🇭🇰尖沙咀
位於尖沙咀主打食生蠔嘅餐廳🦪
食材新鮮,款式選擇又多😁
店員亦會因應時令同口味作推介🤗
結果叫咗幾款蠔去試吓😋
味道就根據淡至濃去排例😉
Tia Maraa Pearl😌$36/隻
比較細小,味道清淡👌
Lambert No.1☺️$52/隻
肉質肥美,味道Creamy😌
Krystale😄$42/隻
入口鮮甜,蠔味十足👍
Pousse en Claire😙$42/隻
肉質結實,口感清爽😌
La Perle Noire😆$42/隻
味道濃郁,帶有海水嘅鹹香😉
加拿大海膽🥰$268/板
呢個係我個人嘅至愛🤩
店員會提供紫菜去包著食😄
海膽大大片,甘甜美味😋
入口即化,質感細膩,口感嫩滑🥰
北海道活赤貝😎$78/隻
赤貝夠厚身,味道鮮甜,食落都幾爽口👌
燴龍蝦忌廉意粉🦞$198
意粉軟硬程度適中🍝
表面放咗幾件已經剝殼嘅龍蝦肉😙
食落啖啖肉🤤
配上龍蝦膏同濃郁嘅忌廉汁😁
確實口味無窮😇
清酒蒜蓉煮活蜆湯😎$238
活蜆份量都幾多,而且大大隻🤗
清酒蒜蓉嘅配搭更令整體味道提升😙
尤其個湯完全充滿咗清酒獨特嘅香味😋
OYSTER COVE 蠔灣 (金巴利道) (尖沙咀)
尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,李錦聯甫坐下,便分享其生蠔知識,他說:「生蠔在冬天最肥美飽滿,現在最適合食法國生蠔,我們的冬天要吃產於北半球的生蠔,夏天則吃南半球如澳洲產的生蠔。」桌上放了一盤生蠔,分別是Tia Marra Pearl、Lambert和Gillardeau三款。吃生蠔前,李錦聯先喝一口酒,「要用白酒沖一沖舌頭,之後...
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[#尖沙咀蠔吧] 高質爽甜蠔情夜 - 蠔灣 Oyster Cove // 講女搵食團
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對生蠔的愛好,真的是欲罷不能,突然興起想食蠔🦪,在尖沙咀食飯,都要找間有蠔食的餐廳。
第一次去尖沙咀蠔灣,打開Menu有不少生蠔選擇,但不知那款時令,請店員介紹後,來一個廚師發辦,幫我們安排海鮮拼盤。平時餐廳可能只會提供幾款是日精選,蠔灣這除了多選擇外,更有Size選擇。由2號到0號都有,0號就是Size 最大。
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海鮮拼盤上枱後,店員貼心講解食的次序,由淡味開始食起。先來5款蠔,由左至右:Coffin Bay (Australia) 、Krystale、La Perle Noire、Speciales Lambert – No.1、Gillardeau No. 0。
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🇦🇺 Coffin Bay (Australia)
最細的一款,平日自己開蠔最常食,入口感爽脆,海水味濃。
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🇫🇷 La Perle Noire
入口比較Creamy
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🇫🇷 Speciales Lambert – No.1Speciales Lambert – No.1
偏向淡口,肉質爽滑。
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🇫🇷 Gillardeau No.0
我最愛最後這隻Gillardeau No.0,Gillardeau是生蠔界中的勞斯萊斯,這隻No.0 Size足有我手掌大,蠔肉厚身肥美,口感爽脆鮮甜。
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除了生蠔,更配上好幾款刺身,海鮮類都十分新鮮,無欺場。
車厘蜆:鮮甜多汁,海水味濃
北海道帶子:十分厚身,鮮甜肉嫩
北海道活赤貝:帶來另一個爽脆口感,同樣鮮甜海水味濃
地中海紅蝦:蝦味濃郁,肉質鮮甜爽彈
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食完前菜海鮮拼盤後,另外點了2款熱食:
⭐清酒蒜蓉煮活蜆湯:上枱未食已充滿著蒜蓉+酒香,大大隻蜆肉,鮮甜無沙,連湯頭都好好飲,好鮮甜。
