Search
鮮蔬松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
—
今天又是炊飯料理,
把傳統料理,高麗菜飯
與豬油拌飯,做個小結合
—
先把飯蒸煮好,再利用
煎松阪豬肉產生的豬油,
炒高麗菜,最後再跟炊飯
一起拌勻,雙重美味大大飽足🥳
—
料理做法🍳
—
鍋內下一匙油加入木耳,紅蘿蔔,洋蔥,
炒出香味
—
白米洗好,再倒入炒鍋內,
再下約二匙鹽巴,各一匙醬油,
味醂,拌炒均勻
—
食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
—
煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨,
—
松阪豬肉切成片狀,灑些鹽巴拌勻,
下鍋,煎至豬肉雙面微焦,肉熟,起鍋備料。
—
利用鍋內,煎松阪豬肉的油脂,
高麗菜下鍋,炒熟,起鍋。
—
開飯鍋蓋, 加入高麗菜,攪拌均勻,
盛飯,松阪豬肉擺盤,完成。
—
—
鍋具使用：
26 單耳單柄圓鐵深煎鍋
Le Creuset Taiwan
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #養生
#豬油拌飯 #松阪豬 #台北 #炊飯
#便當 #lunch #家常菜 #上班便當
#運動便當 #手作便當 #porkneck
#yahoo特級廚師 #高麗菜飯
法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)
做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。
不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。
銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。
沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。
但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。
那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。
鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。
另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。
塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！
👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～
塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
👉免揉麵包 無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM
奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ
👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
番茄肉醬麵 （24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本）
（一直想來拍豬＋牛的版本）
千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA
(22公分圓鍋)
五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）
古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）
鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）
冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）
這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）
歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）
海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）
韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）
泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）
自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）
蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）
蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）
家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)
無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）
筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）
榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）
迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）
鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）
明天早上11點，法國 Le Creuset鑄鐵鍋開團喔！鑄鐵鍋是我覺得廚房裡面不可或缺的鍋具之一。限量商品6折到81折，其他商品37折到48折不等～（售完不補）
（6月24日更新）
❤️今天鑄鐵鍋團購已經開團囉有需要的人請到這裡下單： https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
還沒有買過鑄鐵鍋的人，可以買一個22公分圓鍋試試看，這個尺寸我個人非常推薦小家庭買。
當然買過很多鑄鐵鍋的鑄鐵鍋迷朋友，明天更不能錯過明天全台限量的限定款！！！
本來我對富士山塔吉鍋並沒有特別感興趣，不是說塔吉鍋不好用，而是我已經有買過兩個塔吉鍋了，想說富士山有很特別嗎？
借了一個富士山塔吉鍋給我拍照用，一拍不得了惹～覺得富士山好上相啊～～突然覺得我是不是應該要收藏一個？
心裏很掙扎“要？”“不要？” 趕緊問問持家男意見，我到底該不該收藏？？
沒想到持家男竟然勸我把另外一個塔吉鍋賣掉，收藏富士山，因為亞洲區數量非常少。
平常很省的持家男都會勸我：你鑄鐵鍋已經夠多了，是要幾個？？
沒想到這次他竟然會同意？？.....XD
會不會是疫情讓他失去理性？？哈哈～～
塔塔以前很喜歡用塔吉鍋，以前我們家兩個小孩還小的時候，我很常用它來燉肉，很好吃！也很適合先煎後燉煮，而且用它來做燉飯，非常好用！
不過隨著小孩越來越大，我家兒子今年已經要上高中了，每天食量都很大，塔吉鍋的量根本不夠這隻卡比獸吃，女兒有時候也吃蠻多，所以家裡的鍋子就越換越大ＸＤＤＤ
以前我都是用16公分鑄鐵鍋煮飯，沒想到現在改都拿20公分來煮飯了ＸＤＤ
最近整理鍋子，看到那咖以前常拿來煮飯的鍋，心裡滿滿是回憶～～～
