/EP33/34:讓腸榮(香腸的榮耀)成為討論話題,你想吃台式香腸或義大利香腸(上集)和(下集),跳脫香腸談肉塊加工
(特別來賓 謎之聲知名女主播)
-台灣香腸的甜味讓老義大利驚嚇?
-要如何挑選台式香腸?
-義大利人做香腸會害怕亞硝酸鹽?
-Salumi和Salami只差一個字卻截然不同?
-肉的加工品加上地域認證就成了在地文化?
-帕馬火腿裹哈密瓜的田野調查?
-鴨賞的文化要如何向義大利火腿看齊?
-豬的肉味才是加工的重點,關鍵在於豬齡?
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#徐仲風味學從產地到餐桌
#知味品味玩味
#podcast
#徐仲説食話
#EP33你想吃台式香腸或義大利香腸上集
#EP34你想吃台式香腸或義大利香腸下集跳脫香腸談肉塊加工
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅戰犯 WAR Convict Studio,也在其Youtube影片中提到,陳小律GreenTed Facebook https://www.facebook.com/a.k.a.GreenTed/ ☞取樣來自生活 Sample from Life Vol.1 來自攝影棚的聲音們 - 大家對小律的認識除了是戰犯音樂CEO以外 應該鮮少人知道他同時也擔當音樂製作和Bea...
salumi 在 食。習。義大利 Facebook 的精選貼文
Salumi 義式腌製熟肉
在沒有冷藏冷凍技術的年代,歐洲人卻有辦法在冬季宰一頭豬,依照各個部位不同的肥瘦比與不同組織、口感與風味等,加工製成腌肉,慢慢地吃上一整年。
不同產區調味用的辛香料及製成也多有不同。這一大盤,猜猜共有幾種?
salumi 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳貼文
🇮🇹意大利Salumi火腿🇮🇹
The word salumi comes from the Italian word salume, "salted meat",
derived from Latin sal "salt"
同大家分享
意大利超級市場搵到嘅火腿
1. Parma 生火腿 (Emilia Romagna)
2. San Daniele 生火腿 (Friuli Venezia Giulia )
3. Speck 煙燻生火腿(Alto Adige)
4. Mortadella 熟火腿(Emilia Romagna)
5. Bresaola 風乾牛肉(Lombardia)
6. Lonzino Norcia 生火腿(Umbria)
7. Salami Milanese 米蘭Salami (Lombardia)
意大利20個大區
都有佢哋唔同特色嘅Salumi
希望遲啲可以介紹其他地區嘅特色產品
火腿可以配咩食呢?
~Parmigiano reggiano 芝士
~Taralli 圓圈餅仔
~油浸疏菜
訂購芝士產品及小刀
https://bit.ly/3lMmC5t
salumi 在 戰犯 WAR Convict Studio Youtube 的最佳解答
陳小律GreenTed Facebook
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☞取樣來自生活 Sample from Life Vol.1 來自攝影棚的聲音們
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大家對小律的認識除了是戰犯音樂CEO以外
應該鮮少人知道他同時也擔當音樂製作和Beatmaker
這次小律展現取樣的魔法開創的新節目
將攝影棚內的聲音轉化為 Hiphop instrumental
並讓一副沒睡飽的春艷對這首Beat饒舌
對編曲有興趣的朋友千萬別錯過阿!
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"取樣來自生活 Sample from Life"
取樣自生活周遭的聲音,做出Beat結合饒舌的創作
第一集找了春艷和烏托邦攝影棚的歐文
來當白老鼠,做這實驗性的節目
感謝他們的幫助,讓節目能順利開播
第二集也如火如荼的在籌備啦-
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詞曲 / 演唱:春艷Chunyan
編曲 / 製作:陳小律GreenTed
導演 / 製作:陳小律GreenTed
攝影師:歐文Owen Dawner , 學恩Salumi
感謝:烏托邦攝影棚
如果對節目有任何的想法和建議
也歡迎私訊 “ 陳小律GreenTed "
#取樣來自生活 #SamplefromLife
salumi 在 義大利廚房- 可能是因為音譯的關係,食材的正確名稱經常讓人 ... 的推薦與評價
Salumi 的字首”sal” 來自拉丁文,是鹽的意思,所以salumi 在義大利泛指所有用鹽醃製的肉品,而salami 則是薩拉米臘腸,只是義大利醃肉的其中一個種類而已。 1. Traditional ... ... <看更多>