跟著怡琳看世界 36
Animals are changing their body shapes to cope with climate change
動物正在改變牠們的身形以應對氣候變遷
warm-blooded 溫血的
constant 穩定的/連續不斷的
heatstroke 中暑
breeding 繁殖
migration 遷徙
appendage 附屬器官
gang-gang cockatoo 紅冠灰鳳頭鸚鵡
red-rumped parrot 紅腰鸚鵡
emission 排放
Global warming is a big challenge for warm-blooded animals, which must maintain a constant internal body temperature. As anyone who’s experienced heatstroke can tell you, our bodies become severely stressed when we overheat.
全球暖化對溫血動物來說是一大挑戰,牠們必須保持穩定的內部體溫。任何經歷過中暑的人都會告訴你,當我們過熱時,我們的身體會感受到嚴重的壓力。
Animals are dealing with global warming in various ways. Some move to cooler areas, such as closer to the poles or to higher ground. Some change the timing of key life events such as breeding and migration, so they take place at cooler times. And others evolve to change their body size to cool down more quickly.
動物正在以各種方式應對全球暖化。有些會遷移到較冷的區域,例如更靠近兩極或是地勢較高的地方。有些改變關鍵生命事件的時間,如繁殖和遷徙,讓它們在較冷的時候發生。而其他透過演化來改變牠們的體型,以便更快地降溫。
Our new research examined another way animal species cope with climate change: by changing the size of their ears, tails, beaks and other appendages.
我們的新研究,考察了動物物種應對氣候變遷的另一種方式:透過改變耳朵、尾巴、喙以及其他附屬器官的大小。
We found most documented examples of shape-shifting involve birds – specifically, increases in beak size. This includes several species of Australian parrots. Studies show the beak size of gang-gang cockatoos and red-rumped parrots has increased by between 4% and 10% since 1871. We found clear evidence that birds with smaller beaks are also less likely to survive hotter summers.
我們發現大多數記錄在形狀的例子都涉及鳥類-特別是鳥喙尺寸的增加。這包含好幾種的澳洲鸚鵡。研究顯示,從1871年以來,紅冠灰鳳頭鸚鵡和紅腰鸚鵡的喙大小增加4%到10%。我們發現明確的證據顯示,喙較小的鳥類比較不可能在炎熱的夏天存活。
So while predicting how wildlife will respond to climate change is important, the best way to protect species into the future is to dramatically reduce greenhouse gas emissions and prevent as much global warming as possible.
雖然預測野生動物如何應對氣候變遷很重要,但保護物種可以存活到未來最好的方式,就是大幅減少溫室氣體排放,並盡可能防止全球暖化。
資料來源:
https://www.weforum.org/agenda/2021/09/climate-change-animals-global-warming-shape?utm_source=ig&utm_medium=social_video&utm_campaign=social_video_2021&utm_content=23775_Carousel_animal_shapeshift_global_warming
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Show me your love! 唔知邊個天才,將粟米肉粒變得咁浪漫,不過如果約女朋友去街,帶佢去食粟米肉粒飯的話,女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話,恭喜你,你找到真愛了!
不過如果場景改變,在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話,即使不浪漫,都肯定窩心。因為除了老幼咸宜,簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話,肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水,就可以成為粟米羹。豪華版本,當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳,不過貪方便的話,做個蟹柳粟米羹,味道最低限度都係夾嘅,點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。
講起來我今次示範的都算是個豪華版,因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本,第一是因為慰勞飲食男女一班手足,勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨,拍檔識人在果欄做批發,買了一箱送了我幾條。題外話,我一向以為果欄只賣水果,不知道原來有蔬菜賣的。所以話,做人做事做生意,幾時都要與時並進。
以前小時候有得食新奇士橙,紅地厘蛇果(有幾多人知道究竟是甚麼水果?)已經不得了!以前過年過節,送橙送蛇果,用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來,非常得體的禮物。
言歸正傳,粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的,粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話,有急凍粟米青豆紅蘿蔔,和粟米肉粒的做法一樣,無需解凍,直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話,除了切粒麻煩,要煮淋都需要一段時間。
肉粒的大小,最理想是和粟米的大小差不多,因為除了味道之外,吃起來的口感亦很重要。溫馨提點,如果自問刀法麻麻,豬肉不能切細粒的話,不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒,我都見過,那個賣相……不予置評!
回饋各位肯睇我文字的讀者,醒大家多一個豉油西餐版本,就是不加雞蛋加忌廉,做湯做餸都得。又或者做一個全素版本,用素豬肉當然得,用素雞代替豬肉粒效果一樣好好,加少少胡椒粉提味,一滴油都不用加,清新健康到不得了!即使不是素食者,間中清清腸胃不失為一個好選擇。
材料:
忌廉粟米2碗
粟米粒2碗
脢頭肉6両
火腿扒 1塊
雞蛋2-4隻
胡椒粉2茶匙
鹽適量
糖適量
油2茶匙
做法:
1.豬肉切小粒,加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味,拌勻
2.用少許油先爆豬肉,加入粟米粒及忌廉粟米煮熟
3.視乎喜愛的濃稠度,加入拂勻的雞蛋代替埋芡
4.加入適量鹽及胡椒粉調味
Sweet Corn with Pork
Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp
Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.
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消息來源參考:
https://twitter.com/a_rumors1111/status/1296078809578401793
https://twitter.com/MaxWinebach/status/1296070714152431617
https://twitter.com/komiya_kj
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