當有同學問我,我這樣會不會太晚開始了,我總是跟同學說,你現在很有熱情,就是應該要測試熱情能帶你走到哪裡。然後再來安排穩定的目標。
千萬不要低估擁有熱情的重要性,若是你們放棄,我也會放棄你們。 --- #gordonramsey
每次看到那些純粹為了入場捐獻班say nothing 的轉發,有時我也不知道你能從我這裡得到什麼,不能保持熱情的,我知道他下次就不會來了。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過132萬的網紅Wah!Banana,也在其Youtube影片中提到,If you just hit the pan like Terence did. Produced and Written by Lingyi Xiong @Blingyi Filmed by Adam Tun-Aung @tunaunga Edited by Jason Hau @Jasonk...
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「不當跪婦當煮婦之手撕吐司篇」
在來倫敦之前最想嘗試的麵包之一就是手撕吐司。
之前在杜拜苦於一直買不到適合的吐司模具,加上各個做吐司的影片看得我膽戰心驚,實在害怕手揉到天荒地老,因此遲遲沒有動工。
但在倫敦有個配備齊全的空間讓我發揮,再也沒有理由逃避,決定正面迎接挑戰!
常常揉到一半,老公走來廚房看我:
「你怎麼滿身都是汗?😓」
我:「你不知道手揉很累嗎?」
沒錯,我是個汗人,加上麵團揉到手套膜需要用到全身力氣,揉完麵團大概消耗了我150大卡(?),這樣想想吃起麵包負擔可能會少一點吧....(心虛的說
我喜歡用中種來作土司,雖然手揉常常揉到想叫媽媽,但還是有那幾個療癒時刻會讓人覺得一切辛苦是值得的!
療癒時刻一:最後發酵完撐出來很光滑的表面
療癒時刻二:在烤箱裡長高長大
療癒時刻三:扒開它看見那綿延不斷的拉絲
封城時期最適合做麵包了,開始做麵包之後也就真的不想再出去買麵包了XDDDD
#當家裡有個味覺敏銳度媲美GordonRamsey的老公時
#讓我想到一句話
#合理的要求是訓練不合理的要求是磨練
#倫敦廚藝訓練學院日記
gordonramsey 在 吃喝玩樂 Stephen Leung Facebook 的精選貼文
用得Gordon Ramsay 個大名點都有啲期望。尖沙咀海港城嗰間餐Maze grill 評價一般。今次過來山頂凌霄閣的另一分店bread street kitchen and bar 主要提供比較簡單的英國新派菜。選擇亦比較少。但是價錢就平海港城的 Maze grill 一大截。亦即是佢嘅平價版。但是佢嘅手本名菜 beef Wellington 都有提供😄. 但係我今次反而想試吓去其他菜式。包括炸魚薯條及羊肉批。
首先係個炸魚薯條,魚柳非常之薄,渣漿亦比較口。而且魚柳與炸將中間亦都沒有空氣感及脆口感,魚柳好明顯不是上等貨色。🧐整碟菜做得最好的就是那個青豆蓉,幾分英倫味道。薯條亦是一讚肯定是英國新薯🥔。另外羊肉批就不過不失,羊肉味濃郁而且薯蓉芝士亦都很美味。另外值得一提的就是餐前的那套麵包及牛油,牛油非常之香濃細滑,麵包亦是新鮮焗爐做出來的。而且還有擔擔的香草味。
環境方面真是奇怪,餐廳的地方很大,但係張枱就十分之細,我自己目測大概只有50 cm闊。走廊反而非常之闊。枱及餐廳的面積比例不成正比。😒整體而言,是有一點兒失望。以這個質素來講只是比較高級的西餐貨色。另外提提大家,凌霄閣完成裝修現在已經重新開放,亦有多間新餐廳進駐有機會大家可以過去行一行。
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gordonramsey 在 Wah!Banana Youtube 的最佳解答
If you just hit the pan like Terence did.
Produced and Written by Lingyi Xiong @Blingyi
Filmed by Adam Tun-Aung @tunaunga
Edited by Jason Hau @Jasonkokotan
Starring:
Terence Then @TerenceThen
Ben Zo @thisisbenzo
Official Makeup Sponsor
Koreanup.com
facebook.com/koreanup
Outro Song by MMXJ - www.youtube.com/mmxjofficial
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