關於 sawara fish ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

What to do in Tokyo for 7 days?

Well, I have the perfect answer to this question: https://goo.gl/BkoQ6j

I've spared no details on our week-long trip to Tokyo, listing out every single stop we've hit! I would say I've included all the highlight in the video, but there wasn't enough time!

In summary:
Day 1: Asakusa
Day 2: Odaiba, Tsukiji Fish Market, Ginza, Ueno + Taito
Day 3: Imperial Palace, Tokyo Station + Sawara Grand Festival
Day 4: Meiji Shrine, Harajuku + Shibuya
Day 5+6: Hiking Mount Fuji
Day 7: BBQ buffet + last minute shopping!

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Music: MBB Island https://soundcloud.com/mbbofficial

[Sawara Restaurant Steamboat & Claypot Fish Head]
之前都以为Sawara只开午餐和晚餐原来早餐也有的哦！早餐来这里吃很不错哦！有冷冷的冷气还有热呼呼的沙煲粥吃。
苏东丸很值得吃哦！虽然看了很简单可是第一口吃进去真的有Surprise哦！ 里面还有一块块的苏东。
鱼肉米粉的鱼肉很新鲜，炸的很好吃。
粥也很绵密，好吃。

石斑鱼肉米粉 - RM12.90
石斑鱼肉粥 - RM12.00
苏东丸 - RM15.00

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This is my 3rd full day in Tokyo, with the highlight of visiting the Tokyo Palace and Sawara Grand Festival! As always, below are the rundown of the day in bullet points:

1) Tsukiji Fish Market for second breakfast!
2) Namiyokeinari Shrine
3) Tokyo Palace - Seimonishi Bridge and Nijubashi Bridge
4) Tokyo Station
5) Sawara Grand Festival! For more information on the festival, see the highlight video:
https://youtu.be/IiIW5cwBCkw

For more information on the day and itinerary, I have a blog post coming soon.
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This is day 4 of my Tokyo trip, you can watch the other days here:

Day 1+2 Asakusa: https://youtu.be/1TUcMotplCg
Day 3 Odaiba + more: https://youtu.be/fSGqpYoXVtc
Day 5: Coming soon
Day 6 Mount Fuji Hike: https://youtu.be/g7HCnFrurA0
Day 7 Mount Fuji Sunrise: https://youtu.be/_-0j2J-P7tE
Day 8 Last day: Coming soon

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Music: Tobu & Itu Fantasy
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Gear used:
Iphone 7 plus http://amzn.to/2eWHnxX
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Gorilla Pod http://amzn.to/2uLsXop
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Saikyo Yaki is a very popular traditional Japanese grilled fish marinated in Saikyo Miso (sweet white Miso) made in Kyoto. After marinating the fish fillets (black cod, salmon, sea bass, Japanese spanish mackerel, etc...) overnight, Miso soaks into the fish, tenderizes, and gives absolutely delicious, sweet and rich flavor! Perfect dish to go with white rice :)

Saikyo Miso (white Miso) is usually available at a local Japanese grocery store. You can substitute the Saikyo Miso with regular miso, but it may become saltier.

If you get a chance to go to Kyoto, I recommend trying out 九重味噌 (Kokonoemiso)! Their Saikyo Miso is amazingly good :)
http://www.kokonoemiso.com/

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Saikyo Yaki (Grilled White Miso-Marinated Fish)

Difficulty: Easy
Time: overnight
Number of servings: 4

Ingredients:
4 fish fillets (black cod, salmon, sea bass, Japanese spanish mackerel, etc...)
salt
A
* 300g (10.5oz.) Saikyo white Miso
* 3 tbsp. Sake
* 3 tbsp. Mirin (sweet Sake)

