[รีวิว] SAKImoto Bakery @ Harbour City
.
มาช้าแต่มานะ(อะเกน) 😆
รีวิวร้านขนมปังที่ฮอตที่สุดในฮ่องกงตอนนี้ค่ะ
.
#SAKImotoBakery ขายโชกุปัง(Shokupan) หรือขนมปัง(คุณภาพพรีเมียม)
โดยแบรนด์นี้มาจากโอซาก้า 🇯🇵 อยู่ในเครือเดียวกับ Pablo
.
===============
#ประวัติ
เริ่มจากผู้ก่อตั้งชาวญี่ปุ่น เค้าคิดวิธีทำขนมปังที่ #ไม่ใส่ไข่และนม เนื่องจากลูกสาวแพ้
.
จนกระทั่งมาลงตัวที่เทคนิค เรียกว่า Tangzhong หรือ water roux คือ การเคี่ยวแป้งกับน้ำจนข้นกลายเป็นแป้งเปียก ก่อนจะเข้ากระบวนการนวดและอื่นๆ ต่อไป
.
===============
โชกุปังที่ขายในสาขาฮ่องกง 🇭🇰 จะมี 2 รส คือ
.
(1) Gokubi Natural
จะใช้ข้าวสาลีจากสหรัฐ และกรรมวิธีการผลิตแบบที่บอกไป
.
(2) Gokunama Milk Butter
เหมือนรส Natural แต่จะใส่นม เนย น้ำผึ้ง ผสมลงไปด้วย (แต่คงยังไม่ใส่ไข่) และจะเพิ่มขั้นตอนการหมักแป้งที่อุณหภูมิต่ำนานถึง 18 ชั่วโมงเข้าไปด้วย
.
ทั้งหมด ทำในฮ่องกง โดยเฮดเชฟชาวญี่ปุ่นมาคุมคุณภาพกันอย่างเคร่งครัดค่ะ
.
===============
#เมนู ในสาขาฮ่องกง
.
โชกุปังจะมีทั้งหมด 3 แบบ
(1) นั่งทานในร้าน
(2) ซื้อกลับบ้านแบบแผ่น
(3) ซื้อกลับบ้านแบบโลฟ
(หมายเหตุ: ยังไม่มีแบบซื้อเป็นแผ่นแบบปิ้งและทาแยมให้ด้วย)
.
นอกจากนี้ ยังมี #แยม ขายด้วย
โดยจะมี 15 รส จาก 3 ซีรีย์ คือ ผลไม้ นม และ Japonisme
.
#ระบบการซื้อ
ทางร้านจะจัดคิวไว้ 3 แถว เพื่อ
(1) นั่งทานในร้าน
(2) ซื้อกลับบ้าน
(3) คิวเฉพาะขนมปังแบบโลฟ
.
ที่พิเศษ คือ ขนมปังแบบโลฟจะทำจำกัด(มาก)ต่อวัน จะแจกบัตรคิวระบุรอบ(เวลา)รับขนมปัง ถ้ามาไม่ทันจากเวลาที่ระบุไว้เกิน 1 ชั่วโมง จะถูกตัดสิทธิ์ในการซื้อ
.
=============
#รสชาติ
.
โชกุปังทั้ง 2 รสชาติต่างกันมั้ย?
จากที่ชิม (โดยยังไม่ได้ปิ้ง)
รส natural จะออกไปทางเค็ม
ส่วนรส milk butter หอมหวานน้ำผึ้งมากๆ
.
ส่วนแยม
ตอนที่ลองในร้าน เลือก ซีรีย์ผลไม้(สตรอว์เบอร์รี่)และซีรี่ย์นม(รสพิสตาชิโอ้และ เอิร์ลเกรย์)
รสสตรอว์เบอร์รี่ค่อนข้างธรรมดา
ตัวซีรีย์นมทั้ง 2 รสมีความพิเศษ แต่รสจะออกนมนำมากๆ คนฮ่องกงจะรีวิวกันว่าหวานไป แต่พี่แป๋วชอบค่ะ
.
พี่แป๋วได้ทานโชกุปังทั้ง 3 แบบเลย แบบนั่งทานในร้าน คือ ดีที่สุด อร่อยมาก แนะนำค่ะ โดยเฉพาะรส milk butter
.
แบบซื้อกลับบ้าน ถ้านำไปปิ้งจะรู้สึกอร่อยกว่ายังไม่ปิ้ง
เท็กซ์เจอร์ก่อนปิ้ง คือ ดีนะคะ ไม่ใช่ไม่ดี แต่ดีซักระดับ above average ขนมปังในฮ่องกง ไม่ได้ดีว้าวตกตะลึงตาโตเหมือนแบบนั่งทานในร้าน
.
==============
#สรุป
แนะนำแบบ dine-in รส Milk Butter ค่ะ
นอกนั้น ชาววีแกน หรือ เด็กเล็กที่แพ้ไข่แพ้นม แนะนำรส Natural ค่ะ
.
อื่นๆ อ่านต่อตามรูปค่ะ
.
=============
SAKImoto Bakery
Shop#3208, 3/F, โซน Gateway Arcade, ห้าง Harbour City, Tsim Sha Tsui
(ร้านจะอยู่ไม่ไกลจาก City'Super)
เปิดทุกวัน 09.00-20.00 น.
(เวลาอาจเปลี่ยนตามประกาศให้นั่งทานในร้านของรัฐบาล)
.
#eatlike852 #SAKImotoBakeryHK #HarbourCity
