不行我一定要炫耀一下😎
終於可以一邊喝咖啡一邊看機器揉麵團✌️✌️✌️
我的右手已經快要變成金剛手,都是平常肉桂捲麵糰幫我訓練的😱😱😱(還有星巴巴的星冰樂🤣)這可不是三、四百克麵糰,我整個麵糰含水共有一公斤多啊😱😱😱平常就是這樣揉揉揉~終於....
在這次的烘焙展帶一台英國🇬🇧kenwood 攪拌機回家❤️❤️❤️這台是Lady M也在用的攪拌機~我們看了幾個不同牌子,經過腦公工程師的一番業務員審問,覺得這台最適合我☺️ 而且我們家也放得下~外型也漂釀~雖然價格不斐,但我還有千千萬萬份麵糰和奶油霜要打,我一定要buy下去💥💥💥
小資源創業就是這樣,有什麼能力就投什麼樣的錢,一切都在合理範圍👌設備慢慢補齊來
Ps.今天的麵糰打完麵糰薄膜也是超容易拉的!可惜沒人幫我拍🤣 然後....因為除了刮鋼,我的手感覺很輕鬆,還一直覺得自己是不是有少做什麼步驟
(我是有這麼習慣苦命嗎😅)
剩下的精力就要拿去排單啦~~~
總之真的太開心了!越來越期待下一個烤箱的加入了😋😋😋
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,配方: 蛋白:2個 細砂糖:35克 低粉:40克 牛奶:40克 食用油:35克 蛋黃:2個 ___________________________ 英國傑伍官方網站: https://www.greatjungle.com.tw/ ((阿戎優惠碼)輸入:1001 ((價錢絕對殺很大)) ##英國K...
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W9 2021/3/22 星期一
從週日開始一整天沒停過的雨,到昨夜更是滂沱到讓人心驚,今天早上起床,我還一度擔心雨勢太大,是需要自動停課還是送去上學?幸好八點半以後雨勢稍歇,才順利送小孩到校。
NSW有些地區聽說有不少災情,不論你們在哪裡,都要平平安安。
兒子昨晚睡前要求今天午餐要帶三明治,還說要多放一點生菜,他現在覺得生菜對他的身體來說是很珍貴的養分。我摸摸他的額頭確定沒有發燒,還問他「你睡著了嗎?怎麼還沒睡著就開始說夢話?還是你有什麼不舒服 ?」他說:「我只是突然長大了」(最好是啦)😂
那天和朋友聊到美而美的肉排,雖然上周才做了低脂雞肉排,而且冰箱還冷凍了一些,今天還是忍不住做了不同口味的「美而美肉排」讓孩子們帶三明治。吐司依舊是手作生吐司。
說到生吐司,就要謝謝科學家週末帶我去買了一台Kenwood 品牌的廚師機(攪拌機)。因為KitchenAid 的攪拌機到處缺貨,說是美國那邊貨源不足,我又不喜歡在網路商店購買商品,如果抽到機王,退換貨或是售後服務都很麻煩,幾個朋友都使用Kenwood的品牌,評價都還不錯,我便選擇了型號KVL6100T的這一款,使用之後,太驚訝好用,完全不輸KitchenAid。
我最喜歡他6.7L的大容量(比KitchenAid大了快2L),可以一次做比KitchenAid更多的乾粉量,最多可高達2.6公斤的乾粉,5公斤的乾濕性綜合材料(說明書標示參考),工作時噪音和KichenAid差不多,1400W的馬力,做麵包麵糰最多轉到2就非常夠力,本來擔心機器會搖晃得厲害,結過穩如泰山,不移不動,讓我很是滿意啊。我深深覺得現在的商品真的日新月異求進步,真是一掃我對著名品牌的迷思和堅持。我也很謝謝好朋友的推薦。
這不是「業配文」啦,只是我之前在考慮購買新機換品牌的時候,有很多擔心,怕買到不好用的,一用就要用N年不能換,如果買到難用的每次使用怨念就會很深,所以一定要買一台好用實用耐用的,把使用心得寫出來,如果剛好有需要的朋友就可以參考一下。
祝大家有美好的一天。
#Kenwood Chef XL Sense Kitchen Machin
kenwood攪拌機 在 Fion Stewart Facebook 的最佳貼文
🍞吐司的試煉
今天來回饋一點kitchenaid 攪拌機打薄膜的心得(感謝在網路得到許多)
