【ALCHEMA】智慧釀酒機 讓你的廚房變酒莊 開團
✅氣泡感✅水果感✅酒精感
🤩釀造0難度 https://meim.ai/fa9b04
⭐️本檔獨家贈品🎁6包酵母+水蜜桃果乾包一入
最近我最熱衷的事,莫過於就是自己在家釀酒了❤️
一直以來總是想嘗試自己釀啤酒🍺,沒想到【ALCHEMA】智慧釀酒機的app這麼方便👍只要照指示進行,真的像我這種門外漢第一次就上手了👏🏼
機身內建電子秤,將原料倒入都會有提示顯示比例非常方便!加上app裡面內建非常多酒譜,只要照著做,自己要喝什麼酒都可以自己釀,多了很多生活樂趣,也都覺得療癒🥰
想喝酒嗎?
梅酒、清酒、葡萄酒、啤酒、蜂蜜酒
都可以控制自己想到的甜度跟酒精濃度
由APP直接引導你釀酒,自己都可以變成釀酒大師😎
而且這台整個簡化釀酒流程
結合各種偵測氣(壓力、重量、溫度)與UVC-LED殺菌,
可以輕鬆釀造並透過ALCHEMA演算法,
即時透過手機觀察釀造狀態跟進度
釀酒輕輕鬆鬆👍👍👍👍👍
⚠️未成年請勿飲酒
⚠️喝酒請勿開車
---------------------------------------------------
🍹專利釀酒演算法:控制酒精濃度與甜度
🍹醫療級紫外殺菌燈,提升自釀酒成功率
🍹氣壓偵測器:會偵測內瓶氣壓,以確保不會有爆瓶可能
🍹內建電子秤:加入食材,手機APP會顯示食材重量
🍹到達指定的酒精濃度和甜度,APP會發出通知
🍹APP有100個酒譜可參考
🍹內瓶使用食品級Tritan塑膠
🍹通過美國FDA認證,不含環境賀爾蒙-雙酚A
🍹可用行動電源供電釀酒
🥰比利時百年大廠-Red Star釀酒乾式酵母🥰
♦️紅色:氣泡感
♦️黃色:酒精感
♦️藍色:水果感
可以從自己喜歡喝的風味去選擇酵母喔🥂
🔸主機:寬25x深21x高40cm
🔸內瓶:寬16x深16x高27cm
🔸電源線:1.5m
🔸電源轉接器:USB 5V x 2.1A
🔸重量:4KG
🔸容量:2.4L(一次釀造3瓶葡萄酒的量)
🔸傳輸模式:藍芽4.0與Wi-Fi 802.11 b/g/n
🔸使用功率:10W
🔸使用電壓:5V
🔸主機建議操作環境溫度:15~35度C
🔸內瓶適用環境:
🔸適用溫度:0~80度C
🔸酸鹼度 pH3~8
💙如何清潔💙
👉主機:使用抹布沾水擦拭即可
👉內瓶、瓶蓋及漏斗:使用中性清潔劑搭配軟布清洗
⚠️請勿大力刷洗或使用過於堅硬的刷具清洗而導致刮痕
⚠️清洗溫度請勿超過80度C
---------------------------------------------------
⏰團購時間:4/26-5/2
🚛運費:本島免運
付款方式:信用卡/ATM/LinePay
🗓預計出貨日:付款完成7日後依序出貨(不含例假日)
⚠️本方案不配送外島,限台灣區配送⚠️
⬇️⬇️⬇️如果還有不懂的可以詢問客服⬇️⬇️⬇️
⏳客服時間:週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💬客服Line ID:@meimaii
或按此加好友:http://bit.ly/2PnUsgH
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅OxGreen 草牛 Lin,也在其Youtube影片中提到,自己種水果一定要自己釀酒&自己(朋友)喝,一舉三得,過程充滿期待喜樂滿足,是草牛發現可深刻體驗人生(幾十寒暑)真意的過程,建議各位休閒農友來嘗試,一定會獲得串串快樂驚喜。 家裡做紅酒(葡萄酒)方法?如何做葡萄酒?如何釀紅酒?釀酒用具? 葡萄皮和籽醫學證明抗氧化和對心臟特別好,釀製的時候一定要將皮和籽...
