【熱情之果】
夏季即將結束，但天氣仍舊很熱，來杯百香果汁真的很消暑。百香果英文又叫 Passion fruit (熱情之果)，果真適合在夏季盛產。吃當季蔬果，健康營養又環保，大家知道百香果的台語怎麼講嗎？
先來分享百香果果醬料理，大家也快分享百香果的台語發音吧。
材料：
１。新鮮百香果數量自己抓。
２。冰糖適量，依自己喜好的甜度為主。
３。麥芽糖少許。
作法：先將百香果的果肉和果汁挖取到放鍋中，試百香果汁的酸甜度再放入冰糖和麥芽糖，有時可再加一點新鮮檸檬汁提味，再開小火慢慢熬煮，過程中要記得攪拌，才不會燒焦。
熬煮約2小時，視百香果的濃稠度，不易滑動即可完成果醬。再放入乾淨玻璃容器中放涼，就可放入冰箱保存。
不論是一杯冰涼的百香果汁，或是土司沾醬都可以自己DIY。
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