關於 raspberry white chocolate tart ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

𝒲𝒾𝓈𝒽𝒾𝓃𝑔 𝒰𝓅𝑜𝓃 𝒜 𝒮𝓉𝒶𝓇
Our Little Twins Star afternoon tea set is equally stunning and delicious🤩 Goes perfectly with our whimsical designed cake with happily dancing Kiki and Lala 💝

The tea set menu includes:
•White Chocolate Mousse Cake with Blackcurrant Cassis Compote
•Fresh Strawberry Sweet Roll with Strawberry Jam
•Little Twin Stars Éclair
•Raspberry Ruby Chocolate Meringue Tart
•Raisin Scones with Clotted Cream & Jam
•Avocado and Vegetables Rice Roll •Rainbow Noodle with Yuzu Dressing

☕️Complemented with tea or coffee
🕑Available from Thursday to Sunday & Public Holidays 2:00pm to 6:30pm
❤️ HK$270 for one or HK$498 for two (subject to 10% service charge)
📞 Reservations: 96022869 / 23372055

Loving @ameliahongkong 𝒮𝒾𝑔𝓃𝒶𝓉𝓊𝓇𝑒 𝒯𝓌𝑜 𝐿𝒶𝓎𝑒𝓇𝑒𝒹 𝒯𝑒𝒶 𝒮𝑒𝓉, which you can enjoy sweet and savoury light bites alongside the Victoria Harbour view🇭🇰
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Served on a sophisticated double-tier stand, the set features desserts like Homemade Chocolate Brownie, White Chocolate & Lime Tart, and Crispy Dark Chocolate with Coffee Mousse. You will also get to enjoy savoury canapés such as Tuna with Caviar, Gravlax, and Mini Quiche and Salmon with Ikura Tart.
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The highlight goes to the 𝒜𝓁𝓅𝒽𝒶 𝐹𝑜𝓇𝑒𝓈𝓉𝒶_𝑅𝒶𝓈𝓅𝒷𝑒𝓇𝓇𝓎 𝒞𝒽𝑜𝒸𝑜𝓁𝒶𝓉𝑒 𝑀𝑜𝓊𝓈𝓈𝑒. It’s a raspberry Chocolate Mousse wrapped with 70% dark chocolate, decorated with pistacio and chocolate crumble with cherry gel, as well as edible flowers. Don’t forget to enjoy this with your besties👭!
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#afternoontea #hongkong #ameliahongkong #teatime #foodie #cake #foodphotography #instadaily #foodporn #foodstagram @ Amelia Hong Kong

#fafafoodblog #fafafoodblog銅鑼灣 #fafafoodblog意大利菜
<靚景質素唔錯既意大利菜>👍🏻
呢個係 post番情人節 set既二人餐 會有6 度菜式 所以好難講幾錢 , 但我睇番 menu平平地應該都要400 零一位 而食豪 d . 加埋 wine pairing其實都要過千一位。 食物質素中上 個景夠靚 👍🏻 好啱一 pair人食野傾計慶祝下甘
🍴小食係一個 cream tart黎
底層好香脆帶 d甜味🍪 中間既 cream幾香滑 加上香濃既火腿🐷 點埋黑醋同欖檻油 十分開胃

🍴celery ravioli with boston lobster foie gras and emulsion 🐲🦐
上面一塊類似餃皮既野 個口感幾爽 跟住整開佢充滿住切粒新鮮既龍蝦 十分彈牙 醬汁係類似湯 好 creamy仲充滿鵝肝香味 😆口感好好 味道香濃👍🏻

🍴sauteed mixed seafood with Cognac in a delicate broth🍜
海鮮湯 個湯底用左 cognac整 好香👍🏻 入面既海鮮材料豐富 有大大隻帶子 彈牙魷魚圈 🦑 有彈牙既大蝦球 同鮮甜既連殼蝦肉 🦐 而且海鮮既鮮味同酸甜既湯好 match上面仲有個麵包糠脆脆點湯食 正😍

🍴麵包🍞🥐🥖
我對麵包冇乜研究 但我幾鍾意佢一條長身嗰款 好夠香脆 另外 黑炭嗰款都好出色 好飽滿 芝麻味香 仲有款係佢個包皮好煙靭 入面好軟熟 有層次感 都幾特別 點埋牛油更好食👍🏻

🍴beetroot risotto 🍚
紅菜頭意大利飯 首先佢既飯粒當要係夠煙靭 醬汁充滿住紅菜頭味 而上面仲有新鮮既紅菜頭粒 😆最正係 佢上面鋪左藍芝士醬🧀 雖然芝士味好濃 但撈埋飯又唔會蓋過佢既香味 正😍

🍴dover sole meuniere🐟
佢個雪魚係新鮮雪魚 出面香脆帶 d香草味🌿 入面既魚肉夠嫩滑 蜆肉新鮮彈牙 上面鋪左 d martini整成既醬汁 有 d似薄身有汽既醬汁 唔會蓋過蜆肉鮮味 都幾特別 正😍

🍴pan fried wagyu tenderloin rossini 🐮
用左薯蓉做底 充滿黑松露香味 和牛既 tenderloin煙靭得黎肉味濃同 juicy 🐂 鵝肝 口感好軟熟大分入味 配埋新鮮黑松露片散發住香氣 🍄正

