今天來之不易的一餐
你們買的鱈魚都那麼難去魚鱗嗎？💔
本來我興致勃勃要煮一個高級的鱈魚排
因為小賽最愛吃鱈魚了
我也在Cookidoo找到這個超簡單的鱈魚食譜
一開始很開心跳躍著想要拍video在IG STORY分享
結果。。我料理第一步驟清理魚片的時候就波折重重了😭
（還好不是做直播不然一定很laokui）
這一次的鱈魚片我是在 Fully Fishery 買的
包裝很美很高級
可是要清理的時候
真的是災難
那個魚鱗是厚到。。我整整清理了20分鐘都清不完
還割到手
一開始我是很心平氣和的
到後來越弄越生氣 😂
甚至很想把整片魚皮切掉
我記得我以前也有在 Seavid20 買過鱈魚
而且買了幾次
都是清了幾下就乾淨了
我了解鱈魚都不會去到完全乾淨
因為魚皮比較軟
很多人會說也是為了保護魚之類的
可是，我是第一次那麼生氣魚鱗！
因為魚切成魚片後真的更難清
軟軟這樣
尤其又那麼厚的魚鱗
然後我又刮又洗
感覺那個魚的鮮甜都被我洗掉了 😭
當下我在IG STORY發了一下牢騷
因為跟魚鱗吵架很不開心
然後我收到超多message
原來大家都有這方面的煩惱
接著我就厚臉皮去問一些魚賣家
得到的答復是鱈魚很多時候不會把魚鱗去完
不過會semi clean
所以一般上魚鱗都不會太厚
刮一下就可以乾淨
然後我也問了Fully Fishery
他們和我說的是，他們的鱈魚是沒有清理魚鱗的
給我的建議是讓我將魚片燙一次熱水再用刀刮清理就可以了
我就即刻問了他們如果這樣燙鱈魚不是就熟了嗎
還是有什麼其他的原理呢
接下來他們就沒有回復我了
還有就是，也許Fully Fishery 賣的魚比較大
所以魚鱗很粗很厚
加上他們沒有semi clean
所以才會有我看過最厚魚鱗的一次
我也決定我不會再在這裡買厚魚鱗的鱈魚了
不過因為這些魚鱗
又讓我增廣見聞了~
明明是最好吃的鱈魚魚皮
滿滿的膠原蛋白
就這樣清了幾十分鐘清到有陰影最後就丟掉了💔
