[請把磷蝦留給鯨魚]
今年不斷看到鯨魚大量死亡的新聞，
除了與地球暖化相關之外，
這些被發現的鯨魚屍體大多呈現營養不良的樣子，
科學家推測可能與人類過度捕撈商業用磷蝦，
導致鯨魚的糧食不足有關。
近年來打開第四台時常看見磷蝦油的廣告，
宣稱可以降低血脂肪。
其實，磷蝦油裡面主要可以降低血脂肪的成分，
就是兩種omega-3不飽和脂肪酸：EPA以及DHA。
人類攝取的食物當中，
還有許多其他食物也含有EPA以及DHA，
不是非得吃磷蝦油不可，
而磷蝦卻是許多種鯨類的主食，
除了鯨魚之外，也是海豹、企鵝等動物的食物來源，
就算不是某些鯨類的主食，
由於磷蝦在整個海洋生態系屬於底端的生物，
數量減少還是會牽連整個食物鏈。
以下整理了富含DHA、EPA以及ALA的食物排行榜。
🐟DHA含量排行榜（每100公克食材含量）：
1. 鯖魚：4503毫克（熱量417大卡）
2. 秋刀魚：2901毫克（熱量314大卡）
3. 大西洋鮭魚腹肉：1614毫克（熱量349大卡）
4. 扁魚干：1558毫克（熱量354大卡）
5. 小魚乾：1140毫克（熱量335大卡）
🐠EPA含量排行榜（每100公克食材含量）：
1. 鯖魚：2851毫克（熱量417大卡）
2. 壽司海苔片：2096毫克（熱量278大卡）
3. 大西洋鮭魚腹肉：2064毫克（熱量349大卡）
4. 秋刀魚：1665毫克（熱量314大卡）
5. 淡菜：1303毫克（熱量263大卡）
🌱素食者想攝取omega-3不飽和脂肪酸怎麼辦？
植物裡面的omega-3不飽和脂肪酸，
主要是以α-次亞麻油酸（ALA）的形式存在，
當然，也有含EPA的藻類。
🥬素食EPA含量排行榜（每100公克食材含量）：
1. 壽司海苔片：2096毫克（熱量278大卡）
2. 鳳尾藻：262毫克（熱量224大卡）
3. 紫菜：189毫克（熱量268大卡）
🥜α-次亞麻油酸含量排行榜（每100公克食材含量）：
1. 亞麻仁油：53440毫克（熱量820大卡）
2. 亞麻仁籽：21744毫克（熱量524大卡）
3. 奇亞籽：20062毫克（熱量483大卡）
4. 芥花油：7645毫克（熱量883大卡）
5. 大豆油：6804毫克（熱量884大卡）
註：
因為是油脂類所以100公克熱量很高，
液狀的植物油5公克為1份（=1茶匙/5mL），
一般建議一天的用油量為3-7茶匙。
延伸閱讀：
1. 清血管的南極磷蝦油！？ https://goo.gl/1Qqyj4
2. 認識飽和、不飽和、omega-3、omega-6、反式脂肪酸 https://goo.gl/ZGLrcx
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