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"劇本由《慾望城市》、《飛越比佛利 90210》導演 Darren Star 撰寫執導，該名導演相當擅長塑造出夢幻（不切實際）的生活視角，只要看看《慾望城市》就知道，即便生活不如意，劇中人物實現一個又一個生活中的各式美好幻想，成功建構一場屬於他與觀眾之間的夢境，幫助大眾逃離現實。而據《紐時》報導，Star 過去所製作的戲劇，往往都出自他的個人經驗。

Star 過去在學校唸的是法文，也曾想像過在巴黎的生活。幾年前，他便前往巴黎短住在瑪黑區，並且利用自己不甚流利的語言能力在當地生活一段時間，也啟發他創造了《艾蜜莉在巴黎》。

Star 說：「我知道法國人士怎麼看我的，當他們看美國人時，我能看得出來他們對我的偏見，也能看出我自己的一些偏見。」也因此，他能夠自然地站在艾蜜莉的視角去詮釋這一切。

即便本劇在 Netflix 上正盤據第一名，在歐美影評界可說是負評如潮（尤其是法國），以下容我們統整一下些許報導的標題：

《紐時》大標直接寫著：〈『荒謬至極』（Ridicule）：評論《艾蜜莉在巴黎》〉而《衛報》給出一星低評，直指這部影集為〈以法式陳腔濫調所拼湊而成的驅邪之作〉《倫敦標準晚報》的報導標題則為：〈在法國當外國人很難，但《艾蜜莉在巴黎》的劇情，就跟戴貝雷帽的人一樣老套。〉

RTL：「自從《花邊教主》與《穿著 Prada 的惡魔》在巴黎播出後，我們已經很少看到這麼多關於法國首都的陳腔濫調。」文化雜誌 Les Inrocks：「劇中的巴黎充斥著『紅磨坊、香奈兒、法國麵包跟料理鼠王』與整個不切實際的城市。」

法國影評網站 Sens Critique 的影評表示，「可能只有科幻迷才會欣賞這部影集，因為巴黎人居然能彬彬有禮、英文流利，在經過一整晚的性愛後，居然還能走去上班。」而在另一家知名法國影評網站 AllôCiné 上，《艾蜜莉在巴黎》得到 2.9/5.0 的評分，評論普遍嚴厲。「令人尷尬的影集，完全給予他人錯誤的巴黎形象，這很荒謬、糟糕，彷彿巴黎就是只有時尚、可頌的世界。」

另一位影評則寫道：「在影集中，法國人被形容為傲慢、骯髒、懶惰、吝嗇、刻薄……然後這名年輕的美國人來了，告訴我們該如何『過生活』，實在太可悲，我不懂為什麼法國演員會同意演出這齣戲。」"

《文茜的世界財經周報》法國總統大選系列報導：歐洲危機年第二關

【面對「吃空餉」打擊 費雍民調並未崩盤僅落後領先群5% 自比「戴高樂」向保守天主教徒靠攏 盼燃起宗教激進選民高投票率支持 闖入第二輪 】

上個星期天下午，巴黎風雨交加，艾菲爾鐵塔前面的廣場，擠滿了在風雨中憤怒揮舞國旗的人潮，捍衛他們眼裡被司法迫害，被媒體霸凌的，保守勢力總統候選人費雍。

「如果不是自己清清白白，是沒有任何權利說話的，誰能想像，戴高樂被起訴？」費雍說(2016/08/28)。

這是法國右派保守勢力總統候選人費雍，去年8月宣布參選時，如雷貫耳的一句話，當時他的清廉形象，加上反對同性婚姻的天主教團體「Sens Commun」的支持，讓他出乎意料，以高票贏得保守勢力的初選。

「唯一可以阻撓我參選的是，萬一我的清白受到質疑，如果我被起訴，」費雍說(2017/01/26)。這是今年一月底，媒體揭發他雇用家人擔任助理領乾薪之後，他義正嚴詞的回答，「我的律師被告知，我將在3/15被傳訊和被起訴，」費雍說。