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🐮安格斯肉眼扒伴沙律配自家制洋蔥汁:
廚師推介菜式,叫了5成熟,火喉掌握得不錯。大大片肉眼扒上枱前已切條,好方便食。而每條肉眼扒都帶一點肥膏,外面焦香,內裡肉嫩,配上自家制洋蔥味道特別,非常香甜,配上牛扒食,味道有多重層次,充滿咬口,外面未試過這種味道,加分之作。
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💬總括:蠔款選擇多,而且店員十分Helpful會逐一介紹,最少食完都知道那款好食,日後可以再叫。除了海鮮新鮮,熱食的選擇同樣多,有水準。
環境:★★★★★
味道:★★★★★
服務:★★★★★
價錢:★★★★☆
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蠔灣 (金巴利道) @OysterCoveHK
網址: https://s.openrice.com/QrbS0OGSA00~uEWuIAw
地址: 尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
電話: 22050728
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lambert生蠔 在 Little Tummy Food Diary Facebook 的最佳解答
[食生蠔好地方!😍 @ 蠔灣]
Address: 尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖 (另有天后分店)
💙 聽朋友講佢試咗一次之後,覺得好正,之後就成日嚟食生蠔😆 上次我就搵埋🐼一齊去試下~
💙 首先叫左個超豐富超正既生蠔海鮮拼盤🤩
💙 北海道帶子 $38,夠大粒,正呀!
💙 北海道活赤貝 $78,唔喺日本餐廳都食到😍 爽滑新鮮!
💙 地中海紅蝦 (2隻) 🦐 $136
紅蝦肉質爽彈,蝦味濃郁,蝦頭有蝦膏可以慢慢啜
💙 五款生蠔🦪
♡ Namibia (西非) $39/1
肉質偏牛奶白, 口感Creamy, 海水味不太重
♡ Coffin Bay (澳洲) $32/1
澳洲蠔特色係裙邊特別爽脆,而Conffin Bay 金屬味稍重
♡ Krystale (法國) $42/1
呢款有比較濃郁的海水味,但不失鮮甜喔~
♡ Speciales Lambert No.1 (法國) $52/1
蠔肉飽滿,嚐到礦物味
♡ Gillardeau No.1 (法國) $52/1
榛子味係Gillardeau最為標誌的味道,入口爽脆👍🏼
💙 全部蠔都好新鮮!不愧係專賣生蠔既蠔灣😎
💙 活龍蝦套餐 $688 🦞
♡ 龍蝦刺身
第一次食龍蝦刺身!😮 原來口感都幾爽,好食!
♡ 龍蝦湯
龍蝦湯都超濃郁🤤 同埋食咗咁多凍嘢,暖下個胃都好😝
♡ 龍蝦意大利飯
兩大隻龍蝦鉗!我鐘意risotto既口感,有啲咬感👍🏼 食到一粒都無剩🤣
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lambert生蠔 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
李錦聯甫坐下,便分享其生蠔知識,他說:「生蠔在冬天最肥美飽滿,現在最適合食法國生蠔,我們的冬天要吃產於北半球的生蠔,夏天則吃南半球如澳洲產的生蠔。」桌上放了一盤生蠔,分別是Tia Marra Pearl、Lambert和Gillardeau三款。吃生蠔前,李錦聯先喝一口酒,「要用白酒沖一沖舌頭,之後才慢慢細味每款生蠔的特性。」首先吃Tia Marra Pearl,「鮮甜、圓渾、順滑。」之後再吃Lambert,「這款海水味較重,海水味慢慢從口腔中浮現出來,就像置身法國一樣。」最後則吃他至愛的Gillardeau,「三款生蠔中,這款最大隻,夠爽甜肥美。」
蠔灣
地址:尖沙嘴金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
電話:2205 0728
營業時間:星期一至日12nn-4pm, 6pm-10pm
足本訪問: https://bit.ly/3aFKbc0
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