Nikki’s beef stew with tomatoes
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零廚藝小廚娘上線
那天看 @melodykliu 的動態以後就超想吃，隔天馬上趁接歐莉放學的時間去超市買了牛小排和其他周邊設備，利用半小時內備料、下鍋拌炒，再兩小時燉煮完成！
兩小時後開鍋超緊張，很怕失敗，殊不知 幾乎零失誤，超 好 吃！這完全是一個從頭到尾簡單到不行的一個料理～必須學起來！
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簡單寫一下這道番茄燉牛肉食譜：
備料：牛小排、去皮番茄（因為燉煮後皮肉本來就會分離，所以先去皮方便一點）、洋蔥、蒜頭、水梨、各式醬油、紹興酒
1. 牛小排切塊，先拌炒牛小排到表面微焦感（為了收住肉汁）
2. 拿出鑄鐵鍋，放進洋蔥和蒜，加入紹興酒（約兩匙）醬油（建議把家裡各式醬油加一點，讓香味有層次）繼續拌炒
3. 微拌炒洋蔥和蒜以後，加入牛肉、番茄、一點點水梨（看想要的甜度算份量）
4. 水倒超過備料，蓋鍋，燉煮兩個鐘頭！
5. 兩小時後，完成🤘
配飯配麵都無敵好吃，歐莉米米昨天整個一大碗吃完，沒有平常吃到最後的拖拖拉拉❤️
以上，也煮起來吧😆😆😆
（小提醒：如果要給孩子吃的話，建議還是不要放酒唷！畢竟還是有酒，即使燉煮久了還是會殘留一點，不過醫生是說如果因為烹飪碰到一點，是沒有關係的，不用緊張，但是少碰微妙😅😅😅）
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