另外，有些粉絲敲碗的32公分不沾大炒鍋，明天會有少量販售，有需要的粉絲，不要忘記早點下單喔！！
因為台灣目前現貨不多，售完就沒辦法補了～
這款不沾炒鍋是我覺得除了朝日的不沾鍋以外，唯一覺得好用的，我自己的32公分已經用兩年多了，它還算蠻耐用的，而且可以放洗碗機！！真的不想洗的時候，丟洗碗機就好了～哈哈
（不過放洗碗機會減少使用的壽命，這點要先跟大家講）
最近疫情的關係，一家四口大家每天都要吃，我幾乎天天用這個32公分的大炒鍋來做飯，有時候一次炒四個人的炒飯，不然可能手會炒到脫臼ＸＤ
最近這個鍋子被操的很兇，不確定是不是持家男常常用鐵勺子去把食物舀出來，導致上面刮痕很多，可能要退休了
（其實我自己也沒有太細心照顧啦～常常拿木鏟隨便鏟，測試它耐用的程度，哈哈）
不過即便是傷痕累累，目前這個鍋子不沾的狀況還非常好，煎魚、煎蛋都還是不沾，說要退休，有點捨不得說～嗚嗚
這次我們團購的TNS雙耳不沾炒鍋32公分，他是新一代商品，比我兩年多前買的還要堅固耐用，可以更延長使用期。
如果你家裡是超過4個人以上的家庭，可以考慮買這個喔！！
煎牛排一次可以煎三片，很好煎，油煙又少～
因為這款炒鍋因為是雙耳的關係，所以使用起來要單手舉起來會有一點吃力，但是施力點有兩端，你可以兩手拿起來，就會比較輕鬆了～
上次有拍過豪華版什錦炒米粉示範，可以參考一下喔！
https://youtu.be/WmPIB4Qs1HQ
大家不要忘記，明天早上11點，鑄鐵鍋跟TNS雙耳不沾炒鍋32公分團購喔！！
大家明天見！
商品種類有：
限量商品6折到81折，其他商品37折到48折不等
全台限量商品(**前面是今年LC限量紀念款，全台首賣，賣完就沒有)
萬用窈窕鑄鐵鍋 18 (和風繪/棉花白) 金頭
萬用窈窕鑄鐵鍋 18 (和風繪/沉靜黑) 金頭
摩洛哥鑄鐵鍋 27 (晨曦藍) + 迷你摩洛哥 (晨曦藍)
日式圖騰迷你圓盤5入組
新采和風日式圖騰飯碗150ml (靛青藍)
新采和風日式圖騰飯碗150ml (櫻桃紅)
新采和風日式圖騰味增湯碗300ml (靛青藍)
新采和風日式圖騰味增湯碗300ml (櫻桃紅)
新采和風日式圖騰麵碗19 (靛青藍)
新采和風日式圖騰麵碗19 (櫻桃紅)
*****************
日式清酒壺組(一壺五杯) (壺:水手藍, 杯:櫻桃紅/火焰橘/薄荷綠/水手藍/閃亮黃)
幸運圖騰迷你醬料碟5入組
幸運圖騰筷架5入組
媽咪鐵鍋 26 (櫻桃紅)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (火焰橘)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (加勒比海藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (馬賽藍)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26cm (雪紡粉) 鋼頭 內鍋黑+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鍋 26(閃亮黃)+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (薄荷綠) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (水手藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26cm (海洋之花) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26cm (綠光森林) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (水漾藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏淺底鐵鍋 26 (雪紡粉) 鋼頭+法式隔熱墊 (雪花白)
淺底鐵鍋 26 (櫻桃紅)+法式隔熱墊 (雪花白)
圓鐵鍋 22 (櫻桃紅)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (火焰橘)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (加勒比海藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22(馬賽藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (英國藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (水手藍)鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (迷霧灰) 鋼頭 內鍋黑+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22cm (綠光森林) 鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (水漾藍) 鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
TNS雙耳不沾炒鍋32公分
塔塔收集、使用鑄鐵鍋應該有10年了，如果你對鑄鐵鍋有任何使用上的問題，都可以在下面提問，相信我都可以回答你的～（有信心）
對抗疫情！免疫力再提升！簡單跟著做！【元氣鱸魚湯】
大家好我是簡單哥！
跟著簡單哥做菜讓你的生活變得很簡單，
最近大家要好好保護自己的身體！
注意自己的健康狀態！
簡單哥今天教大家一道，
好喝又健康，
在防疫期間也能提升免疫力的
元氣鱸魚湯！！！
希望大家喝完這道都元氣滿滿、健健康康！
🍴需要準備的食材🍴
👉鱸魚 1(尾)*可以先請商家去頭去骨頭
👉薑片 2(片)
👉番茄 半(顆)
👉板豆腐 1(塊)
👉蛤蠣 半(斤)
👉洋蔥 半(顆)
👉蒜苗 1(根)
👉水 500(cc)
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋後放入鱸魚以及耐煮蔬菜
②放入分蛤蜊以及其他蔬菜水果食材
③轉小火以及蓋上鍋蓋慢煎燉5分鐘
④加入水以及調味料
⑤開大火水滾之後轉小火上蓋
⑥最後加上蒜苗以及剛煮好的蛤蜊
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
如果喜歡我的影片記得，按讚，按訂閱嘎分享，有任何問題或者是想要我們做的料理可以在下方留言給我，也可以按下小鈴鐺看到我最新消息
➤YouTube https://www.youtube.com/channel/UCEyRxLyZw4dqOQywSyDkGKA/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
#提升免疫力
#鱸魚湯
#簡單料理
#快速料理
#簡單哥
#對抗疫情
LE CREUSET 不沾鍋PTT與DCARD推薦網拍商品就來飛比，收錄全新、二手LE CREUSET不沾鍋在露天、蝦皮推薦商品|飛比價格. ... <看更多>
當初跟Le Creuset 要求加開32公分大炒鍋的團購商品，廠商一直問我：會不會覺得太大了點呢？？ 害我也猶豫了起來XD 當初是為了一些粉絲的需求特地尋找大尺寸炒鍋，沒 ... ... <看更多>
le creuset炒鍋 在 LE CREUSET不沾鍋- 飛比價格- 2022年2月PTT與DCARD推薦 ... 的推薦與評價
LE CREUSET 不沾鍋PTT與DCARD推薦網拍商品就來飛比，收錄全新、二手LE CREUSET不沾鍋在露天、蝦皮推薦商品|飛比價格. ... <看更多>