🍴raspberry sphere with white chocolate and flower scent 🌹
成個圓球體既既朱古力 入面放住 新鮮raspberry 同慕絲 朱古力 應該係高% 少甜帶有甘味🍫 入面既 raspberry酸甜新鮮 慕絲亦十分軟熟 好味 又靚 🍓
#朱古力 #意大利菜 #紅莓 #鵝肝 #和牛 #意大利飯 #黑松露 #龍蝦 #焗麵包 #蜆肉 #紅菜頭
Score 平均分 < 8.1/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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ALTO 88
#alto88
銅鑼灣怡和街88 號富豪香港酒店 31 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog銅鑼灣
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▼今回使った材料
★バター 50g
★グラニュー糖 40g
★卵黄 1個
★薄力粉 100g
★ラズベリーパウダー 12g
☆ミックスベリー 110g
☆グラニュー糖 40g
☆レモン汁 15g
☆ゼラチン 2g
☆水 15g
●ストロベリーチョコレート 135g
●生クリーム 70g
□ホワイトチョコレート 45g
□ストロベリーダイス 適量

▼material
★butter 50g
★sugar 40g
★egg yolk 1
★Cake flour 100g
★Raspberry powder 12g
☆Mixed berries 110g
☆sugar 40g
☆lemon juice 15g
☆gelatin 2g
☆Water 15g
●strawberry chocolate 135g
●heavy cream 70g
□White chocolate 45g
□Dried strawberries

▼イラスト
noka0114
https://profile.coconala.com/users/878718

▼使用機材
MacBook Air m1
Canon eos kiss x9
iPhone 8
RODO Video Micro

▼編集ソフト
Final Cut Pro X

▼音源使用場所
【Frequency】https://www.youtube.com/user/FreeSong...
▼Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
▼4URA - Where I Am
https://youtu.be/lBdIb5vxuJs
▼TheFatRat - Prelude (Jackpot EP Track 3)
https://youtu.be/kzr5RQE0tZs

▼Music Provided by NoCopyrightSounds:
▼ROY KNOX - Blue Eyed Demon [NCS Release]
https://youtu.be/KBtmHyfOMNU
▼XØ SELF - dR3ÄMS (ft. ARZĘ) [NCS Release]
https://youtu.be/q_fDMGiJNYQ
▼Diviners X Riell - Slow [NCS Release]
https://youtu.be/kPMLbSXM97U

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▼Helynt - Time | ♫ Copyright Free Music
https://youtu.be/JbOoufn8FVI
▼RUBIKA & Josh Davis - The Feeling | ♫ Copyright Free Music
https://youtu.be/fFpzz0K0260　



#生チョコタルト #chocolate tart ＃たけ民

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📖詳細食譜：https://bit.ly/2DQiiS9

香草奶油麵團：
奶油150g、香草莢半條、糖粉90g、蛋50g、杏仁粉25g、低粉250g

覆盆子蛋奶醬：
蛋135g、糖45g、覆盆子果泥90g、覆盆子利口酒15g、玉米粉6g、奶油45g

白巧克力醬：
牛奶50g、鮮奶油15g、白巧克力190g、奶油35g
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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#覆盆子塔 #白巧克力 #美食

こんにちはLes sens cielです。
今回もBGM無し動画投稿します。
前回の動画ではたくさんのアドバイスやご意見ありがとうございました！皆さんの意見が聞けてとても参考になります！
サムネもただいま模索中です…BGM有り無しが一目で分かるように今は色彩を変えていますが、色々検討しながら良いい方向に向かって行けるように頑張ります！

苺のクランブルタルトStrawberry Crumble Tart

Mold size 16cm / 14cm
型のサイズ 外側直径16cm / 内側14cmを使用

■Crumble/Streusel
60g unsalted butter / beurre
75g cake flour / farine
15g ground almonds / poudre d’amande
60g sugar / sucre

■white chocolate cream
50g heavy cream35% / crème fraîche35%
20g raspberry puree/ purée de framboise
6g corn syrup / glucose
40g white chocolate / chocolat blanc
——
80g heavy cream35% / crème fraîche35%

30g white chocolate / chocolat blanc
15g coconut oil / huile de coco

■クランブルタルト
無塩バター 60g
薄力粉 75g
アーモンドプードル 15g
グラニュー糖 60g
◉フードプロセッサーを使わない場合
①バターをサイコロ状にカットする（冷蔵庫で冷やして下さい）
②ボールに上記●の粉類を入れ、①を入れて指で粉類をまぶしながらバターをキュッキュと潰して細かくしていきます。
③粉っぽい状態からだんだんパラパラとそぼろ状になって来ます。
④生地を広げて冷凍庫で固めます（動画参照）

■ホワイトチョコガナッシュクリーム
生クリーム35% 50g
（あれば）フランボワーズピューレ 20g
水飴 6g
ホワイトチョコレート 40g
生クリーム35%(後から入れる) 80g
※ブレンダーを持っていない場合
視聴者様から教えて頂いた裏技！ハンドミキサーの２本ある羽根の内１本を外して、低速から様子を見ながら使用することで代用可能との事です！お試し下さい。
またはホイッパーで気泡が入らない様にすり合わせるイメージでよーーく混ぜて下さい。

■コーティングチョコ
ホワイトチョコレート 30g
ココナッツオイル 15g（省いても大丈夫です。省くとチョコが重くなるので少しコーティングが厚くなります。）

※よくココナッツオイルの代用品を聞かれるのですが、
カカオバターの代用として使っているのでココナッツオイルの方が手に入りやすいのかな？…と思います。
なるべく常温でも固まりクセの無いオイルが好ましいのでココナッツオイルを使っていますが、もっといい代用品が見つかったら紹介させていただきます。


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