Directions:
1. Sprinkle salt on both sides of the fillets of your choice. Set aside for about 30 minutes. By salting the fish fillets, the fishy smell and excess moisture can be removed, so do not skip this step.
2. Mix A very well.
3. In a shallow container, spread half of the Miso marinade. Place surgical gauze over the marinade. Pat dry the fish with paper towel. Lay the fish fillets so that they don't overlap, then press them lightly to set in place. Fold the other half of the gauze over the fish to enclose them. Spread the remaining marinade over the gauze. Cover with the lid or plastic wrap. Let them marinate in the fridge for overnight to 2 days (2 days max is enough as the fish will get too salty). *By using gauze, you don't have to rinse off the marinade before cooking. Excess marinade on the fish may burn easily.
4. If you didn't use gauze, remove the marinade completely. Cook the fish until golden brown on both sides.

oven: 220C (428F) for about 15 min
toaster oven: 1000w for about 8 min
fish grill: low heat for 5 min on both sides

*you can reuse the marinade 2-3 times. pork, chicken, and/or shiitake mushrooms are also good.

↓レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2014/01/blog-post_9.html
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今日のグルメリポート。

岡山の夜は、郷土料理のお店でお食事しました。
粋や。
ホテルからね、けっこう離れていましたけど、てくてく歩いて。

テーブルは満席でカウンターの二席しか空いてませんでした。
座れただけオッケーですけどね。

なんか、お通しにも気配りがありますよね。
三種盛で。
すでにアタリのお店っていう雰囲気です。

せっかくの岡山ですから、おいしそうな地元の料理を食べますよ。

まずは、言わずと知れたママカリ。
酢漬けのが一番ポピュラーなのかな？
メニューのママカリシリーズの中で一番上に書いてありましたから。
すんません、ちょっと苦手でした。
ご飯を借りに行きません。
っていうか、これはお酒を飲む時の肴にはいいけど、ご飯には合わないんじゃないかな？
合うの？
じゃぁ、すんません。

黄ニラ。
これ食べたかったんだよね～。
ニラおいしいよね～。
よく行く台湾料理店で、ときどき白ニラ炒めってのをお勧めされるんです。
お勧めされた日は、入荷したときだけなんだろうね。
だってメニューには書いてあるけど、お勧め無い日はできないって言われるもん。
あった日は必ず食べます。
おいしいもん。
http://www.youtube.com/watch?v=ZpaHYkbz_sw
で、白ニラっていうのは黄ニラのことなんじゃないかなって思ってました。
違うかもしれんけど。
ここでは、いろんな食べ方をさせてくれます。
あたしは、刺身にしてみました。
さしみ～？
生ってことですよね。
これおいしいのね。
ニラの香りがよいよね～。
ワサビ醤油もいいけど、お皿についてた味噌もいい。

鰆。
サワラも岡山代表魚だよね。
刺身で食べた記憶ってあんまりないね。
これもいいね～。
脂がのってる。
身は柔らかめ。
フライもいただきました。
タルタルソースをつけて。
これはサワラ自体には脂がのっているっていう感じはしなくて、さっぱりしてます。

揚げそば。
これは岡山と関係ないかな。
ちょっと食べたかったので。
最初、麺が全然入ってないと思っちゃいました。
だって麺がこんな色なもんだから、わらびとかぜんまいとかの山菜に見えたのね。

岡山の味、おいしいですよね。

でも食べ忘れたのがあって、家に帰ってきてからとても残念に思ったの。
それはね、ヨメナカセ。
食べたかったんだぁ～。
でも、注文するの忘れたんだぁ～。

Okayama night, I went to the restaurant of local cuisine.

I ate some local cuisine.

Mamakari.
Pickled Japanese Sardinella.
Okayama's most popular regional cuisine.

Kinira.
Yellow Chinese chive.
Has been served raw.
Very appetizing aroma will.
I ate it with wasabi soy sauce or miso.

Sawara.
Spanish mackerel.
This fish is representative of Okayama.
I ate it sashimi or fly.

All very delicious.



ビデオカメラは SONY HDR-SR11 静止画は Nikon D70 を使って撮影しました。
HDR-SR11 にはワイコン、VCL-HG0737C をつけています。
ステレオマイクロホン、ECM-HST1 にウインドスクリーンつけています。
編集は EDIUS 5.5 です。


食べ歩き
グルメリポート


みみの目ムービー
MIMINOME-MOVIE
みみさん