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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過59萬的網紅Thành EJ,也在其Youtube影片中提到,➡️Liên Hệ Quảng Cáo: [email protected] Facebook cá nhân: https://goo.gl/8imbD8 Group Kết Bạn Làm Quen: https://goo.gl/oGWZgh Fanpage Tham Gia...
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humberger 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
🍖小孩愛吃的漢堡肉4種食譜🍖
漢堡肉排是日本小孩最愛吃的料理之一
超市也有賣很多種,餐廳也一定有。
真的很好吃😋
今晚介紹日式漢堡肉排4種的漢堡肉排食譜!
當便當菜也很適合,一定試試看喔!
(右滑第2頁➡️)
✅日式漢堡排
[1]
將洋蔥切丁。
[2]
在鍋中倒入約2/3的洋蔥丁與沙拉油一同小火拌炒。
炒至洋蔥焦糖化呈現褐色時,放涼備用。
[3]
接著將放涼後的洋蔥與與剩下的洋蔥丁及漢堡排材料放入盆中。
[4]
拌在一起。
攪拌到出現黏性時,捏成漢堡排的形狀。
[5]
輕輕的捏成橢圓形後,在雙手間相互投擲(約10-20次),將漢堡排中的空氣去除。
最後,在橢圓形的漢堡排中心,輕輕的壓出一個淺淺的凹痕。
[6]
將所有的漢堡排捏成型。
※由於煎煮過程裡,漢堡排的中心會澎起,所以需要在成型時,於中心輕輕壓出凹痕。注意,如果壓得太用力,中心的份量會減少,輕輕的壓凹即可喔!
[7]
接著在平底鍋中塗上薄薄一層油,中小火放入漢堡排。
[8]
大約煎煮2-3分鐘。
※漢堡排放入平底鍋時,很容易形狀崩解,在煎煮時,記得用鏟子輕輕的壓著,幫助定型喔!
[9]
底部煎出焦色後,接著翻面,轉小火蓋上蓋子蒸煮7-9分鐘。
※如果你做的漢堡排比較後,或是size比較大,可以拉長至10-12分鐘以上加熱。
用鏟子壓一下漢堡排,如果流出來的湯汁是透明色的話,就表示連中心都熟了可以起鍋。
[10]
取出漢堡排後,將醬汁的材料放入同一鍋中,煮沸。
[11]
就可以淋在漢堡排上享用啦!
★小撇步
且確實的確認漢堡肉中心有沒有熟喔! 再製作漢堡肉成形時,沒有確實將空氣去除,是造成煎煮過程中形狀崩解的原因,請務必做好這個步驟。 常備的話,可以放入冷凍庫保存,想吃的時候在取出煎煮即可。
✅雞肉漢堡肉
[1]
首先將洋蔥切丁,接著所有材料(醬汁材料除外)放入盆子裡用湯匙攪拌。
[2]
攪拌至有些黏性後,一顆一顆捏成型。
[3]
平底鍋熱油鍋,放入漢堡肉煎至表面變色。
[4]
另一面也煎成金黃色。
[5]
最後蓋上鍋蓋,小火續煎10分鐘。
起鍋前確認一下有沒有熟,有熟的話就可上桌了。
[6]
將漢堡肉與醬汁材料裝盤就完成了!
★小撇步
由於調味時已加入味噌,即使不沾任何醬汁就味道就已經足夠。 此外,除了柚子醋之外,佐上照燒醬或番茄醬也很好吃喔! 為了不讓漢堡肉中心沒熟,步驟5千萬不能省略!
✅紅蘿蔔漢堡肉
[1]
首先將洋蔥及紅蘿蔔切末。
*你也選擇用食物調理機打成紅蘿蔔泥喔!
接著放入微波500w加熱2分鐘。
[2]
加熱完後,起一個平底鍋(不要放油)將洋蔥與紅蘿蔔放入炒至水份揮發。
*注意不要炒焦。
[3]
炒完的材料與絞肉以及漢堡肉配料放在一起,混合拌勻。
[4]
接著捏成型。
*漢堡肉的中心稍微捏凹,以避免煎煮時中間沒熟。
[5]
起一個平底鍋,加入一些油,以小火~中火煎3分鐘。
[6]
接著翻面,加上1大匙料理酒,蓋上鍋蓋,繼續煮3分鐘。
再來用竹籤(或煎筷子)差一下確認有沒有透明的肉汁流出。有的話表示中間有熟,即可起鍋。
*如果擔心中間沒熟的話,可以蓋上鍋蓋悶5分鐘。
[7]
接著做醬汁。
用剛剛煎漢堡肉的平底鍋,放入奶油後,小火炒蒜末。
炒出香味後加入醬油及白酒,煮滾後就完成了!
[8]
健康好吃的漢堡肉就完成了!推薦你試試看喔!
★小撇步
為了不使漢堡肉外熟內生,蓋上鍋蓋蒸煮的步驟相當重要喔。 此外,我也推薦包入起司或青椒末都超美味!
✅健康豆腐漢堡肉
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起來,500W加熱2分鐘。
※你也可以採用在豆腐上壓重物的方式,去除水分。
[2]
接著將豆腐及絞肉拌再一起。
※請確實將豆腐搗碎喔!
[3]
再來加入洋蔥末及調味料,攪拌均勻。
[4]
接著捏成一個一個漢堡肉的形狀。
※如果你要冷凍保存,可以捏好後用保鮮膜包起來冷凍。
[5]
在平底鍋中倒入油,將豆腐漢堡肉排好,蓋上蓋子中小火煎5~7分鐘。
[6]
接著翻面後,在煎5~7分鐘。
※確認一下中心有沒有熟,如果沒有就在增加加熱時間。
[7]
最後我們來做醬汁,將醬汁材料(太白粉水除外)倒入鍋中加熱,沸騰後,加入太白粉水,拌勻即可起鍋。
[8]
煎好的漢堡肉上淋上香氣十足的醬汁,既健康又美味,推薦你試試看!
★小撇步
事先做好冷凍保存的,建議1~2週內食用完畢喔。 由於豆腐及洋蔥中的水分含量充足,請記得確實去除豆腐中的水氣!
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食べたかったんだけどやっと行けた!
初の今日はシンプルな塩バーガー🍔
満足なお味!
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今回はDarker than blackの第10話に出てきた”CDONESS BURGER"のハンバーガーとポテトとナゲットとコールスローと飲み物のセット。
最近ハンバーガーを口にしていないので無性に魅かれました
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