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◼︎ 香氛原料-關於麝香

學習之路永遠不會停止～～

麝香這一詞幾乎與香水劃上等號，它可能是某人身上的氣味，也可能是某個動物的代表，不論什麼品牌，不僅是香水，香皂，洗髮精，化妝品，甚至清潔劑裡都可能有麝香的存在，麝香只是各種類似原料的概括名稱，仔細分類下來可還是有很大的學問。

➡️ 天然麝香
最早的天然麝香來自麝香鹿，它的性腺分泌氣味來吸引雌鹿與設置領域，在歐洲歷史的記載，麝香具有催情、神性的代表，早期為了要獲取天然麝香，往往需要透過獵殺的方式十分殘忍，一公斤的麝香大約需要30～50隻麝香鹿，近年有些人開始圈養這類動物，以現代技術不傷害動物生命前提取得麝香，但現在成本還是相當高的，況且，小編之前在學校聞過天然麝香的味道，相信我，真的比廁所的尿味加10倍，它是需要稀釋成0.1%甚至更低才會讓人感到氣味美好。

植物系中也有類似麝香的氣味，其中黃葵籽（Ambrette seed）的氣味是小編最喜歡的，但是想使用它的大前提就是口袋要夠深，小編曾買過10ml近7張小朋友，現在跟著桂花原精一起鎖在櫃子裡當寶貝。

➡️ 人工合成麝香
瀕臨絕種野生動植物種國際貿易公約（Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, CITES 也稱華盛頓公約）在1979年將麝香鹿列入受保護物種，因此現在市面上看到的麝香幾乎都是人工合成麝香，這也是說，如果今天你在一瓶號稱「天然」香水的成分中看到麝香二個字，您覺得它真的是全成分天然嗎？不妨思考看看。

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人工合成麝香分類
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｜硝基麝香（Aromatic nitro musks）：由於部分具有致敏性，因此絕大部分已經不再使用，目前還能見到的是麝香酮（Musk Ketone）、黃葵麝香（Musk Ambrette）、二甲苯麝香（Musk xylol）

｜多環麝香（polycyclic musk compounds）：就是在化學結構中具有多個環型結構的麝香，我們最熟悉就是IFF公司的佳樂麝香（Galaxolide），便宜又好用，非常多的香水都可以找到它的影子，另一支吐納麝香（Tonalide）雖然單價較高，但是它的氣味比較濃郁也受到調香師的喜愛，不過這二支100% 原料都很難搞，一個濃稠到很難分裝，一個是塊狀難以溶解，果然好味道也需要付出代價。

｜大環麝香(macrocyclic musk compounds)；它的化合物結構是單環結構有10～15個碳原子，氣味最接近麝香酮，對環境的影響最小，但價格也比其他麝香高，麝香T（Ethylene brassylate）、黄葵内酯（Ambrettolide）、環十五烷內酯（Exaltolide）都是目前調香師常用的麝香原料，但有趣的是有些人聞不到它們的味道，建議可以稀釋成1%後再聞看看或許就會找到它們。芬美意（Firmenich）生產的 麝香烯酮（Muscenone）非常接近硝基麝香的氣味，現在已經大量取代麝香酮的使用。

｜脂環麝香（Alicyclic musks）：麝香家族的新成員，分子結構以烷基酯為主，有趣的是這類麝香具有一點果香，因此很常應用於果香調中，小編有一支格蓬酯（Allyl Amyl Glycolate），一開始也聞不到它的味道，直到稀釋後才聞到那種刺鼻尖銳的水果香，最初實在很難把它與麝香分類在一起，所以它分類在的果香中，但它真的是麝香家族；開司米酮（Cashmeran）有人分類在多環麝香，但也有人反對，因為它的結構比較複雜，但又不符合國際香料協會（IFRA）多環麝香的分類標準，它有麝香的氣味特質，但又綜合了果香、木質、樹脂等氣味。

不同的麝香氣味都不是一樣的，常常有學生問我為什麼不是「白麝香」的味道？不得不承認Body shop的產品實在賣的太好了，讓大家對麝香氣味產生既定印象，就算來上體驗課也會問為什麼調不出白麝香的感覺？這個真的是很大的錯誤，「白麝香」是一支產品，它裡面大概有4～5種麝香的組成，而且佔比非常的高，我們的體驗課程只用到其中之一的佳樂麝香，當然沒辦法滿足。

