Search
之前去沖繩時，妹妹特地買了塔可肉醬調味包回來。後來發現不需要調味包，自己在家做塔可飯很簡單，一點香料調味就能迅速做出異國滋味！動動手做份塔可飯，順便懷念一下沖繩的無敵海景吧！😍
做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47873434
我在IG：https://www.instagram.com/yukiharuhii/
新餐肉芒果莎莎醬配墨西哥粟米脆片🥭𝒪𝓂𝓃𝒾 𝐿𝓊𝓃𝒸𝒽𝑒𝑜𝓃 𝒩𝒶𝒸𝒽𝑜𝓈 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝑀𝒶𝓃𝑔𝑜 𝒮𝒶𝓁𝓈𝒶
.
.
好適合夏天食既一個dish! 呢個墨西哥風味的小食，做法好簡單！我最鍾意係有芝士焗到溶哂既粟米脆片！今次再加入芒果同新餐肉，又甜又鹹好開胃💚材料可以用自己喜歡嘅蔬果！Tortilla Chips 向各大超級市場都有得買！我今次用咗原味！👦🏻最鍾意食nachos❤️😆話時話原來新餐肉同nachos 個味好夾🌟鍾意食辣嘅可以加taco sauce🌶
.
.
🐽 想趁暑假同寶貝一起下廚？到 greenchefjunior.greenmonday.org 報名參加「新嚟小廚神烹飪比賽」，成功報名即送新豬肉三寶 🎁
.
.
材料:
新餐肉 1包
墨西哥粟米脆片 Tortilla Chips 1包
Cheddar Cheese 150g
青椒仔 50g
紅椒 50g (切條)
牛油果 1個 (切粒)
青檸 1個 (切半)
芫茜 適量
酸忌廉 sour cream 1/2cup
Taco sauce 1湯匙 (optional)
芒果莎莎:
芒果 1個
紫洋蔥 1/4個
紅椒 1/4個
青檸汁 1個
💛芒果、洋蔥和紅椒打爛！加入青檸汁攪拌均勻！可以留返少少芒果放入nachos中
做法:
1) 新餐肉切大粒！
2) 焗爐預熱200度！焗爐盤先放上粟米脆片，再放上新餐肉和芝士，約5分鐘直到芝士溶化！重複再焗另外一批直到用晒材料為止！
3) 加入紅椒、牛油果、青椒仔、芫茜、青檸、mango Salsa 和 sour cream伴食即成
#betiskitchen素 OmniFoods 新豬肉 Green Common
粟米是一種粗生的農作物，世界很多地方都有出產，中國、墨西哥、美國、南美洲、歐洲等，部分民族更把粟米當作糧食，已經有很久的食用歷史，很多民族都會以粟米入饌，演變出不同民族風味的粟米菜式。
中式名菜要數粟米斑塊，很多酒樓、茶記都有賣，普通的用青衣魚柳，講究的用花尾躉，比較多油分，炸後不乾，肉汁豐富，配上雞蛋黄、生粉、粟米蓉等煮成芡汁，拌炸斑塊上桌，炸斑塊蘸粟米芡，脆中帶滑，甘香帶甜。
墨西哥人也是數一數二的粟米癡，六百年前開始吃粟米。粟米還深入社會每一階層，舉行宴會時會喝粟米釀造的飲品；爆穀是庶民小吃，將粟米磨成粉後做成餅，亦是他們的主食。很多墨西哥餐廳會供應粟米菜式，番茄雜菜湯，上面撒上烘脆了的玉米薄餅，湯內還加了切絲玉米薄餅增加口感。牛油果碎芝士黑水欖沙律，一樣有粟米薄餅，味道甜甜的。經典的粟米餅Taco，有烤牛肉、烤鯕鰍魚、烤三文魚、烤雞肉、煙燻手撕豬肉及雜菌等餡料選擇。
意大利人會吃玉米粥，類似薯蓉，伴肉類，甜美滑溜，這是源遠流長的意菜，在古羅馬帝國是羅馬人的主食，初時用鷹嘴豆來做，直至十六世紀粟米傳入歐洲後，變成以粟米為主。做法是將磨成幼細粉末的粟米，加入上湯或清水後，以極慢火烹調，直至玉米粥表面不再冒泡即可吃。
在很多歐美國家，夏天時人們會喝粟米冷湯，配海鮮，例如龍蝦，上枱時湯放在瓶內，侍應就會為客人倒進碗中，入口冰涼甜美。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
＃墨西哥手撕豬肉 ＃配墨西哥餅配飯都很搭
＃SALSA醬做法
大家安安，這週我們要飛到墨西哥吃tacos啦！！
