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おかずの定番!ポークジンジャーのレシピをご紹介します!
玉ねぎを使った一手間かけたソースで美味しさ倍増♪
お弁当に、晩御飯のおかずにいかがですか?
材料
・豚肩ロース肉 300g
・塩こしょう 少々
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1
・玉ねぎすりおろし 1/2個
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・生姜チューブ 小さじ2
・ニンニクチューブ 小さじ1
・水 大さじ1
手順
1. 玉ねぎをすりおろし、醤油、酒、みりん、はちみつ、生姜、ニンニク、水を合わせてよく混ぜる
2. 豚肉に塩こしょうをし、小麦粉をまぶす
3. フライパンにサラダ油をひき、強火で加熱して焼き色がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をして1分蒸し焼きする
(薄い肉の場合は焼き色をつけるのみで、蒸し焼きは必要ありません)
4. キッチンペーパーで余分な油をふき取り、1を加える
5. 肉とタレを軽く絡めたらすぐに豚肉は取り出し、強火にしてソースを煮詰める
6. 盛り付けた肉にタレをかけたら完成!
※お肉にしっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください。また夏場のお弁当での持ち歩きはお控えください。
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デリッシュ 100万回 0205
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Chūkadon is Japanese donburi dish inspired by Chinese cuisine.
Ingredients I used (serving 2-3)
: 100g / 1 bandle QING GENG CAI (bok choi) or napa
: 100g bamboo shoot
: 100g carrot
: 2g wood ear mushroom (6 pcs)
: 6 quail egg
: 500ml stock (chicken, beef or vegetable)
: 2 tbsp soy sauce
: 2 tbsp sake
: 2 tsp oyster sauce
: 1 tbsp sugar
: a little bit of sesame oil
- meat & seasoning -
: 150g pork
: 100g frozen sea food (unfreeze)
: 1 tsp soy sauce
: 1 tbsp sake
: 1 tsp ginger
: 1/2 tsp sesame oil
- starch mixture -
: 2 tbsp katakuri starch or corn starch
: 2 tbsp water
Today's customer
Harry from Hong Kong
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''What's cooking'' Intro theme song by
http://www.youtube.com/yetanothersongwriter
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- runnyrunny999
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