大選參選人登記將在他被傳訊後兩天截止，「我不會放棄，我不會退出，我會堅持到最後，因為在我個人之上，是整個民主受到威脅，」費雍說。

他前後矛盾的出爾反爾，自食其言，在黨內遭到嚴厲批判，三天之內，共有超過300名保守派民意代表，宣佈撤銷對費雍的支持，面對黨內要求他退選的龐大壓力，費雍決定動員他初選的鐵票部隊，走上街頭抗議司法干預選舉，「在初選裡支持我的四百萬選民，都說這是一個政治暗殺，這的確是一個政治暗殺，」費雍說。

但是費雍以受害者自居，嚴厲批評司法干預選舉的態度，讓他最親近的團隊核心，一起打贏初選戰役的，競選總幹事，財務長，和發言人都宣佈辭職，「他不久以前自己公開承諾，如果被起訴，就退出選舉，」費雍競選發言人Thierry Solere。

他們拒絕為費雍決定以街頭抗議司法的示威背書，在星期天之前相繼退出競選團隊，「我期待你們星期天踴躍出席，能夠非常踴躍，大舉展現法國基層選民積極支持我的意願，」費雍說。

透過右派最保守的勢力，以反對同性婚姻為主的天主教團體「Sens Commun」，在72小時內完成動員4萬多人，聚集在巴黎艾菲爾鐵塔前的廣場，力保費雍，成功地壓下逼他退選的聲音，但是費雍不退選的堅持，造成共和黨內部嚴重分裂，但是在沒有任何替代方案的情況下，他變相地綁架了一心期待政黨輪替的保守勢力。

費雍孤注一擲，他並沒有在醜聞中徹底崩盤的民調，離領先的勒朋和馬克洪差不多5%－7%，賭的是剩下的40天裡，任何可以影響馬克洪民調跌落的意外，和瑪琳勒朋同樣官司纏身的變化，他還希望能夠反敗為勝，以自己在風暴中堅持到底的韌性，說服選民他不為所動的強悍，足以領導法國需要的改革，他要大刀闊斧徹底改革法國經濟的嚴厲政策，原來是市場期待已久的自由化政策，但是他失敗的危機處理，目前讓這場大選淪為聽不見政見，只有歹戲拖棚的爆料連續劇，也讓這個60年前由戴高樂創立的法國最大政黨，分崩離析，有可能首次在第二輪決選中缺席，成為被極右派淘汰的歷史罪人。

[食況轉播] Joël Pop Up Table

Joël Chen 喬艾爾 從今年開始在精品茶店 XIE XIE Taipei 辦起了pop up table，把他這幾年累積的所思所感做成料理給大家吃。冬春夏秋，這為期一年的餐桌我遲了一季才加入，也終於比較完整地品嚐到了喬艾爾的手藝。

我跟喬艾爾算是同時「出道」的吧。我們差不多同時開始在BIOS Monthly寫專欄，在同一年與同一出版社合作出書，雖然他的書比我的暢銷很多。他以《菜市場裡的大廚》打開知名度， TLC的《雙廚出任務》將他推向螢光幕前；他也總算兌現宣言，真正去丹麥的Noma走了一遭，將其經驗集結成為《北歐廚神》一書。恰好一年前，我參加了《北歐廚神》的媒體餐會，當時喬艾爾就提到，他想將Noma注重在地風土的烹飪哲學套用在台灣飲食上；一年過去了，喬艾爾的理想實踐了多少呢？

這套春季菜單想表現春天的潮溼感與朦朧感，以蔬果、海鮮為主軸，整體風味在野生、發酵與辛香間遊走。一道「黃金泡菜、焦高麗菜嬰、冷凍藍莓」，黃金泡菜是喬艾爾用白菜嬰、豆腐乳、蒜頭、辣椒、白醋、糖等材料自家醃製的，其鮮辣滋味與冷凍藍莓的冰涼酸甜竟意外契合，高麗菜嬰則增添焦化香氣；紅條魚皮，烤得極脆極乾，抹上醃黃金泡菜用的豆腐乳、擺上蘿蔔條，香脆涮嘴；焦化小水蜜桃，切面排列著豌豆苗的莖與葉、黃豆芽的莖，搭佐香菜油與蓮霧汁，結合水果的清甜與蔬菜的青綠味，營造出春天曖昧輕柔的意象；焦化玉米筍佐冰凍優格、生蘑菇夾炸海帶芽則把味覺帶往野生原始的方向。