這道 Carnitas 其實是我們不會很陌生的料理，質感很像台灣的燉肉之後再弄成絲狀，要是有點吃膩了中式燉肉的話，就可以來試試墨西哥風味的手撕豬肉。
不過因為用的是梅花肉，並不算十分耐燉，所以請記得選擇帶油脂多一點的前段，不然瘦肉太多可是會柴的喔。 另外，基礎香料 黑胡椒、 孜然和奧勒岡在大賣場和超市應該都看的到，進階一點的幾樣，就要多花點時間在香料專賣店、中藥行或網路去找。 如果嫌麻煩，市面上有綜合的墨西哥香料又或者直接買好市多的taco香料來用。
我個人喜歡墨西哥菜要帶酸辣味，所以檸檬是必須的，香吉士通常偏甜不太帶酸，但台灣的柳丁就不見得了。就請各位自己燉煮的時候要不斷的試試味道才不會浪費了大把的時間。
SALSA做法實在很簡單，而且跟手撕豬肉超級搭，自己做的會比較爽口，口感也明顯，雖然沒有加辣，但我的小秘訣是加進一點無糖蘋果醋，可以提香非常多。餅皮買現成的既方便也都不錯吃。
這道墨西哥手撕豬肉對我們來說應該是輕而易舉，記得最後面收汁的時候，不要過頭了讓肉變老了就好，搭配上很多蔬菜和水果可是會讓胃口大開的喔！^^
#ASMR #spelt #tortilla
? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/127824
? Recipe in English http://www.beanpanda.com/en/127824
鍋具
大古鐵器 http://www.taku-art.com/products.php#item4
25cm 雙耳湯鍋 ( 這影片用淺鍋 )
斯佩爾特麵粉 https://iherb.co/jMiG5bC1
輸入折扣碼 PAN8577 可獲優惠
受歡迎到 Emojis 都有它的專用圖 ?，最常見的 Taco 薄餅有兩種，用玉米粉製成的玉米薄餅 Corn Tortilla 屬於經典口味，是原生於中美洲的傳統食物，後來因為殖民國家或移民的飲食習慣發生演變，改用小麥麵粉製成 Flour Tortilla。
肥丁的 Tortilla 不用精製的白麵粉，而且不用泡打粉，一樣可以做出柔軟的薄餅。Spelt Flour 斯佩爾特麵粉營養更好，很有飽足感，很適合天天都要減重的熊貓先生。拍完影片太餓了，一口氣吃了兩件西冷 Taco。
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
___
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at http://www.beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 Mr Gary Tong
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【微博】 http://www.weibo.com/2274779280
【微信公眾號】肥丁手工坊
肥丁料理書
《100%幸福無添加！肥丁手作點心：9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做》
✅ 博客來 https://goo.gl/58VK1y
✅ 誠品 https://goo.gl/VkVGxh
✅ 金石堂 https://goo.gl/izsFbq
✅ 城邦閱讀花園 https://goo.gl/sD7Gqt
《當令好食》繁體 ～博客來 https://goo.gl/v7m6g8
《当令好食》简體 ~ 京东 https://goo.gl/83VbxG
用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
taco做法 在 大象發福廚房- 墨西哥料理—牛肉Taco . 不知道大家有沒有聽過 ... 的推薦與評價
2個孩子的媽咪，喜歡把廚房當作自己的遊戲場，我在粉絲團分享#料理#食譜#美食，希望透過料理傳遞幸福感給大家! 查看更多. ... <看更多>