[OKAPI column / 博客來OKAPI 專欄] 《看圖學甜點:烘焙技巧自學全書》/ Le grand manuel du pâtissier (for English, please click “see more”)
🍰《Le grand manuel du pâtissier》是我的第一本法文甜點食譜書,當時一直對書中用可愛的「#infographics 資訊化圖表」呈現甜點元素、切面、重要手勢技巧的插畫和簡明的分類與解說風格愛不釋手。#用剖面圖完整呈現元素與結構,#是法式甜點人們搜集資料與創作時必備工具,更隱含了法式甜點與「建築」之間密不可分的關係。
本書也第一次讓我燃起了希望能自己翻譯食譜書、推薦給台灣讀者的念頭,可以說是我的啟蒙讀物也不為過。點連結來一起仔細欣賞好書吧!
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“Le grand manuel du pâtissier” is my very first French pastry recipe book written in French language. The cute infographics and illustrations of the ingredients, dimensions, gestures and techniques really amazed me. It was from then I have internalised the building blocks and logic of French pastries, thanks to the categorisation of components in the book and all the cross-dimension illustrations of those wonderful cakes. Reading it you’ll clearly get the idea why Marie-Antoine Carême claimed that “les beaux arts sont à nombre de cinq, à savoir: la peinture, la sculpture, la poésie, la musique et l’architecture, laquelle a pour branche principale la pâtisserie”. ("The fine arts are five in number: painting, sculpture, poetry, music, architecture — whose main branch is confectionery.”)
Click on the following link to have a closer look into this wonderful book!
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅mimi_channel,也在其Youtube影片中提到,◆子ども向けCambly Kidsのアカウント登録はこちら↓ https://www.cambly.com/kids iOSアプリでもご利用いただけます: http://bit.ly/CamblyKids_JapanApp クーポンコード:ミーミちゃんねる 【30分のトライアルレッスンを50%オ...
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CUANDO LA MÚSICA CUENTA MÁS QUE LA HISTORIA
Post in English - Castellano - 中文
聆聽過生命的旋律嗎?
今天,6/13,2019,在紐約的母帶後期製作工作室裡,葛萊美獎三度入圍工程師 Alex Psaroudakis Mastering為我們完成了《Árcaron 方舟—雙月樂途首部曲:神話的崛起》裡的最後一首歌曲,〈寧奈絲公主〉。
這位來自米亞朗王國的孩子,生命將帶領她譜出什麼樣的樂曲?
希望當你們帶走專輯聆聽這首歌完整版時,能從中略窺一二:)
第一時間搶先拿到專輯的預購在此:https://yerkolorca.com/shop/arcaron1/
。Vídeo desde el estudio de masterizado en Nueva York de nuestro querido ingeniero Alex Psaroudakis Mastering, con tres nominaciones a los premio Grammy. Hoy 13 de junio 2019 finalizó la última canción de ÁRCARON – El origen de un mito, con el nombre de Linneth. Nombre que recibe la princesa de Milhadrán, del Reino de los Desiertos. Siendo este el primer leitmotiv del proyecto. Su melodía en modo mixolidio y modo árabe nos cuenta sobre los orígenes del personaje. Y con el progreso de su melodía, lo que ya podréis imaginar. Venta en https://yerkolorca.com/es/shop/arcaron-bajo-dos-lunas-i-el-origen-de-un-mito/
WHEN MUSIC TELL MORE THAN THE STORY
。Video from the mastering studio in New York of our dear engineer Alex Psaroudakis Mastering, with three Grammy nominations. Today June 13, 2019 finalized the last song of ÁRCARON - The Rice of a Myth, with the name of Linneth. The princess of Milhadran, Kingdom of the Deserts. This being the first leitmotiv of the project. The tuning of the melody in mixolidio mode and Arab scale mode, tells us about the origins of the character. And the progress this melody you can already imagine. Shop https://yerkolorca.com/es/shop/arcaron-bajo-dos-lunas-i-el-origen-de-un-mito/
Yerko Fuenzalida Lorca 黃冠螢
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Statement concerning Lancôme. /
Déclaration au sujet de Lancôme.
(English and french version/
Versions anglaise et française).
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STATEMENT
I express my deepest regret concerning Lancôme’s two separate announcements on June 5, 2016, first to draw a line between me and the brand, then abruptly cancelling the upcoming musical performance for "safety reasons". These statements both seriously misled the public and jeopardized my personal reputation.
This is not only about me. This is about those who believe in freedom, justice and equality. This is about those precious universal values that every individual yearn for. This is about what kind of a world we want to live in. It is unjust when people have to be punished for speaking out, standing up and seeking for these rights we consider to be basic human rights. When a global brand like Lancôme has to kneel down to a bullying hegemony, we must face the problem seriously as the world’s values have been seriously twisted. Individuals, corporations, and society all become victims, everyone is deeply and gravely affected.
I say this with respect, but corporations do have social responsibility in addition to pursuing profits. My engagement with Lancôme was meant to be a pure artistic collaboration in music. However, the engagement was rudely cancelled unilaterally, with awkward and ambiguous reasons that enraged many of us. To my understanding, the decision was pressured by the brand’s headquarters in France, and if this is in fact true, I feel it deserves an explanation. I hereby urge them to clarify on the decision, to clear my name and give the public a reasonable explanation.
