很榮幸收到企業大獎《金牛獎》主辦單位的委託打造主題曲,來傳達“企業家的精神”和鼓勵在疫情中掙扎求存的各行各業的朋友們。
我的星座剛好是金牛,從小大家都覺得我像一頭牛,又衝又固執,做事從不善罷甘休... 我覺得這樣的合作很合拍,於是歌曲很快就寫出來了,因為裡面寫的都是我的經歷。
面對生活上的各種苦難,我們沒有藉口,只有更努力。因為別人都只會看到結果,不會理會你在過程中付出了多少...
Quote : “名成利就便有人簇擁,落難了才看清世間的冷漠” 共勉之。
This MV was filmed at the same time in Taiwan and Malaysia during the epidemic, there are more restrictions on the number of crew members and location of filming in Malaysia ; but the situation in Taiwan is much better...
Thanks both Malaysia & Taiwan teams and thanks for the participation of every actor & actress, and thanks Golden Bull Award!
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金牛獎主題曲《金牛 Like A Bull》Youtube 高清版MV: https://bit.ly/383BbNi
The making of《金牛 Like A Bull》幕後花絮 Youtube高清版: https://youtu.be/PnsGGzWIeew
Lyric Version《金牛 Like A Bull》動態歌詞版 Youtube高清版 : https://youtu.be/I3g4zTTWb8U
《金牛 Like A Bull》數位音樂下載 Online Music Download:https://lnk.to/Likeabullnw
#金牛獎
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【#小马四点日记 0714】
➊. #最糟糕的情况还没到
《Dr Noor Hisham: The worst is yet to come》,这是今年一月份新闻的标题,昨天,卫生总监还是说了一样的话。
我国确诊人数破万,而且从前天的8千多,一下子增加近3k,到1万1079宗。
破万,虽然只是数字上的改变,但对民众的心理压力,是像压在孙悟空身上的五指山 #一般沉重。尤其是商家,根本看不到开业的曙光,要从Fasa1过渡到Fasa2 的 4千以下案例,遥不可及。
诺希山警告,人民要为「#更糟糕的情况」做好准备。虽然现在已经一万一,预料未来两周的确诊人数,还会再提高。
主要是因为在雪隆及森美兰的确诊病例会继续增加,因为接下来有许多工厂会强制性筛检,会扫出很多隐藏在民间的病毒。
而确诊人数会增加的另一个原因,是 #Delta变种病毒,这病毒传播能力更强更快,身体有疫苗也无法抗衡。
说说另一座山。
昨天破万的确诊人数,是超出中国钟南山团队系统的预测的。系统预测到8月底,每天平均增加9291宗,破100万病例预测是8月1日。但以我国目前超出系统预测的情况下来看,恐怕百万大关,会 #来得更早。
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➋. #疫情难解难分
因为新冠病毒,昨天有125人死亡。一名只出生了 #38周大的男婴,因病逝世,成为了国内年纪最小的COVID-19死亡病例。
男婴的母亲,也是冠病患者,目前还在加护病房接受治疗,而小死者的父亲和其他8名兄弟姐妹,正在居家隔离。
让人民愤慨的是,死亡病例那么多,每天差不多是三辆巴士🚌 发生死亡车祸,但我们的SOP和官员们,依旧是如此不堪。
还是那一句,不可能要求全民都自律,因为那是不可能的,所以现在能做的就是 #TTV。
新加坡为什么能控制病例,不外乎就是 TTV(Test, Trace & Vaccinate - 筛检、追踪与疫苗)。新加坡迅速抗疫,是因为大量筛检,他们平均每一天达到9万的筛检追踪,我们也是差不多90k一天,但以国家人数和病例来说,你就看得出差别。
我国昨天筛检了11万6,869人,确诊率Positve Rate是9.48%,确实人数检测量提上来了,但确诊率依然高,所以人数自然会暴增。
印尼昨天也整个不好,新增4万7899起新病例,是自去年3月以来的新高,单日也有864起死亡病例。单单首都雅加达,就成为了疫情中心,超过1万2100起。
如果按照我们的确诊率,一天检测20万人的话....15万人好了,就会达到每天14,220的新病例。
我强烈建议,让 #雪隆所有人都筛检,数字一定会非常吓人,但这是唯一能控制疫情的办法。
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
