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是日精選：
紫旋風酸種歐包又名「紫薯甘栗酸種歐包」
大家又知唔知當初點解叫呢個名呢？係因為研發初期想做到有少少旋轉既效果，就決定試吓做二個麵團，一個係原味，另一個係紫薯味，但又覺得純紫薯味可以有啲單調喔，就試下加啲嘢放入麵團到喇！見到有包甘栗喔，就決定一試。結果出嚟效果都好受歡迎👏👏大家都好鐘意喔！
有香脆鬆軟既口感之餘仲有紫薯既味道，而且仲會食到粒粒既甘栗，絕對係多重既享受喔☺️☺️食過既客人就會明白
有興趣可加米太ig :@mics_kitchen_
#米太 #紫旋風 #酸種歐包 #酸種包 #酸種 #酸種麵包 #天然酵母パン #天然酸種麵包 #天然酸種 #sourdough #sourdoughbread #sourdoughstarter #purplesourdough #sourdoughbaking #sourdoughlove #levain #levainbread #bread #hkbakery #hkbakeryshop #hkbaking #香港酸種麵包 #hkfoodie #hkfoodblogger
蜜兒最近學習做酸種麵包🥖
因為自己鍾意食歐包
上完第一堂 腦袋大爆炸
聽到好多數字同次序
的確要消化一下...
第二堂就整到相中圓形包款
#自信的說 最近我果個包係我整架！
#遇到一個好老師係難得嘅
老實講香港教酸種麵包嘅導師唔多
我揀老師去學野都好講究
真係想精於一樣野
@jovyslai 老師真係教得好好💚
由基礎開始 去到焗好個麵包
成功感真係好大～
無錯！煮野食、做甜品同做麵包
係唔同科目嘅野
各有唔同嘅野要學習
2020年講過目標係學做酸種麵包的
講過要算數 也做到了
雖然遲咗差不多成年
（因為之前疫情較嚴重）
不過 係開心嘅！
做手工麵包真係攰...
仲要養好啲酵母同續種
心力少啲唔得
辛苦老師課堂外仲要跟進
第3張相係喺屋企做嘅功課練習
#英式吐司軟歐包
當然 第一次做複習
仲有好多野改進
有好大嘅進步空間
繼續努力💪💪
#停不了的進修 #繼續學習 #增值自己 #酸種麵包 #麵包 #sourdough #sourdoughbread #bread
Petaling Jaya 12家必吃餐厅 😋😋
传统美食，创新美食，甜点，日本餐，韩国餐，Café统统有 😍😍
明明Petaling Jaya那么大，美食那么多，但是每次吃来吃去就那几间，不闷的吗 🤔🤔 今天小编就分享这个2021年【PJ最新的12间必吃美食】给你们，让你们可以有多一点选择‼️ 里面有一些是新店，有一些是老店！如果有你没吃过的，那就赶紧去试试看吧 😋😋
1️⃣【 Fat Doo Doo Cafe 】 - 位于Seksyen 19的家庭式甜点Cafe！来这里一定要试试他们的Homemade蛋糕，选择非常多！尤其是Burnt Durian Musang King Cheesecake和Pandan Gula Melaka，吃过的都爱上了~ Waffle也是这里的招牌，又酥又软的Waffle配上Ice Cream，喜欢吃甜点的一定会喜欢！另外也有各种西餐，中餐，就连自家珍珠奶茶都有！一天的早午晚餐都能来这里吃哦！这里还有一大厨的Board Games不怕无聊，适合团聚！
2️⃣【 Restoran New Peng Wah DJ 新槟华家乡饭店 】 - 位于PJ SS22的家乡饭店！1970开始至今，有超过40年的历史！这里以各种家乡菜色为名，让客人可以在舒适的环境和合理的价格下想用美食！招牌菜有：油浸马友鱼，马铃薯猪肉，娘惹蒸非洲鱼，醉酒啦啦，清蒸邦咯岛金龍斑，咸鱼花腩煲，自制菜香豆腐，泰式酸辣苏东虾等等！
3️⃣【 Eyuzu Japanese Cuisine 】 - 位于Seksyen 16, Eastin Hotel里的日本料理餐厅！你可以在这里吃到各种各样的日本料理：从传统寿司、刺身、日式主食、到高级和牛、蓝鳍金枪鱼等等的都有！每一样食物的品质都控制的非常好，使用的食材都是超新鲜！而且餐厅非常宽阔舒适，服务也是很多人都说好！想吃的朋友记得提早预定位置哦！
