#米粒Q的100杯香港 ：第30杯，在海明威畫像前，來一杯出自Asia’s Best 50 Bars（亞洲50大酒吧）冠軍之手的 #流動的饗宴 🍸✨。
- 30. The Old Man Hong Kong，蘇活區 中環。
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有在蒐藏酒吧名單的人，這間隱身在中環的hidden bar必收！
以視酒為生命之源，尤其喜歡精緻雞尾酒的「海明威」為主題，開幕不到三年的The Old Man前無古人後無來者在2019年奪下Asia's Best 50第一名！是這個評比獎項創立以來香港酒吧的最高排名！今年即便沒蟬聯稱霸，但也依舊拿下第二名的傑出佳績，徹徹底底是一間喜愛雞尾酒的人絕不能錯過的世界級優秀酒吧！
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說是hidden bar那它的入口絕對是很隱密，如果不是熟門熟路的老饕大概很難找出他們到底把門藏在哪？
小小的店內空間安排巧妙還有一股別緻的古典韻味，在吧檯前的巨幅海明威畫像沒想到是用店裡裝潢完畢後剩下的材料拼湊創作而成！我自己特別喜歡這裡吧檯與品酒座位零距離的設計，讓客人跟酒保們能輕鬆地邊創作、邊品酒、邊聊天🍸完全沒有高冷的架子跟距離。
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酒吧內另一項設計巧思，是客人桌上中央位置的金屬保冰吧檯🧊將酒杯放在上頭能讓調酒持續保有最適當的冰凍溫度，而不會因冰塊融化或有加冰需求而讓風味走調，這個設計真的貼心非常啊！
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以海明威筆下的作品《老人與海》為靈感，三位創辦人聯手合力打造出一間The Old Man，以及另一間很可惜已經歇業的The Sea by The Old Man。
雖然海已經消失了，但屹立不搖直挺挺的老人還在，The Old Man生意好的程度非常驚人，小小的店面位子不多，但即便沒有位子可坐，從世界各地慕名而來的大家站也硬是要搶得一處站位，擠身品嚐這裡的限定特色雞尾酒！
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研究酒單，上頭所有的雞尾酒都是以海明威的經典作品而命名，像是我這杯他在1933年的短篇小說“A Day’s Wait”，朋友那杯1925年的“Soldier's Home”，或是許先生那杯1964年知名的“A Moveable Feast”流動的饗宴。
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酒保端上那杯流動的饗宴，介紹說先喝一口酒然後吃一口擺在上頭的葉子，那片綠葉擁有強烈的新鮮生蠔味，搭配起來就像邊品酒邊享用生蠔。
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怎。麼。可。能。
生蠔就是生蠔，怎麼可能有葉子是生蠔味？頂多就是有一點點類似差不多的味道吧？我才不信這葉子吃起來會像生蠔！耳根子很硬，一把我就抓起那片葉子直接大口咬一半！
我的老天爺，真。的。是。生。蠔。一秒瞬間我的臉超皺。
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這片風味濃郁的生蠔葉，讓一票愛吃生蠔的眾人輪番嘖嘖稱奇（欸對，只有我臉皺）雖然我怕生蠔，但我必須說那葉子的風味搭配這杯酒在口中的層次是真的豐富，喜歡生蠔的人一定會覺得那股餘香在口中是種美味的享受，而這杯流動的饗宴也因此成為The Old Man最受歡迎的雞尾酒之一🦪✨。
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好奇這杯雞尾酒究竟是什麼味道嗎？
又或是好奇更多酒單上以海明威作品為創作的雞尾酒？
找時間和好友閨密們一起來試試吧，每一杯變化萬千的豐富調酒一定會是來到這的夜晚熱門話題💕！