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red star酵母 在 Facebook 的最佳解答
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酒渣接種釀造法 | Take Wine Dregs For Next Wine Brewing
#關鍵點就是成功的酒渣不要丟冷凍可下回起種用
傳統居家釀酒方式,一般需要約4~6個月的釀造熟成,這些等待時間中,有不少是因需要足夠時間,喚醒果皮表面的天然酵母菌活躍,等待菌種濃度達到一定標準,它們才會開始大量轉化水果裡的天然糖份,然後變成酒精與二氧化碳。不過大家是否想過運用傳統葡萄酒莊釀造法,以前一批成功釀造酒液製程裡,藉由前一批過濾後酒渣,以裡頭已經活化的天然釀酒酵母菌種,加速誘發新一批新水果汁液發酵呢?
2020年我運用Red Star公司所銷售的釀酒酵母,成功釀造出Apple Cider之際,就曾經將這些蘋果渣以清水浸泡一夜,次日運用這些帶有殘留酵母的液體,直接取代一般麵包配方裡的清水,而成功發酵烤出麵包的實驗,證實了這些殘留酵母依然具有相當的活力,因而讓我想到:「如果將這些酒渣留下,同時以冷凍保存讓酵母進入休眠,有無可能凍藏到下一批水果盛產時,重新拿它來作為釀酒起種酵母使用呢?」,於是這批蘋果渣在歷經近10個月的冷凍後,我決定把它拿來釀造新一批水果酒 (白葡萄)。
進行這個實驗前無法確定的是:「歷經長時間冷凍的水果酒渣,是否依然具備酵母活性。」不過這疑慮到第四天表層浮現發酵泡泡時已解除。雖查閱資料無法找到像魯邦酵母的研究數據證實《冷凍會造成天然酵母30%的死亡》,經過長時間冷凍後的釀酒酵母,究竟還存有多少活力?但以發酵所需的長時間來看待,能有多少酵母存活倒不是重點,只要具備誘發能力,就可以省下不少發酵時間。
【註】我在2021.03.10 (AM -8:25) 起始了這個釀造程序。
[ 材料 ]
冷凍蘋果酒渣:500g
白葡萄:1250g
細白砂糖:500g
煮沸放涼飲用水:1500g
[ 器材 ]
約4公升耐高壓安全玻璃瓶一只、單向透氣閥一組
[ 做法 ]
釀酒玻璃瓶罐 (或耐酸鹼塑料罐) 裡層完全乾燥,並以食用酒精或白醋完整擦拭消毒。
將【冷凍蘋果酒渣】投入並碎散開,接續投入含梗白葡萄,以適當工具加以搗碎破皮,讓葡萄汁自然流出,然後倒入細白砂糖及煮沸放涼飲用水,混拌均勻後蓋上透氣閥,並移放至陰涼陽光無法直曬處。
TIPS:
為避免生水在發酵初期產生雜菌汙染,白葡萄在清洗後,可採用自然陽光曝曬或用食物乾燥機或烤箱,以採低溫 (如40~60℃) 進行熱風乾燥至到表面水珠消失即可,如因熱風乾燥讓白葡萄果皮轉為淡褐色,並不影響發酵,但風味會略有損失。
靜置進入第四天:發酵罐液體表層開始浮現一圈發酵泡泡。
靜置進入第六天:發酵罐液體表層發酵泡泡愈趨明顯。
靜置進入第十天:發酵罐裡的果渣被發酵產生的二氧化碳撐起,全數漂浮於上層,此時底層則變成較為澄清酒液。同時單向透氣閥裡的隔氧水中,明顯可見自罐中發酵擠壓,溶在水裡的二氧化碳氣泡。
red star酵母 在 OxGreen 草牛 Lin Youtube 的最讚貼文
自己種水果一定要自己釀酒&自己(朋友)喝,一舉三得,過程充滿期待喜樂滿足,是草牛發現可深刻體驗人生(幾十寒暑)真意的過程,建議各位休閒農友來嘗試,一定會獲得串串快樂驚喜。
家裡做紅酒(葡萄酒)方法?如何做葡萄酒?如何釀紅酒?釀酒用具?