4️⃣【 Mido Korean BBQ 】 - 位于SS2的韩国烧烤店！这里非常有韩国feel，店内装修都是以韩国乡村为主题！这里的烤肉有牛肉、鸭肉、猪肉、鸡肉和羊肉各种选择，还能在自己桌子上的无烟碳烤炉上烤来吃！另外这里也有超多韩国料理可以吃哦！听说还可以在这里免费体验穿韩装拍照打卡哦！
5️⃣【 December Eighteen 】 - 位于Dataran Mentari的复古餐厅！店的外头是文具店，可以在这里打卡美美的复古照片；里面则是咖啡馆，可以吃到各种经典美食！推荐这里的：我不是汉堡包、Rendang鸡扒、柳橙鸡饭、牛肉饭等等，都非常好吃哦！另外必点他们的咖啡，有各式各样的咖啡选择，每一杯都非常香醇哦！
6️⃣【 Bake Plan SS2 】 - 位于SS2的面包店！这里的面包都是每天新鲜烘培的，而且绝无添加任何防腐剂和面包 / 蛋糕改良剂！这里的面包选择非常多：Sourdough Bread、黑麦面包、咸馅的、甜馅的、可颂等等都有！最有人气的是这里的流心芝士蛋挞和咸蛋黄流心可颂，超诱人！现在有Buy 4 Free 1优惠，想试试的朋友就趁现在啦！
7️⃣【 The Lobsterman Homarus Americanus ®】 - 位于SS2的龙虾专卖餐厅！2000年成立的他们提供来自北美的活龙虾！使用特制水库圈养，让龙虾可以在和北大西洋寒冷海域的相同条件下存活！客人可以选择美国式，西班牙式，意大利式，法式，香港式的料理方式来享用龙虾！最有人气的是他们的龙虾刺身哦！另外这里的生蚝也是一定要试的！喜欢龙虾的朋友一定要来试试看！
8️⃣【 Auntie Sim Kitchen 】 - 位于Damansara Uptown的私家菜馆！这里的菜色以粤式和潮州式为主，每一道都经过老板娘Auntie Sim的独家精心研制！必试这里的文昌鸡饭，选用满90天的走地鸡烹饪，再搭配上独家辣椒酱和秘制姜蓉，真的超一流！新推出的上汤海鲜香脆泡饭，上汤里加入了新鲜明虾、带子、苏东等等，配上粒粒分明的蛋炒饭和炸大米！一口吃下去直接尝到浓郁鲜甜的海鲜风味！其他必试的招牌菜色：生蝦干燒香港伊面，老火炖汤，潮州传统虾枣！
9️⃣【 Heng Kee Bak Kut Teh - Kota Damansara 興記古早味肉骨茶 】 - 位于Kota Damansara的古早味肉骨茶！这里拥有30多年历史，是PJ必吃的肉骨茶之一！这里的肉骨茶使用的都是新鲜猪肉，尤其是他们的排骨和卤肉骨茶非常有人气！有汤的和干的可以选，两种都非常好吃，而且份量十足！来这里吃肉骨茶的话，一定要配他们的葱油饭！猪脚醋也是非常推荐，超香！
🔟【 GRIT 】 - 位于Ara Damansara的高评价Café！这里算是比较新的Café，在Google有高达4.8的超高评价！这里有各种特制早餐、饭食、汉堡、意大利面等等！使用的都是最新鲜的食材，吃过的人都说好！餐厅环境也很舒适，周末可以来这里喝咖啡放松一下！平日也有提供午餐套餐哦！
1️⃣1️⃣【 Softsrve 】 - 位于Seapark的甜品专卖店！Softsrve 终于回到Petaling Jaya了！在这里你可以享受每日新鲜手工制作的少甜冰淇淋, Buttermilk Waffles 松饼，香脆鸡蛋仔以及外脆内软的土司喔！主打麦香牛奶Vanilla Cereal Milk 和浓郁乌龙茶口味冰淇淋，配上waffles简直是绝配啊！店内的装修十分漂亮，很适合打卡拍照噢，喜欢甜点的朋友一定要来试试！
1️⃣2️⃣【 The Bao Guys 】 - 位于SS2的 KL第一家创意包子店！这里主打各种快餐式馒头，使用馒头来搭配各种不同的馅料！总共有10种不同的馒头可以选哦！除了馒头，这里也有各种Ricebowls和冰淇淋甜点吃！还能在这里吃到全KL唯一的冰淇淋炸馒头！
这12家都分享给你啦！快去试试看吧 😉😉
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｜手工麵包｜Bakehouse推副線$38酸種麵包 唔洗排隊買 貴價$140酸種包養足50年製作要3日？
