的質感店家，小城外就是一家這樣的店。座落在迪化街老屋內，前廊一進後（前廊的麵屋山茶值得一試，改日再寫），在中庭的院子旁循梯上樓，就可以看見這家店。來兩三次都匆匆喝一兩杯就走，想說坐久一點。
店內配色以木質調深色系為主，座位不多，也是很容易客滿的小店。在二樓靠在中庭邊的欄杆，倚欄看向天井和中庭的感覺很有味道，好像走入時光縫隙一般，這種自帶的古風濾鏡，和無處不在的乾貨藥材味，是大稻埕特有的風味。
開頭gin fizz，fizz系比較甜，但這杯酸甜平衡，氣泡感普通，容易入口。雖然開頭的氣泡都是解渴用的，不過我喜歡氣泡再多一些。我記得有個吧台是跟我說，通常剛坐下來，情緒和身體的感覺比較浮躁，氣泡作為第一杯，要調得清冽爽口，讓客人大口大口地喝下，把身體安定下來。這話滿打中我的，慢慢我就有了氣泡開頭的習慣。
然後點了床笫之間，不過這杯喝起來像是side car，偏甜的那種。我記得酒感應該還要再強一點，不過我這杯味道的記憶沒有很穩，對了一下酒譜，兩杯差在黑櫻桃香甜酒。就酒來說，白蘭地香，柑橘檸檬，該有的都有，也算是好喝的一杯，但少了黑櫻桃的層次，結果就像開頭說的，變成偏甜的side car。
本來接著要點海明威戴克瑞，看著吧台在我眼前榨葡萄柚榨半天，整個吧台都是葡萄柚味，突然跟我說材料不夠，意外到一個白眼翻上天，真的整個殘念。
綠阿拉斯加，好久沒喝綠的，綠的會dry一點。阿拉斯加通常會建議黃的，因為黃夏翠斯較甜，酒精也比較低。綠夏翠斯草藥感重酒精強，做不好就是滿口各種草藥加琴酒的杜松子。不過這杯還滿平衡的，夏翠斯把琴酒杜松子以外的酒體填補得很舒服。
因為感覺今天吧台很忙，酒喝完了往往放了一陣子都沒來收杯子問要不要下一杯，本打算點一杯長飲結束這個回合，最後選了最安全的old fashioned。方糖事先搗到全溶，沒有櫻桃，大冰塊上放一片炙燒過的柳橙皮。我不是很愛炙烤的味道（因為很常留有噴槍的瓦斯味，拜託吧台沒把握不要拿噴槍燒，很NG）。綜合起來的味道，香氣處理上會有強烈而濃郁香甜的奶油味，又因為糖全溶了，喝起來過甜。整體從香氣到味覺都過度甜美，雖然不難喝，但很容易膩，不是很喜歡。
因為喝得不夠快，剛好聽到隔壁問橄欖，講到他說小城外的橄欖超好吃就腦波變弱了，加一杯。馬丁尼，beefeeter+noilly prat，5:1，這杯明顯融水過多，琴酒的力量散掉了，杜松子也混在香艾的味道裡。聽見我的抱怨，吧台後來重新調了一杯，比例相同，融水漂亮得多，不僅酒精的力量還在，杜松子也與香艾酒的味道分開了，整體是舒服好入口的酒感。
尾巴吧台多招待一杯gibson martini，一樣是吧台理想的融水搭配，酒體平衡，醃過的珍珠洋蔥搭配馬丁尼超魔性。
整體來說是極有質感的一家小店，但因為有大桌，有時團客會有點嘈雜，但是環境有質感，吧台有水準，可以很舒服地享受的吧台。
小城之外，酒肆之間，有酒一斛，而夜未央。出門時户外微涼小雨，晚風明月，伴我夜歸。
#禁止酒駕
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