【AI 咖啡師】
一杯好咖啡的關鍵，取決於咖啡豆的品質。因此，將瑕疵豆與雜質挑出來是確保品質很重要的步驟。
根據統計，一個人每小時可以篩選一公斤的咖啡豆，對於商業化的咖啡店而言，若要達到規模經濟，是需要安排專人專職來挑豆，這顯得效率不高。鑑此，台灣人工智慧學校工程師嘗試動手組裝「智慧篩豆機」，希望幫助咖啡師在篩選豆子的時候更加省時省力。
這台智慧篩豆機的硬體設備結合用於木工修邊的砂輪機、伺服馬達、超音波感測器、Jetson nano (處裡單元)、picamera (影像處裡) ；軟體技術則採用 YOLO 與 mobileNet。
一切就緒後，將待檢測的咖啡豆放上輸送帶，經過攝影機的那一瞬間，系統就可以透過偵測物件演算法，自動判斷咖啡豆是否被蟲咬、有沒有發霉及破損，並依其狀態分配的對應的位置。
工程師提到，機器自動篩豆的難度在於，需要告訴機器劣質的豆子都長什麼樣子。所以這期間跑了不少家咖啡店，跟店家索取被淘汰的咖啡豆，並將這些劣質豆的影像導入模型，經過反覆訓練才能順利進行判斷。是不是很有意思呢？相信這樣的技術會越來越成熟，說不定在不久的將來就可以在咖啡店看到這種智慧篩豆機囉！
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