《米蘭行 食物篇》
五月很忙，單是在國外的時間就佔了一半。
以上聽起來像是在炫耀，可是你要是嘗試過邊旅行邊工作，就知道那其實是一件非常累人的事情。累人歸累人，可是我還是挺享受這樣的工作方式。
在米蘭的幾天我每天平均睡眠時間約6小時。除了回到旅館耍賴癱在床上面，我其餘的休息時間都用在處理照片和剪接影片。面對如此的行程以及旅行方式，每每的用餐時間成為了我最享受的時光。
意大利人對於用餐的講究，是在遵守前菜 - 主菜 - 甜品的次序。可是對於喜歡一拼出菜如辦桌的東方人來說，這樣的細細品嚐似乎顯得有點累贅。
在米蘭，即使是在一家不太起眼的社區餐廳，服務生總會一隻手擺在腰後然後非常耐心並彬彬有禮地等你用完一道菜，再把下一道菜端出來。這樣的上菜方式可以讓你把專注力放在廚師為您準備的每一道菜餚上，細心欣賞每一個細節，無論是擺盤或味道。這也是對準備食物者和廚師的一大尊重。
米飯這東西在我所認知的西方食物裡並不普遍。飽受英國和美國食物文化影響的我對 “西方食物” 的概念除了培根、餅派、炸魚、薯條、漢堡、沙拉和各種煎炸食物之外，似乎就沒有太多的分類了。至少米飯是我不會聯想到的西方主食。
所以當我品嚐到米蘭的道地美食Risotto alla Milanese（米蘭芝士燉飯）的時候，味蕾立刻在口腔內起舞，人生頓時充滿了希望～ 😇✨
這道非常簡單的米飯料理，採用了高湯燉製，並加入各種香料和奶油以及芝士。入嘴的口感沒有稀飯般柔軟，可是又不至於硬如一般米飯。這道菜像是泡了芝士高湯的香軟飯粒，除了好吃還是好吃！意大利的餐桌上都有一罐免費的Parmesan Cheese任君使用，如果你覺得芝士不夠香濃，隨時可以自行添加。
除了金黃色的米蘭芝士燉飯以外，意大利人也喜歡用意大利米來烹飪其他的菜餚。加入香菇和蔬菜即可煮成適合素食者食用的蔬菜燉飯，或是濃濃海鮮味道的海鮮燉飯。這些米飯料理都有一大共同點，就是飯粒永遠是濕嗒嗒的，可以省掉買湯的錢啊～
其他的美食固然是各種意大利麵料理，不管是Spaghetti、Linguine、Angel Hair、Fettuccine或Penne等的意大利面種都非常好吃。煎炸肉類來說個人是覺得英美食物來得要好吃一些。可是意大利人對於肉類的處理並非只有千篇一律的油炸。我吃過幾道的醃製或燉製的肉類食物包括照片集裡的洋蔥橄欖燉雞腿就是一道口味非常獨特的美食，非常適合東方華人的口味。
飯後甜品更是百花齊放，而我最喜歡的甜品是一道巧克力雪糕泡芙。把濃厚的Gelato蓋在香脆泡芙餅乾上面，一口雪糕然後一口Cream Puff。再來一小杯香濃的意大利Espresso中和掉那甜膩，這種享受實在讓我回味無窮。
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