➌.#别担心接种中心爆感染群
在昨天爆出1万1的病例前,另一个最多人讨论的是 Shah Alam的IDCC疫苗接种中心,爆发新的感染群。453职员去筛检,最终得出204人确诊。
IDCC今天重开,我呼吁在今天和未来预约要接种的民众,#如期前往。
第一,当局已经全面消毒
第二,所有职员都换过新的一批
第三,若你还在等筛检报告,请改期
疫苗依然是目前所知最能够应对疫情的方法。现在我们一天能接种40万的疫苗,超过1%的人口。按照这样的速度,我们很快可以做好我们的本分,接下来就要看病毒和专家的应对了。
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➍. #早上当然来一杯白咖啡
早安你好,今天会更好,我是小马。来跟我打声招呼吧~
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演唱:愛吃巧樂茲
原唱:一口甜
作詞:蘇效音
作曲:蘇效音
有一種過度反應 是收到你的指令
遠距離捉摸不定 但時間也能擺平
有太多不可思議 一直都樂此不疲
把心態 好好放輕 如果有超能力
圈住你
把控好時機要引你注意
真的有些傷腦筋
疑慮太多餘為難了空氣
只能夠選擇遲疑
如往常的猶豫 不然就去多看風景
一整晚的失意 所有感受都為你
愛本就沒有定律 反正我選擇認命
呼吸隨你的溫柔變越來越輕
讓我搭把手 放下你的憂愁
早就習慣為你自由的衝動
如果你點頭 我就不退後
多漫長的黑夜白天我都可以等候
碰巧在這個時空 這座星球
終於和你邂逅
有一種過度反應 是收到你的指令
遠距離捉摸不定 但時間也能擺平
有太多不可思議 一直都樂此不疲
把心態 好好放輕 如果有超能力
圈住你
愛本就沒有定律 反正我選擇認命
呼吸隨你的溫柔變越來越輕
讓我搭把手 放下你的憂愁
早就習慣為你自由的衝動
如果你點頭 我就不退後
多漫長的黑夜白天我都可以等候
碰巧在這個時空 這座星球
終於和你邂逅
有一種過度反應 是收到你的指令
遠距離捉摸不定 但時間也能擺平
有太多不可思議 一直都樂此不疲
把心態 好好放輕 如果有超能力
圈住你
有一種過度反應 是收到你的指令
遠距離捉摸不定 但時間也能擺平
有太多不可思議 一直都樂此不疲
把心態 好好放輕 如果有超能力
圈住你
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眼前這道沙律七彩繽紛,像把春天搬到餐碟上。不只有外在美,最珍貴是材料都於本地有機農場新鮮採摘。「這是羽衣甘藍,你看見這處一節節,每一節代表收了一塊葉。」總廚Patrick Lam這天回餐廳前,先去有機農場採收所用的材料。
他是廚師,亦是一位農場顧問。跟他一起在農場左穿右插,車厘茄轉紅了,他即摘即吃,「好甜,做沙律正好。」說罷,就採收下來。拐個彎,他彎下腰左看右看,原來是泰國迷你茄,有紫有白還有斑點的。「原隻炸來好好吃。」
他1978年入行做西廚,曾經於格蘭酒店集團、文華東方酒店、尖東富豪酒店等工作。直至1991年,工作壓力爆煲,百病叢生,「醫生告訴我,一是轉行,一是等死。」那年正值綠田園開設有機耕種課程,他好奇去報讀。「我小時候在柬埔寨長大,爺爺有許多農地,我喜歡去偷吃。又或跟親人一起去森林採野果,大自然生活一直啟發我。」
回歸自然,令他身心放鬆。之後十多年,他一直過着日間下田,晚上去當兼職廚師的生活。「可能長年吸收陽光,身體好轉。」他亦很享受這種生活。後來,更來回於中港之間,為不同有機農場擔任顧問。
2008年卻慘遭滑鐵盧。「那年我由內地回港,重新復耕。豈料,颱風一個個來,把作物掃得七七八八。」年近歲晚,他參加了旺角的有機嘉年華。早上往田地收割,「所有東西都結了霜,當年我用盡了投資,卻無收入,所以申請破產。」
幸好有位賢內助,與他一起同甘共苦。「她很幽默,收割時看見西蘭花結了冰,就打趣說,多美。」他沒有放棄,繼續四出擔當農場顧問。最近受朋友之託,經營一家餐廳。「我們作為廚師的天職是甚麼呢?就是煮一道好菜給客人享受。作為有機農夫,就是希望種有機菜,讓消費者吃得有益。把兩者結合,就是我經營的理念。」
除了有機菜之外,其他食材都本地優先,雞、魚、菇都是本土出品。調味亦以原味為先,「我很反對用味精、雞粉、鬆肉粉那些,我們種了許多香草,都有助引發食慾。」一道燒黑毛豬扒,油脂甘香,肉有彈性,味濃不羶,只下鹽與胡椒已很好吃。香草烤雞,皮脆肉滑,但本地雞雞味不算濃,幸有香草提味。
現在他太太和小兒子米高都在餐廳幫忙,不用像往日於酒店工作般單打獨鬥。「家庭式經營,好多事情都有人分擔了。哈哈。」他暢懷地笑說。開業兩個月,已有不少熟客。「相信他們都認同我的理念。」回首過去,他認為做人不應該遇到挫折就放棄。「我一直沒有放棄,認為是對的事情,就要繼續下去。」
農情味
地址:元朗錦田高埔村108號第17座地下
營業時間:星期一至日 12:00nn-10:00pm
電話:6828 9918
詳情: http://bit.ly/2S5xTmT
採訪:關廣恩
攝影:關永浩、葉天榮
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