Should we stop self-censoring out of fear and start respecting ourselves and others based on good honest work---we could all be freer. This is what my statement is about. It is about freedom and justice. Because the reality is that if we opt to stay mute and do nothing, these would all be stripped away from us before we notice.
Denise Ho (a.k.a. HOCC)
6th JUNE 2016, Hong Kong.
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COMMUNIQUÉ
J’exprime mes profonds regrets au sujet de la publication par Lancôme, le 5 juin 2016, de deux communiqués distincts, l’un établissant une nette séparation entre la marque et moi, l’autre annulant de façon abrupte une représentation musicale à venir, « pour des raisons de sécurité ». Ces communiqués ont tous deux sérieusement induit le public en erreur et mis en péril ma réputation.
Mais je ne suis pas la seule en cause. Il s’agit de tous ceux qui croient en la liberté, en la justice et en l’égalité. Il s’agit de ces valeurs universelles si précieuses auxquelles chaque individu est en droit d’aspirer. Il s’agit de savoir dans quel monde nous voulons vivre. Il n’est pas juste d’être puni pour avoir pris la parole, pour avoir tenu tête, pour s’être mis en quête de ces droits que nous considérons comme des droits de l’homme essentiels. Quand une marque mondiale comme Lancôme en est réduite à s’agenouiller devant un pouvoir hégémonique et intimidant, nous devons affronter le problème en face car cela signifie que les valeurs universelles ont été gravement dénaturées. Les individus, les entreprises et la société en sont tous victimes. Cela affecte chacun d’une manière profonde et grave.
Je dis cela respectueusement : en plus de réaliser des profits, les entreprises ont une responsabilité sociale. Mon engagement avec Lancôme était de nature purement musicale. Toutefois, cette coopération a été rompue brutalement et de manière unilatérale, en invoquant des raisons étranges et ambiguës qui ont enragé nombre d’entre nous. D’après ce que j’ai compris, la décision a été prise à la demande de la maison-mère de la marque, en France, et si cela est vrai, il me semble que cela mérite une explication. Je demande donc à cette dernière d’apporter un éclairage sur cette décision, de restaurer ma réputation et de fournir au public une explication raisonnable.
Si nous cessons de nous auto-censurer sous l'effet de la peur, et si nous commençons à nous respecter nous-mêmes et à respecter les autres sur la base d’un travail honnête, alors nous pourrons tous être plus libres. Voilà l’esprit de cette déclaration. C’est une question de liberté et de justice. Car la réalité est que si nous ne faisons rien, si nous ne disons rien, celles-ci nous seront arrachées avant même que nous le remarquions.
Denise Ho (alias HOCC)
Hong Kong, le 6 juin 2016.
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(Greetings from Mimi)
Hello everybody! My name is Mimi and this is my channel Mimi Channel! I am 9 years old, I live in Japan, and I have a really cool back-story. My Father is from Nigeria and my Mother is from Japan so I was born mixed! I would LOVE it if you could watch my videos and hang out with me and my Mom. Let’s have some fun, and hey, if you enjoy my videos please subscribe to my channel!
(Greetings From Mimi’s Mother)
Hello everyone, please allow me to introduce myself! I am Mimi’s mother and I manage the channel personally. On this channel we would like to give each of you a peek into Mimi’s daily shenanigans, and it would make us both very happy if you could find these videos enjoyable enough to laugh along! Trust me, Mimi is quite funny. (February 2019)
(A Word for the Viewers)
Your comments mean the world to Mimi and I, and we are always very grateful to read them. I read every single comment one by one! Your comments motivate us and encourage us to continue our Youtube channel. So please continue to comment and support us and from this moment forward, we will continue to do our absolute best! Thank you all so very much. -Mimi’s Mother
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[Un saludo desde Mim]
Hola a todos leyendo esto! ¡Mi nombre es Mimi y este es mi canal de Youtube "Mimi Channel"! Tengo 9 años y vivo en Japón. Mi historia es especial de donde soy porque nací mezclado. ¡Mi padre es de Nigeria y mi madre es de Japón! Me ENCANTARÍA si pudieras ver mis videos y reír y jugar conmigo y mi madre. Muy bien, divirtámonos juntos, y si te gustan mis videos, ¡suscríbete a mi canal!
[Saludos de la Madre de Mimi]
Saludos cordiales y lo mejor del día para todos. ¡Por favor, permítame presentarme! Soy la madre de Mimi y administro el canal personalmente. En este canal, nos gustaría echar un vistazo a la vida cotidiana de Mimi e incluso a algunas bromas. ¡Nos haría muy felices si pudieras encontrar estos videos lo suficientemente entretenidos como para reírte con nosotros! Confía en mí, Mimi es bastante divertida. (Febrero 2019)
[Algunas Palabras para nuestra Audiencia]
¡Tus comentarios significan más Mimi y yo de lo que podríamos decir! Siempre estamos muy agradecidos de leerlos. ¡Leí cada comentario uno por uno! Sus comentarios vigorizan e inspiran a Mimi y a mí a seguir haciendo videos aquí en este canal de YouTube.