葡萄皮和籽醫學證明抗氧化和對心臟特別好,釀製的時候一定要將皮和籽加入酒釀中釀。吃葡萄不吐葡萄皮沒想到是好習慣,研究證明葡萄皮和籽的營養是肉的20倍。
紅酒釀製,釀製葡萄酒,台灣釀酒落後歐美幾十年,希望能提供一些幫助能讓台灣釀酒更為普及;釀酒其實不難,此影片告訴您需要的設備和釀酒的詳細做法;影片是牛自己種的有機水果。
感謝觀看如果您喜歡我的視頻,請點擊“喜歡”。訂閱以獲得更多釀酒影片 - 桃酒,蘋果酒,米酒,紅酒,啤酒等...
草牛釀酒廚房:
https://www.youtube.com/watch?v=Mn3SEQ5Vgss&list=PLthpt3wMIBvc1Q47rBbVY0MTRqcuvW3Fw
紅酒58釀酒日誌:
第1天:製作酒釀,加Campden tablet
第2天:測試比重,加酵母
第8天:用濾網移除葡萄皮籽渣,轉移到第2釀酒瓶
第45天:第2次換瓶
第58天:裝瓶
紅酒配方:(1加侖=5瓶)
5公斤葡萄
0.9公斤白蔗糖
1加侖蒸餾水(3.78公升)
Campden tablet或類似產品
1克酵母
5瓶
58天
釀酒第一個規則:
釀製過程中,淨化所有與酒汁接觸的器具,為了保證釀酒過程安全可靠,淨化加上氣鎖是必須的,自己釀酒一定要遵守此規範,不要學習古法秘方(如牛小時候用的方法,和現在台灣網路看到的大同小異,我們都沒有進步,拿來和歐美新方法比對,真的我們落後幾十年,是好好提升的時候),可能會釀出酒精外一些不好的東西,酒汁內看不出來的。
酒到底好不好?
牛在農村長大,從小釀製酒,現趕上潮流,採用先進製程釀酒;有人說酒不好,有人說很好,我說喝多亂喝不好,小量品嚐很好,人類飲酒已經有幾千年歷史,千年智慧累積,如坐月子要加酒,喝一點是對的。
釀製過程酒汁可以喝嗎?
可以,開始酒精為0%,喝起來等於加了糖的果汁,第2-5天喝起來等於是市面上酵素汁(已經有酒精了),很健康的;酒精濃度增加很快,一般到第7天達到7%,糖比例大幅降低,30天後,酒汁內只剩微量糖,糖幾乎為0。
淨化:
酒釀淨化:第一時間加入Campden Tablet
用具淨化:用Easy wash, Oxygen wash, Star san 或類似產品清洗,水煮或太陽曬古法,不可靠
所需設備:
釀酒桶
玻璃釀酒罐
1個氣鎖
淨化劑(Easy wash, Oxygen wash, San Star或類似)
1比重計(或反射計)
1自動虹吸管
選項:
5個軟木塞/軟木塞器
5個瓶口膠囊
以上釀酒設備很便宜,在台灣或大陸網路上容易買到。
後記:
水果酒釀好後淡淡水果香,酒內應該只有微量糖成分,市售酒品有些會添加香精,如香氣很重,有些水果酒沒有用水果,加糖增加甜度等,自己釀製的酒,天然原汁,品嘗起來很棒,難忘的滋味只有自己做才能體會,釀酒所需時間長,需要耐心雅興,是很值得培養的興趣。
這是權威研究證明葡萄籽和皮(尤其是concord葡萄)對人的益處:
Grape's skins and seeds have been proved by scientists are good in many ways, especially to hearts. "Grapes, especially the Concord grape variety, contain phytonutrients, including phenols, polyphenols, resveratrol and carotenoids," said Alissa Rumsey, a New York City-based registered dietitian, certified strength and conditioning specialist and a spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics.
"Grapes are also a good source of vitamin K, copper and many of the B vitamins," said Rumsey, adding that they are also a good source of fiber and relatively low in calories.
The richest concentrations of nutrients and antioxidants, including resveratrol, are in the grape skin and seeds
背景音樂:http://www.youtube.com/tobuofficial
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草牛
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