最近其實還滿常喝到一些非頂級酒款，但卻讓人特別有感覺的酒，這些酒款很多是屬於小農範圍，或是很生僻的產區，裡面可能混著許多你可能連見都沒見過然後還很難唸的原生品種葡萄，有些可能是混種園，也有些是分別釀造後在依釀酒師的個性來混調，但共通的特點大多都是自然農法、野生酵母發酵，然後風格更多是柔和又可口的原始果味。
就如「Envinate Taganan Village Tinto 2019」一般，他來自西班牙的「特內里費島（Tenerife）」，島上有著世界第三大火山「泰德峰」，他使用了 Negramoll、Listan Negro、Moscatel Negra、 Listan Gacho、Vijariego Negro等品種，8個月的法國舊桶，19年現在喝起來帶有皮革、溼土、紅色漿果、淡淡的咖啡味、烏梅、蜜餞調性，仔細的品味你還能發現有一些火藥的煙硝味飄浮其中，我對他稍微突出的酸度頗有感覺，雖然單寧感很明顯，但果味卻呈現的很適中，他的柔和不會過激的風味讓人印象深刻，但我也覺得他的陳年實力同樣不會過低。（A）
其實我問了旁邊一些與我一同品飲的大師們，不少人也對這款酒很有感覺。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#莎祿
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