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準備送出門了🥭芒果起司蛋糕
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落地窗外暖橙的夕陽、
配上一塊濃郁的芒果起士蛋糕、
一杯冰鎮咖啡、
一小疊時令水果，
假日這清靜優雅的下午茶時光，
喜歡嗎？
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果香如濃厚情誼的芒果起士蛋糕,
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最近做了幾版的芒果起士蛋糕,
呼～終於底定了最後版本😊
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一切起因於獲贈了十幾顆碩大的芒果,
真的是無敵大,
得雙手捧著,每顆都有一斤重呢
猜是「貴妃」品種吧
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花時間煮了芒果果醬,
也烘了芒果果乾,
為了不辜負送芒果人的心意,
努力地把濃濃的芒果香入他喜歡的起士蛋糕中
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開心,
也因為這樣,
也重新愛上起士蛋糕＾＾
（哈,Betty本來和起士蛋糕是絕緣的😊😊😊）
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＃很實在很重的蛋糕
＃哈哈貨真價實一顆接近800g捏
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▼文字食譜在下方喔▼
一年一度的台灣的芒果季來啦！芒果真的是台灣的驕傲，有夠好吃！為了愛護台灣農產品不要被疫情影響，這週的生乳酪蛋糕教給大家最簡單、最廢的做法，不加吉利丁，不用烤箱，打（？就對了。
芒果的熱帶風情配上淡淡的白酒香氣，風情萬種又溫柔婉約，我就問誰受得了？家裡有小朋友的話也可以把白酒拿掉，再請小朋友幫忙打鮮奶油消耗他們的體力，是不是很棒呢？
再忍一下，我們感覺快要迎向解封了，若太思念朋友，杯裝的造型也很好拿來送禮喔
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食材 3-4 杯裝
鮮奶油 100g
Cream cheese 奶油乳酪 150g，室溫先放軟
奶油 20g，室溫先放軟
糖 30g
白酒 50g（可全部改成鮮奶油）
鹽 1小撮
芒果 1-2 顆
白酒 少許（與芒果打泥）
做法
1. 奶油乳酪放在室溫軟化，然後用湯匙再壓軟，不然不好操作
2. 加入放軟的奶油、糖、白酒和一小撮鹽，攪拌到質地均勻、輕盈
3. 鮮奶油冷藏出來直接使用，打到比步驟 2 的質地還要硬
4. 用抹刀混合兩者，切拌法溫柔的拌勻
5. 填入透明的杯子裡，用小湯匙一邊轉杯子，將表面抹平整，沾黏在杯子上的用手抹掉
6. 封上保鮮膜，放入冷藏一晚或至少六小時
7. 處理芒果，漂亮的地方切成大小接近的塊狀，邊角處跟少量白酒打成泥
8. 取出定型的乳酪蛋糕，淋上一層芒果泥，表面擺上新鮮芒果裝飾 ，
9. 可額外放檸檬皮或薄荷葉裝飾
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00:00 開始
01:21 備料
05:03 基底
07:19 處理芒果
10:11 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
This is definitely one of my most favourite no-bake desserts. The mangoes are now in season so they are perfect for mango cheesecake!
I am using Mexican Ataulfo Mangoes. Feel free to use the best types of mangoes that you could find at where you live. The more golden yellow/orangish the mangoes, the better looking the cake will be!
If you are using gelatin powder, there is brief instruction @8:18 in the video as to how to use it instead of gelatin sheets.
Thank you for watching and I hope you enjoy the video☺
Please give it a try and share with your family and friends.
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↓ Very easy and delicious No-Bake Mango Cheesecake recipe ↓
Mold size: makes one 6-inch cake
►Ingredients:
Crust:
Unsalted Butter 30g
Digestive Biscuits 63g
Cheesecake:
Cream Cheese (at room temp) 180g
Sugar 50g
Milk 30ml Mango Puree 180g (for cheesecake)
Gelatin Sheets (3.5 pieces) 7g
Whipping Cream 150ml
Mango Slices 125g (for cheesecake)
Mango Jelly top and Decoration:
Mango Puree 120g (for Mango Jelly)
Milk 30ml (can be replaced with water)
Gelatin Sheets (2 pieces) 4g
Mango pieces (diced, for decoration) 60g
免焗芒果芝士蛋糕
份量: 一個6吋蛋糕
►材料:
餅底:
無鹽牛油(黄油) 30克
消化餅乾 63克
芝士蛋糕:
忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫)180克
糖 50克
牛奶 30毫升
芒果泥 180克 (加入芝士蛋糕中）
魚膠片(吉利丁) 3.5片 (7克)
淡忌廉(鮮奶油) 150毫升
芒果片 125克 （加入芝士蛋糕中）
芒果啫喱面及裝飾:
芒果泥 120克 （用作芒果啫喱面）
牛奶 30毫升 (可用水代替)
魚膠片(吉利丁) 2片 (4克)
芒果丁 60克 （用作裝飾）
♦ Feel free to add subtitles for my videos if you would like to share to people who don't know the languages. Your effort will be appreciated :)
Thanks in advance! Use this link to add subtitles: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCHZIq93KbM96dU_j07bcGuw&tab=2
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