儘管網路對KA打麵糰評價仍然扁過於褒,Kenwood廚師機的大功率的確差點改變我的心意,然而對重視外表多過於功能性的消費族群(就是我)來說,最終還是太了解自己是不折不扣外貿協會首席會員,而covid-19 封城期間麵包店都沒開的絕望是終於買下玩具的推手。
我的需求:能打上2條450g吐司麵糰的力量,偶爾要假裝小量加工廠的容量(是有多愛在家開店),最後選擇家用型的最大功率機型-kitchenaid 7qt 升降型攪拌機KSM7590。官方標示可以打上450g麵團X4條,具有漂亮的不鏽鋼麵團勾和霧面拋光鋼盆.可惜顏色的選擇比較無聊只有帝國紅&白色或黑色。
使用心得:打出吐司手套薄膜,可以.但為了循序漸進,不傷機器,目前為止只使用水合法或是液種法(poolish)的配方,麵團1公斤為上限, 打起來較不吃力,太乾的一公斤麵團,機器仍有快卡住不給力的窘境.
先用低速2把材料成糰,調速到4打到擴展,馬達若開始熱,先停一下.轉速4的確會震動,但顧著就好,不是太大問題.
但7qt的大鋼盆,遇到打小容量例如:「兩三顆蛋白時」會有點打不到的不理想。
鬆軟吐司的企盼
偶爾實現加工廠的幻想
攪拌機的經典外型
以目前我一週大概只作一次與麵包功力,足夠了
吐司擴展的一小步
是小日子開心的一大步
kenwood攪拌機 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
配方:
蛋白:2個
細砂糖:35克
低粉:40克
牛奶:40克
食用油:35克
蛋黃:2個
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英國傑伍官方網站:
https://www.greatjungle.com.tw/
((阿戎優惠碼)輸入:1001
((價錢絕對殺很大))
##英國KENWOOD #電動攪拌機#小叮噹
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巧克力布朗尼:
https://www.youtube.com/watch?v=j56kNKJ49Ok
家電姊妹:
https://www.youtube.com/channel/UC1HvWRtC7EUK__0c2h8uiqw
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#家電姐妹 #英國傑伍 #KENWOOD #KMM020 #全能料理機
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連假第三天遇到天公不作美
在家做吐司最好了
一次學會做這款好吃又美味的皇后吐司
使用低溫中種法就可以輕鬆享用這長時間發酵的美味
低溫中種麵團:
高筋麵粉525克、糖15克、鮮奶375克、新鮮酵母4.5克
主麵團:
高筋麵粉225克、糖60克、鹽13.5克、全蛋135克、煉乳110克、新鮮酵母22.5克、奶油60克
#乾酵母是新鮮酵母三分之一用量
#懶得用中種就全部混在一起打一打
#一次可以打三條吐司94狂
#KENWOOD #英國傑伍 #KMM020
記得在多年前做這款吐司時
連攪拌機都還沒有
我就白目的手揉1KG乾粉
也就是四條吐司的量
然後揉到嫑嫑的⋯⋯
第一次做時桿的高高低低
雖然失敗還是很好吃
女兒們拿到這吐司就是猛吃
讓老爸我很有成就感
直到後來購入攪拌機
總算可以讓快癱瘓的雙手得到救贖
一次辛苦點做三條吐司丟冷凍庫
就可以有三天份美味的早餐
噴點水回烤一下或是直接退冰都很好吃
女兒最愛拿一峰走邊看電視邊撕著吃
根本就是當零嘴了
真的是為了公主們
辛苦點也值得
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兩個功能其實不太一樣喔! KENWOOD攪拌器可以打麵包麵糰/麵食類幾乎都可以,做餅乾麵團,蛋糕麵糊 攪拌器可以,但麵包 ... ... <看更多>