近年手工麵包在香港流行，不少人都轉投手工麵包懷抱，特別是製作難度甚高的酸種麵包（Sourdough）。酸種麵包是傳統發酵而成的麵包，成份天然，味道帶酸香。製作酸種麵包當中最重要是酸麵種，培養酸麵種需要每天去除部份麵種，並餵飼新的麵粉及水。而每次餵飼份量或天氣變化都會影響酸麵種，因此酸種麵包屬高難度製作，而每個酸麵種亦會製作出專屬性格的麵包味道。這次平貴關注組選了兩家手工酸種麵包，平價代表是新品牌Bread Pantry推出的農夫酸種麵包 （Country Farmhouse Sourdough）$36／360g。而貴價代表是中環Baked的酸種麵包$140／1個（約880g）。
Bread Pantry是Bakehouse老闆Grégoire Michaud於3月新推出的零售麵包品牌，主打零售麵包，提供不同款式的酸種麵包，包括方包、法式麵包及預先切片麵包系列。Bread Pantry的酸種麵包均經過36小時的發酵過程及石窯式焗爐烘烤而成。材料方面亦不簡單，使用法國布賽Girardeau家族Suire Mill的有機麵粉、法國Guérande的海鹽、過濾水及經天然培植15年的酸種Roger。Grég自家研製的酸種Roger花近15年時間悉心照料，每日被灌入兩次水及麵粉，現時已有200公斤重，而Bakehouse的酸種麵包同樣由酸種Roger製成。有別於一般手工酸種麵包，Bread Pantry的酸種麵包以袋裝設計並能於超級市場買到，有效食用日期約兩至三天。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/PU6I6VHC6NFAPENVEW6Q5VV6L4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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本土人氣咖啡店Cupping Room 嶄新旗艦店正式登陸銅鑼灣
多樣化咖啡互動體驗 調配你的專屬Signature冠軍咖啡
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本土人氣咖啡店Cupping Room一直致力烘焙精品咖啡及培育咖啡界明日之星，香港咖啡師大賽由2011年開始至今，當中的五屆冠軍均由Cupping Room的咖啡師奪得，更勇奪多個國際咖啡師大賽獎項，國際排名分別坐擁第二名及第三名。Cupping Room現在宣布首間嶄新咖啡互動體驗旗艦店，將於2020年11月8日（星期日）進駐銅鑼灣利園一期，隆重開幕！本旗艦店突然固有傳統咖啡店的局限，其著重於顧客的咖啡體驗，特設CReation Bar及Filter Bar為顧客提供全新的咖啡體驗，咖啡師和調酒師用創新特定配方調製咖啡主題Signature飲品，將品牌之調製冠軍飲品理念－Brew Like a Champ，高質精品咖啡融入日常生活，帶來不一樣的咖啡生活體驗。
CReation Bar
Cupping Room 旗艦店獨有的CReation Bar，咖啡師和調酒師已精心準備了12杯不同配方的咖啡cocktail或咖啡mocktail，運用自家品牌的咖啡膠囊，並搭配多款水果、茶底及汽水，以創新的沖調方法，切合客人的特別需要及打破顧客對傳統膠囊咖啡的固有印象。
Filter Bar
Cupping Room 旗艦店的Filter Bar，為客人帶來全新體驗。客人可因應自己喜歡的口味，自由選擇沖調咖啡之工具及用水，讓客人體驗到同一種咖啡豆，但以不同的用具及用水帶來的味覺享受，同時了解到各款咖啡用具及用水的特點。
咖啡班、咖啡器具及單品
擁有極具實力咖啡背景的Cupping Room，是次透過於旗艦店破天荒舉辦多樣化的咖啡工作坊，由2020年香港咖啡師大賽冠軍Bosco Tai主理，逢每星期三或五， 晚上 7 點⾄ 9 點於店內進⾏。咖啡課程內容多元化，教授咖啡⾖產地⾄不同⼿沖咖啡、咖啡拉花等咖啡知識，費⽤由港幣 $320 ⾄ $480，資料詳情可留意Cupping Room的Facebook或Instagram主頁。
