#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
第一次到bar小谷是個意外，其實本來是想去試試銀座酒向的，突然看到這間覺得應該很對味就來了，其中癮型人的網誌對減弱腦波有300%的加成。
作為第一篇小谷的文就講得細些，店內是長吧台，九個位子，吧台側面可以加兩個位子，原則上只收一到二人的客人，三人是極限，四人以上不收。沒有酒單，每杯酒350「以上」，店門口的說明可能會對價格誤會。店內的環境非常特別，沒有BGM，也沒有大燈，每個位子前方一個投射燈，很安靜也沉靜的店家，環境很討我喜歡。店門口的規矩比較有趣（我每次拍都沒拍到，到底是什麼魔咒）：不歡迎爛酒鬼，啊可是我是爛酒鬼啊（笑）。除此之外都太讓我喜歡了，而且這種環境可以避免很多喝酒以後的情緒，光環境就會是我會來的店。
第一次來，原則上想點琴酒。第一杯先點了gin tonic，琴酒是brokers，平衡舒爽的一杯，然後aviation，琴酒換成tenqueray，用的是bitter truth的紫羅蘭liqueur，甜味不夠強讓酒體檸檬的酸很重，但香氣上很平衡。white lady選的橙酒橙皮有點強，雖然有用少許糖漿還是偏酸的white lady。last word，小谷先生讓我琴酒選nikka或tenqueray，改nikka，這杯就平衡許多。然後黃阿拉斯加，用了brokers和boutique-y的neroli兩種琴酒，黃阿拉斯加的蜂蜜藥草感和neroli白花香氣有點衝突，覺得可惜了些，我選錯了，如果知道後面搭一隻這麼香的琴酒，應該要點綠阿拉斯加，走比較dry一點的路線讓香氣撐酒體的。為了不要對不起neroli這隻琴酒，本來想純飲，但看小谷先生面有難色，改gin ricky，酸味強，白花強，但兩者結合得很好，香，香，香（但純白花香應該還是不會比norde's香）。
然後就是side car，喔，我的天哪，好香的side car，不得不大力分段特別強調來介紹這隻他們家不甜的橙酒完全就是為了這杯準備的吧，甜味的空間完全留給白蘭地發揮，我必須在這裡補充，畢竟是回顧文，因為小谷先生選的橙酒「完全沒有甜味」的緣故，他們家的三合一（kamikaze，white lady，x.y.z.，silent third，side car，magarita）基本都處於沒有甜味，而被我討厭的狀態，其中例外就是這隻side car，他們家這隻side car可厲害了，尤其是他的橙皮酒只有柑橘香而毫無甜味甚至也沒什麼酸味的時候，基本上就會感到那隻白蘭地的果香葡萄乾甜和橙酒的柑橘香檸檬汁酸味融合成一體，是非常厲害的side car。我就先不提幾乎全台灣side car用的house白蘭地，都是Remy martini這件事了。remy單喝不難喝，也不會像Hennessy這麼甜，但香嘛，說真的，沒碰過用remy調side car調得比純飲香的。我反正也不是什麼達人，只是作為一隻複雜風味的基酒，真正難的是怎麼駕馭它與其他素材的平衡，而光這點就不容易喝到罷了。六大基酒裡，個性不強的vodka和rum最容易使用，風味變化豐富的whisky與gin往往也不難設計酒譜，反而風味獨特的brandy與tequilla，要調起來舒服又不喪失基酒的個性，就很需要思考了。總之他們家的side car是非常推薦的，如果來的話務必要試一下。
那天然後是點馬格利特，唉，真的他們家橙酒太澀，三合一只有少數基酒適合，除了side car，我猜應該只有silent third有機會。然後就是網路頗受好評的martini，名不虛傳， 順口平衡，搭配橄欖就是一個增加風味變化，而不是一個喝不下去咬成dirty martini的概念。隔壁推薦一杯是spumoni，不會太甜，順口不膩，然後喝一杯fernet tonic收尾，安心上路。感謝大家，謝謝結束這個回合。
小谷是一間只想偷偷喜歡不想推薦給大家的店，因為這間位子太少，但是那個「毫無bgm」和「幾乎無光」的環境非常對我的tone。小谷先生的酒在調酒上都非常平衡，幾乎每。一。杯都感覺得到小谷先生如何在味覺上進行平衡的工作。但在味覺上，他本人的口味不嗜甜（甚至有點不愛甜），所以調酒會偏酸。溝通上小谷先生作為日本人，原則上還是日語最擅長，雖然他的中文不錯，但是如果描述複雜一點，就只能收穫小谷先生的微笑了。小谷先生喜靜，不接受媒體採訪，不參加活動，不花錢業配，哎呀，實在還是很擔心有一天小谷先生會覺得開店生意不好就回日本去了。
