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【 #愛開玩笑，意外寫出一個好故事——亞當・雷克斯 Aadam Rex】

亞當・雷克斯 Aadam Rex，《開學了，學校也好緊張！》的文字作者。

他初試啼聲的繪本創作是2003年出版的《THE DIRTY COWBOY》，還有十分暢銷的「怪物與他們的困擾」系列《FRANKENSTEIN MAKES A SANDWICH》也榮獲紐約時報的Bestseller.

2007 年首本小說《THE TRUE MEANING OF SMEKDAY》發行，在2014年由 #夢工廠 改編為動畫《 #好家在一起 HOME》 。他除了自己的創作之外，也和很多知名的文字作者合作插畫，包括尼爾・蓋曼 Neil Gaiman、麥克・巴奈特 Mac Barnett....等。

會創作出這本書，完全是因為一句 #玩笑話。

有一回，他到波特蘭市參加童書創作者的聚會。席間，大夥兒時不時嘲諷一些當前已經被做到俗濫的主題，像是小朋友在開學第一天害怕上學的故事……

「可是開學的主題很有趣啊！」當時只是用反諷的方式來調侃這個陳腔濫調。「我就正好在寫一個這類主題的故事。因為我猜想，開學第一天，不只是小孩怕上學，學校也應該很怕小孩吧？」雖然這麼說，事實上這個故事根本連個影子都沒有。

這番言論在現場引起哄堂大笑，但大家聽了也只當玩笑話，就連他自己也沒放在心上。沒想到過了幾天，容易 #走心 的經紀人竟然來電詢問：「你那天說的那個開學的故事，進行得如何了？」

從小學畫並立志成為畫家的雷克斯，將自己從藝術訓練中所獲得有別於文字的觀察、思考與表達力，運用在故事的創作中，用跳脫過往框架的嶄新角度，將原本陳腐俗套的主題徹底改頭換面，成就為令人耳目一新的閱讀經驗。他以插畫家身分創作了多本圖畫書並且備受肯定後，近年更致力將創作觸角伸入文字。「對我來說，寫作像是在走鋼索，是一個更大也更艱鉅的未知領域。」因此，他刻意將自己寫的故事交與其他插畫家配圖，期望擦撞出超乎想像的燦爛火花。

#開學預備備 #第一天上學就上手

《開學了，學校也好緊張！》
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【波圖美食 Porto dish ~~ Francesinha】 :-)

到波圖遊玩, 一定要試試這道波圖名菜 Francesinha - 在葡萄牙語意思是 "法國小女孩" 。 這個源自於波圖的美味三文治, 據說是在1960年代, 由一個曾經移民法國的葡裔回流男士最先發明。

When you're in Porto, try this famous dish "Francesinha" - meaning "Little French girl" in Portuguese. It's a great Portuguese sandwich originally from Porto. It's said this is an invention of a returned emigrant from France in the 1960s.

Francesinha 的主要材料是麵包, 火煺, linguiça (一種煙熏豬肉香腸), 鮮肉腸chipolata, 牛肉 / 烤肉, 奶酪 ( = 芝士), 覆蓋以融化的奶酪, 和秘製的濃厚醬汁; 配以炸薯條。 每間餐廳的醬汁都有其秘方, 最基本是使用啤酒和番茄製作, 再做出不同程度的的辣味。

The main ingredients of a francesinha are: bread, ham, linguiça ( = smoke cured pork sausage), fresh sausage (chipolata), steak or roast meat, covered with melted cheese and a hot thick tomato and beer sauce served with french fries. The sauce is a big secret! Each restaurant has its own variation. The common ingredient is beer. Mostly, sauces are tomato based and vary in different degree of spiciness.

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a terrific Classic BLT Sandwich!

BLT is the most famous Sandwich in US and UK, the name “BLT” comes from the initials of its primary ingredients, they are Bacon, Lettuce and Tomato. It’s the basic sandwich, but can be created and mixed up different ingredients to be more variety. Like add avocado, it’s BLAT, add cheese to be BLCT. Also you can use chicken instead of bacon to make a Club Sandwich.

The basic ingredients of BLT sandwich are bacon, tomatoes, lettuce and mayonnaise between two slices of toasted bread. You can use any kind of bread or toast you like. This recipe will share with you a simple way to make a classic BLT. Of course includes many yummy tips. Hope you like. Happy cooking! :)

This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/poxXXdk9-Gk
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Classic BLT Sandwich Recipe

✎ Ingredients
bread 2 slices
bacon 3 strips
lettuce 1-2 pieces
tomato 2 slices (8~10mm thick)
black pepper a pinch
butter 10g
mayonnaise 20g
ketchup 10g
dijon mustard 5g

✎ Instructions
1. Preheat the oven to 200°C. Line a parchment and rack on baking sheet.
2. Place the bacon strips in a single layer and bake for 12-15 minutes until the bacon is crispy.
3. Soak up the extra bacon grease, and season with some black pepper.
4. Cut the tomato into 1cm slice, then place them on a paper towel, use another paper to remove the extra juice. Set aside.
5. Combine the mayonnaise, ketchup and dijon mustard, mix well.
6. Add a little butter in the frying pan, swirl it to coat the bottom. Put 2 slices of bread in the pan, and toast them on each side until golden brown.
7. To assemble the sandwiches, spread a thin butter layer on one side of two breads, then layer the bacon strips, tomato slices, mayo dressing and folding lettuce. Top with the remaining slice of bread.
8. Cut the sandwich in half and serve, enjoy.
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#sandwich
#breakfast
#eastrecipes

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。

BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理，它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成，以經典的 BLT 老三樣為基礎，許多人依據自己的創意或喜好，亦開創並衍生更多美味的三明治組合，例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。

雖然BLT三明治做法完全無難度，但要做出好吃的味道，食材就變得很重要，例如麵包除了最常見的土司，帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高，也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切？西生菜等各種食材要怎麼堆疊，怎麼排序，都還是有點學問的哦！
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片，希望大家會喜歡。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢？
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜：

✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g

✎  
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙，然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上，彼此之間要保持間距，以200°C烘烤12-15分鐘，烤到培根邊緣酥脆，但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後，用廚房紙巾吸取多餘的油脂，然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀，片好的番茄平舖在廚房紙巾上，再用另一張紙巾吸除過多的汁液，備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻，作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter)，開中小火融化奶油，接著把麵包擺上去，烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治，先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油，然後其中一個舖上培根，再來是番茄，並淋上適量調好的醬汁，以及折成接近麵包大小的西生菜，最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半，就可以上桌享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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BOSCH Series 8 蒸烤箱有發酵功能，能把溫度和濕度設定到適合發酵的環境，每次發酵麵糰的時候，無需視乎當日的室溫和相對濕度，特別花時間觀察麵糰的發酵情況作出調整，只要把麵糰放進去蒸烤箱裡，設定為發酵，蒸烤箱便能維持在指定的溫度，在加熱過程低溫釋放蒸氣， 比在室溫下發酵麵團更準確更有效率。烤麵包的時候，能手動設定添加蒸氣烘烤，並調控蒸氣強度，不用擔心時不時要打開烤箱噴水或被鑄鐵鍋燙手之類的問題困擾，輕鬆完成整個發酵烘焙的過程

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