如未能參與以上的咖啡班，Cupping Room 旗艦店 同樣貼⼼地照顧每⼀位客⼈的需要，每天下午 3 時⾄ 3 時 30 分均有專業咖啡師駐場，主⼒為客⼈解答有關咖啡的問題，費⽤全免，萬勿錯過。
Cupping Room旗艦店 除了繼續推出自家烘焙的咖啡豆、掛耳包及膠囊產品外，還備有多款專業咖啡器具，如不同的手沖咖啡配件、咖啡濾杯、咖啡壺等，為你打造配套齊備的咖啡小天地。
Open-face 三文治、Smoke & Barrels及La Viña聯乘美食
Cupping Room旗艦店的北歐風格open-face 三文治以自家製的Sourdough Bread為基調，配上不同的優質五花肉、扇貝、紅蝦、牛油果、及Cupping Room 旗下Smoke & Barrels的煙燻牛肉和三文魚等為主角，並分別以三文魚籽、雜菌、無花果、櫻花蝦、雞蛋、和不同特別調製的醬汁為點綴，口感層次豐富不少。
Sourdough Bread是以天然酵母製造，沒有添加任何化學發酵劑，每天於La Viña中環餅房新鮮出爐，麵包口感外脆內軟，軟韌濕潤且有嚼口，含豐富的小麥香味及獨特酸味，是一健康麵包之選，其自然發酵產生的酸性過程可幫助分解麵筋，可讓人體較易消化及吸引。
另外還有Cupping Room 的招牌Egg Benedict及兩款意粉選擇，照顧客人不同需要。
Cupping Room 旗下的La Viña，其受歡迎之Basque Burnt Cheesecake、Signature Loaf Cake、丹麥酥均可在旗艦店品嘗及享用。
裝潢設計理念
Cupping Room旗艦店的裝潢設計以黑色為主調，突顯高端專業感覺。其後以自然雲石紋理和不規則的金屬、木材、玻璃鑲嵌技術，營造豐富層次及空間感，配上店內不同角落使用的燈光配套，巧妙打造舒適的用餐環境。
開幕誌慶禮遇
開幕誌慶，及為慶祝Cupping Room 旗艦店 正式登場，由2020年11月8日起至2020年11月22日，特別推出兩個推廣慶祝活動，詳情如下。
顧客可以以每位港幣$188優惠，享用由2020年香港咖啡師大賽冠軍Bosco Tai主導之咖啡OMAKASE，Bosco會因應不同顧客口味及心情或者是食物配搭，推介不同類型或產地的3杯咖啡。每天有6位名額，敬請一天前致電預約，名額先到自得，謝謝。
此外，顧客親臨本店可以港幣 $98 享用咖啡一杯、open-face三文治一份及La Viña 甜點一件，手沖咖啡除外，數量不限，謝謝支持！
品牌故事
Cupping Room Coffee Roasters 在香港2011年創立，主力發展自家烘焙咖啡豆，於數年間在國際和香港咖啡界勇奪多個獎項，培育了多位冠軍級咖啡師，當中香港咖啡師大賽的五屆冠軍均由Cupping Room之咖啡師奪得，而國際咖啡師大賽排名分別坐擁第二名及第三名。與此同時，Cupping Room已迅速發展至6間香港分店及今年已延伸到新加坡開設分店，為首間海外分店，希望可將品牌精品咖啡帶到世界各地，融合優質生活。
而Cupping Room團隊同時亦致力打造不同咖啡美食餐飲店舖，旗下品牌包括Doubleshot by Cupping Room、CR² by Cupping Room、La Viña、Smoke & Barrels，多方面提供不同高質餐飲服務。
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[PRESS ME] [中文字幕]
第一次拍 MUKBANG？意思其實就是試食片～
這家 @bakehousehk 真的好好好好好好好吃啊媽咪！！！
但每次經過實在都很多人
要預一點時間排隊喔
如果你們試了哪些記得在story上tag我看看
說好不好吃！嘻嘻！
好吧～星期6再見啦！bye～
#bakehousehk #bakehouse #mukbang #試吃影片 #麵包
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