這是一間非常有紥實調酒技術，又有沉穩安靜氛圍的店，適合一個人來耍孤僻（誤），享受所謂「調」酒是怎麼調的地方，請大家不要看了這篇就常常佔用小谷先生，小谷先生是我的（逃）。
#禁止酒駕
kamikaze酒譜 在 Re: [討論] 新手調妹酒，基酒推薦？ - 看板Wine 的推薦與評價
基酒個人比較偏好伏特加 or 君度。
（思美樂比較不臭，absolute很臭，不過檸檬味的還不錯）
（伏特加其實很萬用，因為琴酒太臭，龍舌蘭味道太明顯，
不想看酒譜就深水炸彈＋果汁隨便調；
想看酒譜的話，下面我會提供幾種我愛喝的。）
（應該說沒有本身素質不好的基酒，只有不適合或本身不喜歡的基酒，
例如：白蘭地、紅酒、威士忌、這三種都是我不喜歡喝相關調酒的基酒，
啤酒則是我不喜歡拿來當深水炸彈的調味品。
原因是以上這幾種酒本身的氣味都太強烈，跟其他東西調出來味道很噁心。
我曾自己調過劣質紅酒＋可樂，喝了簡直能吐，喝這種東西不如倒掉。）
琴酒有一種獨特的藥水味（或者該說是十九世紀的西方人很愛的藥草味）、
龍舌蘭則是有一種獨特的植物香氣（這使得這種酒自己亂調出來的結果可能會很臭），
這兩種酒當基酒的話一定要好好地選陪跑選手，不像伏特加那麼萬用。
我自己在家裡調過加了威士忌和白蘭地的長島，就覺得這很臭。
但是長島原始的酒譜，反而喝第一口就醉而且欲罷不能。
另外，我認為君度是所有的基酒中我最偏好的。
因為伏特加容易有藥水味，必須用檸檬汁、柳丁汁去蓋；反之，
君度不但沒有那種藥水味，還會有非常濃郁的柑橘香氣。
我自己調的話，今晚調的是 伏特加＋汽水（也可用蘇打水或薑汁汽水）＋柳丁汁。
（也可以用芬達、蘋果西打、檸檬雪碧、可樂）
（用Dr. Pepper櫻桃口味的話調出來會有新加坡司令感，再加鳳梨罐頭水會更像）
調的比例是：三比五比二
（三份伏特加、五份汽水、兩份柳丁汁）
想更醉的話伏特加可以往上，但是伏特加越多藥水味越濃越臭，柳丁汁必須加更多，
因為汽水蓋不掉藥水味（酒精味）。
基酒改用君度的話會有一種芬達感（也可以君度直接套芬達，非常好喝！！！）
我自己在家亂套的話，基本上會使用深水炸彈的模式。
（氣泡飲料＋基酒，通常７：３）
家裡基酒多的話可以做長島，長島至今依然是我覺得最沒有酒味酒感但最醉的酒。
其餘家裡好調的，就是神風特攻隊。
（我都用-4買的蜂蜜水調，shake完以後就是奶白色）
另外，女孩子對野格炸彈的評價似乎是挺高的。
（曾經尾牙的時候去公司拿同事試毒）（喂！）
野格純飲或凍飲一般人可能會覺得很臭（大概就一股大鵰味= =）
但是加了Redbull或Monster之後，一般人對野格的接受度會提高很多。
我自己是不喜歡拿威士忌來調酒，因為威士忌本身的風味太濃，
調越多東西下去越難喝，疊床架屋。
但是野格這東西真的是在我接觸了野格炸彈之後，我才開始凍飲，
然後感覺到他哪裡好喝。
（雖然還是又苦又甜又臭的藥酒味）（囧）
＊＊＊
簡單推薦一下我自己覺得好喝不臭的酒：
（都是很方便自己在家亂調，調到好喝為止的酒）
1.深水炸彈
（基酒偏好：君度、伏特加）
（汽水偏好：雪碧）
（風味變體：蘋果西打、芬達）
（家中必備果汁：柳橙汁、檸檬汁）
（什麼酒調出來臭就把這兩種都加下去，或把一種加下去加到不臭為止）
（果汁可用：蘋果汁、蔓越莓汁等）
（基酒用君度，果汁用蔓越莓汁，不加汽水的話，就是柯夢波丹）
P.S:我比較喜歡飲用香甜的酒。
從出去喝到自己在家裡調，我都比較偏好甜而非酸、香而非臭的酒。
酒感不明顯，但喝下去過沒多久，立刻覺得自己變身醉漢，可以嗨。
（可以聽超跑情人夢了！耳機戴起來！）
1.5 柯夢波丹
超商可以買伏特加跟蔓越莓汁回來調。
2.神風特攻隊
外面不一定調得很香甜，但是自己調可以調得很香甜。
3.莫斯科驢子
薑汁汽水賣的地方不多，有時候我會直接拿雪碧代替。
但是薑味是這種調酒的特色，所以其實這不是莫斯科驢子，
只是普通的基酒＋檸檬汁＋汽水的組合？！深水炸彈？！
4.長島冰茶
由於喝過外面的長島冰茶以後無法忘卻。
自從收齊四大基酒（冰箱裡再屯一些飲料就可以在家喝酒喝到死b）以後
我就開始調長島冰茶。
長島冰茶真的很神奇，入口的味道是香的，喝不出檸檬的酸味，
完全喝不出酒味，然後醉得要死......