我喜歡這份菜單展現的鮮味。除了上述的黃金泡菜，鮭魚卵與白味噌鮮奶油是鮮上加鮮，十分討喜；小卷與花椰菜莖，則用青蒜油引出小卷自然的鹹與鮮。浸在濃牛奶裡的午仔魚，淋上了以蔥、蒜、韭菜、辣椒、香菜製成的香料油及辣椒油，原來這道菜靈感來自台灣喜宴裡的蒸魚，喬艾爾覺得蔥蒜被撥掉不吃實在可惜，便以香料油替代，可惜魚不夠熱，否則更能凸顯香料油的芬芳與濃牛奶的溫潤。

這一餐，確實體現了喬艾爾在受到Noma啟發後試圖重新詮釋台灣味道的心意，其風味組合與菜色搭配，的確多有用心及巧思，並且已在人力、設備皆相對匱乏的情況下，盡力做到最好。不過，我正好今年接連到Noma的日本餐會及丹麥本店用餐，不免影響我對喬艾爾這餐的觀感。

我覺得喬艾爾被Noma困住了。

最近為了寫北歐相關文章，我翻閱了Noma在二〇一〇年出的食譜書《Noma: Time and Place in Nordic Cuisine》，恰巧讀到這麼一段故事。Noma在二〇〇三年甫開業的幾個月裡，成績並不理想，主廚René Redzepi百思不解問題何在，於是前往格陵蘭放空解愁，卻因此真正感受到土地與時間的關係：北歐風土如何在極端氣候與四季遞嬗間變幻，一個食材該如何以其產地為中心而與其他食材串連。他也才赫然發現，自己過去在elBulli、The French Laundry及Le Jardin des Sens 所受的訓練，原來成為限制他的緊箍咒：他總是不自覺地依照既定的規則組合一道菜。諷刺的是，當他離開elBulli時，他以為自己獲得了隨心所欲創作的自由，殊不知他以為的自由只是他模仿的對象。

喬艾爾恐怕也遇到了同樣的困境。

這世界上沒有百分之百的原創，所有創作的起點可能都是前人的肩膀，每一次靈光乍現也許只是腦海深處的殘影。即便如此，臨摹與創作間仍然有一條清楚的界線。喬艾爾或許認為他已經加進了很多自己的點子，但其烹飪手法、擺盤方式、上菜模式、餐桌擺設，擺脫不掉濃濃的Noma風格：蛤蜊、昆布油、奇異果的組合，就是參考Noma Japan中知名的蜆仔塔；茂谷柑、柳橙、萊姆、葡萄柚淋上辣椒油，實在與Noma Japan一道八種日本柑橘佐沖繩辣椒片頗為類似；椅背上鋪著的假皮草，更是Noma的招牌佈置。

如果Noma的基本精神是為了反映其所身處的特定時空，那麼，這一餐能反映台灣嗎？能反映喬艾爾嗎？

我在去年的《北歐廚神》媒體餐會文章中就說過，我認為喬艾爾擷取Noma的元素，正是Noma這間世界最有影響力的餐廳發揮影響力的結果。我是這麼說的：「世界上有數不清的、像喬艾爾一樣的廚師，慕名前往無薪實習，他們渴望了解Noma為何成功，而當他們離開Noma的廚房後，在那小小空間裡被執行的理念，進而被傳播到大大的世界裡。這正是高級餐飲存在的目的，新的點子與創意在那裡誕生，並藉由其名氣與影響力，廣泛滲透到其他地區或下一層級的餐飲市場。Noma無法被複製，它是在特定的時間與地域、藉由懷抱特定理想的人所創造出來的餐廳；但它背後所蘊含的哲學，得以遍地開花。」（全文請見：http://selftaughtgourmet.blogspot.tw/20…/…/blog-post_12.html）

我希望這不會成為喬艾爾的緊箍咒。

我也明白，他還在尋找自己的路上，不見盡頭、沒有終點，直到真正獲得自由那天。