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A&S sister又有新影片上傳囉！
https://youtu.be/MR7-4RNjiFw
昨天為了撫平莎上課受挫的心
實現她們二個想自己做餅乾的願望！
食譜配方我打成中文在這～
奶酥餅乾配方：
室溫軟化的無鹽奶油 70g
全蛋半顆（25g）
糖粉60g
低筋麵粉160g（巧克力口味就是改成麵粉150，巧克力粉10）
1.室溫軟化的無鹽奶油加進糖粉拌勻，打發至發白狀
2.加進蛋液拌勻
3.低筋麵粉分三次加進麵糊，揉成團後，壓平放冷凍20分鐘
4.取出桿成6mm薄片就可以壓模
5.烤箱160度十分鐘完成！
Rita嚴選團購進行中⬇️
＊鬍子國王貝果+蛋捲+調味雞腿排+舒肥雞肉+燉飯調理包+松露奶油抺醬~https://reurl.cc/noxZkl
香港飲食界欠《飲食男女》一個交代。
言重了少少，但其實應該沒有。
廿多年來，這份雜誌，這個品牌，為幾多人、幾多店、幾多老面孔、幾多新嘗試、幾多舊價值、幾多香港味道，帶來了難得的曝光，少有的注目，又帶動了傳承？
作為飲食雜誌，它乾淨、專業、精到，不譁眾、不取寵，資訊、知識與品味並重，廣告客戶最喜歡的，曾經是它。
單靠香港優質讀者，它沒有那麼厲害的銷量，但夾在一份八卦的《忽然一周》，便神奇地把質放到一個大量之上，影響力便鉅了。這是肥佬黎市場觸覺的犀利。
既沒有同集團的屍體與裸體，也沒有狗仔(亦無政治)，卻做到口碑載道，還要叫座。
《飲食男女》由一本「二奶書」，從成長陣痛發展至自成一格、人盡讚揚的刊物，前任老總馬美慶Betty Ma居功至偉。
「中文出版飲食和旅遊的雜誌，沒有一本好過《飲食男女》」，連其他媒體的行家們也承認，怪只怪集團大腦細肥佬黎也是個大饞鬼，一講食便兩眼發光，他捨得吃、捨得氹本做內容、遇上個精益求精的Betty Ma，一遇風雲便化龍。
飲食嘛，食得精、食得美，未算最難，Betty的出色，不是一書帶出食不厭「精」，食之優「美」，更是令讀者看見食的「情」，還有食的「道」。
精、美、情、道。
高級的，庶民的，精緻的，粗獷的，本地的，海外的，一樣有其故事與溫度，書刊便怎看都有味了。餐餐fine-dining也是一種單調。
這四個字，令品牌遠遠拋離其他對手。
夠膽說，沒有《飲食男女》、沒有整個品牌的團隊，香港飲食界很多人都沒有今日的名聲、成就；說很多小店、老店、名店、新店、職人店、瀕危店，中廚西chefs，甚至作家，都曾因此書得道，也不為過。直白點說，它捧紅過不少人和店。
難得它的目的從不是捧，純粹do them justice。
它不賣帳，不討好，不抬轎，堅持做好自己，守好自己的道，也就夠了。
每個人，每個品牌，每個行業，堅持做好，守好自己的道，其實也就夠了。
《蘋果日報》因為時勢，因當中新聞工作者的風骨和堅持，就算突然死亡，總算落得一場風光大葬。全城觸目的來，100萬份沽清的走，縱是冤，也不枉。
《飲食男女》由紙本停刊，Betty離職，至如今戛然而去，消逝得相對黯然。
我非常欣賞的萬豪金殿主廚 @JaysonTang ，前幾天寫了一post「非常感謝飲食男女成就了鄧家濠」，少見長文，由心出發，情文並茂，絕非乘機自hi，果然有情有義！
此外，僅見三數食店送別《飲食男女》，有致敬的、有感恩的，但不多。
連此總編的小小告別書，在《飲食男女》FB消失之後，也不復存在，不免欷歔。
如你身為讀者、身為食店、身為餐廳、身為廚師，身為作家，也有感於它離去之戚然，也曾因此書受教、受益、開眼界、知情味，可否也小寫一post，為其風光送別，讓它走得不寂寞。就Hashtag一句 #多謝飲食男女
容我拋磚引玉，在下先寫為敬。話說沒有Betty三顧草廬，一再邀我寫酒，深感酒海無涯高手在民間的我，也不敢妄然造次。
世上，會有創作人畢明、奧斯卡神婆，卻未必知有酒鬼畢畢，現在時蒙酒神關照，緣識奇士酒徒，常常感恩，以寫過《飲食男女》為榮。
多謝Betty，多謝Rita，多謝Connie，多謝你們每一位，令香港好味咗，令香港人識食咗。
(PS. 團隊前天最後一個IG story，說絕大部分人還未有去向，能用人的，敬請留意)
#多謝飲食男女
#謹此送別 #無辜的一群
#暫別珍重 #有緣再會
#你們的努力我記得
#每個人只能陪你走一段路
#youtube冇晒飲食男女好寂寞
#老字號好睇 #江老師教我好多嘢
#有人就有燈 #情與義值千金
#為團隊盡最後一點心
#希望大家支持🙏
我現在最愛洗澡了！
夏如芝 Cherry Hsia快幫我澄清🥺
謝謝
Life生活網的Rita
#這個張捷J個芝芝
#防疫 #醫護 #隔離 #武漢肺炎 #新冠病毒
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Etta在香港土生土長，就讀聖保羅男女中學時為合唱團一員，自此踏上歌唱生涯。她於香港中文大學取得英文系學士學位後，先後在香港和美國修畢聲樂、歌劇碩士及聲樂表演博士課程，在歐美有不少演出經驗，更曾經美國捱足七年苦等演唱機會，最終因市場僵化，返回香港。既是歌唱家，同時又時瑜伽老師，閒時愛玩空中絲帶舞，貪新鮮的她有忽發奇想，試試邊玩空中絲帶舞邊唱歌劇，自創空中歌劇表演，令她成為全球三位空中女高音之一。
雖然履歷驚人，不過疫情令到百業蕭條，藝術表演行業可以說是首當其衝，Etta過去幾年一直不斷有工開，但來到今年，工作機會都跟疫情一樣反反覆覆。例如由意大利文化協會，原定在10月舉行的歌劇Rita，就因為當中的表演者涉及第三波的管弦樂群組而一再改期，表演方式更由現場改為於港台轉播。疫情沒完沒了，連瑜伽和空中絲帶舞等教學副業，也因為疫情而被迫停止，幸好還有私人上門的課堂維持收入。Etta表示不是她選擇唱歌，而是唱歌還擇了她，她整個性格猶如為女高音度身訂做：「人生最開心的，是做到令自己最開心的事。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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我終於有機會坐船繞龜山島看海豚、鯨魚！！ 但是。。。我沒想到的是海洋的威力是無法控制。。。
雖然這次的旅遊不是我本來想像的，但是那天還是蠻好玩的！
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