（就算四種基酒的比例調到最低，實際調製的時候，還是最少會有四份烈酒）
外面如果長島一杯賣200的話，以醉漢的身份來說，
長遠看來確實還是自己收四大基酒然後週末就開始自己調自己醉比較划算。
這是投資啊！
（希望版友不會發現我是酒醉打文）（艸）
5.螺絲起子
超簡單！
味道略單調的話，基酒可以選用君度（然後他就不是螺絲起子）（喂）
或者果汁的部分略添檸檬下去。
想喝有氣泡感的就加雪碧或者直接芬達（？！）
我個人是非常懶又欠酒精的時候才會調這個喝。
螺絲起子的酒精味太濃又層次不足，可自行玩耍研究變體酒譜。
6.瑪格莉特
鹽口杯才是靈魂（誤）
我發現女孩子都很難抵抗瑪格莉特，至少我跟我媽都是忠實的瑪格莉特愛好者。
瑪格莉特第一口飲下去，最先出現的會是龍舌蘭的香氣。
不能說沒有酒感，但是瑪格莉特的搭配能烘托龍舌蘭的好處，使得這種酒感是好的。
意即龍舌蘭本身的味道是香的。
反而君度變成襯托，我喝瑪格莉特基本都在品檸檬與龍舌蘭的香氣。
7.Mojito
以前家中種的薄荷還活著的時候，就想調。
等收到自己夠用的基酒的時候，薄荷已死。
現在去超商買無酒精的Mojito，回家加rum就搞定。
（不小心加太多酒的話就視情形加冰、加檸檬汁、加水，調到好喝為止）
我國的化學飲料科學力世界一！
8.乳酸飲料＋汽水＋基酒（伏特加）
可爾必思＋伏特加＝可爾必思沙瓦。
無層次感的話就 可爾必思＋伏特加＋汽水
也可以 可爾必思＋伏特加＋君度＋汽水 （酒的份量更多）
或是去掉汽水，反正隨便玩耍。
（但依然不建議用琴酒，調出來會有一股臭味......=口=）
可爾必思也可以用多多、比菲多、養樂多之類的代用，反正是乳酸飲料，
用來蓋掉酒精味。
先前出去喝的時候被bartender的特調啟發，於是我開始往冰箱裡囤這類乳酸飲料。
覺得果汁蓋不掉酒味的時候，乳酸飲料又香又甜是很好的選擇。
不夠香甜就加汽水，酒不小心調太濃厚就加冰塊，大絕招還能加水調。
9.自由古巴
檸檬汁跟蘭姆酒搭起來意外地香。
沒啥可樂味，或者該說可樂的臭味成功被上述二者掩蓋（拍手（嗯？
以上幾種是我自己會在家調製而且比較偏好的酒。
之前看一部電影，裡面萊恩雷諾斯一直嚷嚷著要喝kamikaze。
剛好我自己在附近的居酒屋也喝過kamikaze，知道他的味道大概如何。
家裡的素材也齊全就下去調，調出來自己的版本偏香甜，
外面喝的是但檸檬的酸感還有伏特加味比較明顯。
由於我比起伏特加更偏好君度，因此會提高君度的量。
（缺點是我家的君度快要用完了，囧）
於是整杯酒的柑橘香氣會更濃郁。
假日的時候一邊看MOD電影，一邊跟電影裡的角色一起喝酒，
喝的還是自己的特調感覺超棒。
畢竟外面的bartender不一定能完全知道自己的喜好，
有時候調出來不是色素就是超級甜。
個人認為妹酒的追求無非是 香、甜、外表、無酒感。
香：可以用檸檬汁、柳丁汁、君度去做變化
甜：可以用汽水、果汁、基酒（貝禮詩？梅酒？）去做變化。
（P.S：貝禮詩套牛奶、咖啡，或是梅酒套汽水、綠茶也可以做到香甜感。）
外表：可以加乳酸飲料、蔓越莓汁，使之變成可愛的顏色（粉紅色？）
無酒感：長島冰茶世界一，目前這個年齡段依然最喜歡長島。
以上文長感謝閱讀
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春有百花秋有月 https://pbs.twimg.com/media/EWi3yPQUEAA7Zxb.jpg
夏有涼風冬有雪 https://pbs.twimg.com/media/EWcZEzCVcAAaWMT.jpg
若無閒事掛心頭 https://pbs.twimg.com/media/EWaWmLmU4AAFyvj.jpg
便是人間好時節 https://pbs.twimg.com/media/EWaS9r7UwAERnZY.jpg
－－宋．慧開禪師〈無門關〉 https://pbs.twimg.com/media/EWRoHKnUMAITUNa.jpg
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調汽水喝起來像芬達
然後什麼調他都有柑橘香
家裡一堆滯銷基酒
為了調掉這些基酒要出去買更多飲料回家裡囤=_=
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