原料的認識一直是調香學習課程中最大的困難，這幾支麝香如果沒有同時放在面前一一比較真的很難記憶與區別，疫情期間或許也是一個自我訓練的機會，也希望每個人都能健康平安。

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#專業調香師養成班
#高階班
#單體原料
#企業氣味設計
#客製化氣味設計

今天有人留言問我以下問題，『你好，請問滑powder時，是否用的板与一般的雪板不同呢？ 也就是說我須要有至少不同的兩個板？』這短短的兩個問號，其實是申論題，且有不少人有相同疑問，所以今天花時間來稍微討論一下。

首先，我想先說下次問問題請先告訴我多一點資訊，例如是Ski還是Snowboard？你本身程度與能力？以及手上有哪種板子、型號？如果還沒有自己的板，也可以跟我說一下。我比較好回答你的問題。

問問題的人同時在其他滑雪社團也留下了一模一樣的問題，因此我得知他是問Snowboard且有些熱心的雪友分享了Snowboard的資訊，Ex: 調整方法。

因為我不太想回答一樣的東西，且這問題問的方式讓我覺得比較像是『我需不需要特地買Powder板來滑Powder』，所以我將以『#需不需要特地買Powder板來滑Powder』的角度，來對Ski and Snowboard 簡單的回答。

我先講結論，#如果你有AllMountain板那答案是不需要，Ski and Snowboard 皆同。原因如下：

1. All Mountain板本身就是設計來讓你在雪場能 #全地形、#任何雪況與天氣 下，皆能使用的板子。你可以透過調整滑行方式（轉彎的大小、速度、彎型、重心）或是簡易的裝備調整（Snowboard的Set Back）在Powder裡玩耍。

2. 滑Powder會比平常滑雪更累，用Powder板來滑Powder，因為板子設計的關係，絕對是更輕鬆的。但是，滑Powder是要練的啊！滑Powder的技巧跟一般在滑道上滑行的技巧是不太一樣的，我建議你先多滑幾次Powder有些心得後再來考慮Powder板。

3. Powder Day有分大Powder day(一晚下100公分)或是小Powder day(一晚5公分)，小Powder day 用不用Powder板都無所謂，大Powder day.....是看人品的，可遇不可求。我上一雪季因為都在日本，所以入手了一塊Nitro Pow 154想說來玩Powder。但因為各種原因（Powder Day剛好要教課、移動....等），我上一季滑100天的天數裡，整季只用了7天，這之中還包括明明沒Powder 我還是想用Powder板的天數。

綜合上述3點，我的結論是不需要，先加強自己技術比較重要。Powder板等你想要花錢的時候再買就好。

最後，附上我用Never Summer Chairman 163（非Powder板）滑 Powder的影片，後面跌倒被雪淹沒的同學也不是用Powder板。

前陣子New York City Beer Week時跑去Coney Island的Coney Island Brewing Company解饞，卻一直忘記介紹。雖然今天天氣濕冷，但春天真的已經來了，夏天也緊追在後。之後朋友要去Coney Island玩耍的話，也可以順道去位於New York Mets Single A小聯盟球隊Brooklyn Cyclone球場外的Coney Island Brewing Company招待自己一兩杯冰涼味美的精釀啤酒。

原本Coney Island Brewing Company的前身Coney Island Lager (舊金山的Schmaltz Brewing Company在Brooklyn的一個小計劃)只是一個非常小，屬於實驗性質的nano-brewery，每種啤酒都只產一兩加侖的量，純粹是為了興趣而做。後來因為2012年的Hurricane Sandy讓Schmaltz Brewing Company把Coney Island Lager賣給屬於Boston Brewery旗下的Alchemy，增加了招牌啤酒Mermaid Pilsner後又改名為Coney Island Brewing Company，並於2014年夏天在1904 Surf Avenue這個現址開張。

會被Coney Island Brewing Company吸引是因為他們家的瓶裝啤酒標籤很漂亮，非常有street art的風格。現在釀酒廠隨時提供的精釀啤酒也有六七種之多。其中Trapped on the Cyclone, Overpass IPA和Imperial Stout (nitro)都很值得一試。若是比較不喜歡啤酒花苦味的人還可以喝他們家的Hard Root Beer，5.8%的酒精濃度喝起來就像喝一般root beer一樣順口甘甜，是夏天解渴的好選擇！

到Coney Island Brewing Company也相當方便。所有到Coney Island的地鐵都可以到達。目前冬季營業時間只有Thur-Sun; 五月底Memorial Day那個週末開始就會七天都營業了。

http://coneyislandbeer.com/brewery/

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