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▼おすすめのアウトドア飯動画
"川暮らし男子"のモーニングルーティン〜朝食編〜/Morning routine breakfast【English subtitles】
https://youtu.be/PMM-jeJuils
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▼今回のアウトドア飯
今回は「世界一簡単なフレンチトースト」を作りました♪
材料はたったの4つだけ。
シンプルで簡単なのでぜひ作ってみてね♪(^^)
■材料■
食パン
卵
砂糖
バター
■Ingredients■
Plain bread
egg
sugar
butter
■材质■
白面包
蛋
糖
牛油
■ 재료 ■
식빵
계란
설탕
버터
■ Vật liệu ■
Bánh mì trắng
Trứng
Đường
Bơ
■ Bahan ■
Roti putih
Telur
Gula
Mentega
■วัสดุ■
ขนมปังขาว
ไข่
น้ำตาล
เนย
これから色々と改善しながらアウトドア系動画をアップしていきますので、チャンネル登録の方もよろしくお願いしますm(_ _)m
▶︎ http://ur0.work/Nunn
채널 등록 잘 부탁드립니다
Thank yok for channel registration.
▶︎ http://ur0.work/Nunn
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▼お仕事のご依頼等はSNSのDMまでよろしくお願い致します。
▼お手紙・贈り物(プレゼント)等の宛先
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-12-16
アジアビル7F
CARAFUL株式会社
バーソロミュー・ブック宛
-----✂︎--------------------------------
#バーソロミューブック
#Bartholomewbook
▶︎動画で使用しているBGM
音楽: Farewell
サイト: https://icons8.com/music/
音楽: Paradise
ミュージシャン: @iksonofficial
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・開始8ヶ月でフォロワー100万人!(現在120万人)
・サブ垢でも10万人超え!
・総再生数 2億回超え!
・TikTokオーディション2019「タレント大賞」受賞
・累計いいね数1700万超え!
http://vt.tiktok.com/w5YpT/
-----✂︎--------------------------------
★真似して作ってくれる方へ★
「真似して作ったら美味しかったです!」というお声を最近頂くようになりました^ ^
バーソロミューブックが「tiktok」や「YouTube」にアップしてるアウトドア飯を真似して頂き作って頂いたものを、TwitterやInstagram・tiktokなどにアップしてくれた方はぜひ「メンション」「タグ付け」して下さい♪
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※(メンション・タグ付けしてくれないと、気付くことができないのでよろしくです♪)
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私の名前はバーソロミューブックです。
川で料理しています。
My name is Bartholomewbook.
I am cooking in the river.
내 이름은 바돌로매 북
강에서 요리하고 있습니다
Меня зовут Варфоломей Книга
Я готовлю в реке.
اسمي بارثولوميو بوك
أنا أطبخ في النهر.
Mi nombre es Bartolomé Libro
Tôi đang nấu ăn dưới sông.
ฉันชื่อบาร์โธโลมิวหนังสือ
ฉันกำลังทำอาหารอยู่ในแม่น้ำ
我的名字是Bartholomew Book
我在河里做饭
Nama saya Buku Bartholomew
Saya sedang memasak di sungai
川 river outdoor camp solo キャンプ飯 アウトドア 簡単 アウトドア料理 cooking Magnificent dog 初心者 easy BUSHCRAFT outdoor food freedom hiking street Japanese food camping 日本 和食 音フェチ asmr जापानी भोजन
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"川暮らし男子"のモーニングルーティン〜朝食編〜/Morning routine breakfast【English subtitles】
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▼今回のアウトドア飯
今回は「勝手に人ん家で作ってみたシリーズ」です!👍🏿
夜食ってなんかワクワクしませんか?😄
今回は「サッポロ一番塩ラーメン」に簡単な具材を乗せて作りました♪
思ってたより茹で卵が美味かった!🥚😄👍🏿
How to make salt ramen "SAPPORO ICHIBAN"
■材料■
サッポロ一番塩ラーメン
ねぎ
ハム
卵
ブラックペッパー
■Ingredients■
Sapporo Ichiban Shio Ramen (Instant Ramen)
Green onion
Ham
egg
Black pepper
■材质■
札幌一番盐拉面(即食拉面)
大葱
火腿
蛋
黑胡椒
■ 재료 ■
삿포로 제일 소금라면 (인스턴트라면)
파
햄
계란
후추
■ Vật liệu ■
Ramen Ichiban Shio Ramen (Ramen ăn liền)
Hành lá
Ham
Trứng
Hạt tiêu đen
■ Bahan ■
Sapporo Ichiban Shio Ramen (Ramen Instan)
Bawang hijau
Ham
Telur
Lada hitam
■วัสดุ■
ซัปโปโรอิจิบังชิโอะเมน (ราเมงทันที)
หัวหอมสีเขียว
แฮม
ไข่
พริกไทยดำ
■ Matériaux ■
Sapporo Ichiban Shio Ramen (Ramen Instantané)
Oignon vert
Jambon
Oeuf
Poivre noir
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