美股投資筆記－Texas Roadhouse,Inc (TXRH)
美股的餐飲類股中，Texas Roadhouse,Inc (TXRH)這檔股票大家一定不會太陌生，中文名稱為德州鮮切牛排，在台灣就有三家分店。Texas Roadhouse 是在2004年10月5日IPO，每股價格17.5元，2008年金融危機時曾創下4.09元的低點後，股價就一路向北了，近期收盤價約每股63元左右。雖然去年餐飲類股表現大都不怎麼樣，不過TXRH股價還是都蠻強勢的，最近股價還創下新高。
🍔正宗美式經典美食+豪邁熱情親切服務+舒適歡樂用餐環境=傳奇性的 Texas Roadhouse🍟
1993年，創辦人Kent Taylor 在美國印第安納州克拉克斯維爾市開設第一家店，到目前為止，已經擁有549家Texas Roadhouse餐廳與21家Bubba’s 33運動餐廳。Texas Roadhouse稱自己為Family Restaurant，一進去先提供現烤麵包🥐給你，招牌菜色德州火烤牛排🥩更是一絕，除此之外，有時吃到一半熱情的服務人員還會出來唱歌跳舞，製造歡樂的氣氛。
餐飲其實是比較好了解的產業，投資者可以馬上了解企業提供的產品與服務。優點是幾乎收現，而且支付給供應商的款項可以遞延，使公司的營運資本充沛、現金流量穩定。但是餐飲業的缺點則是競爭大、受匯率與原物料價格波動的影響，另外有時還會碰到食安風暴。這點就可以舉CMG的例子，去年CMG好不容易從之前的食安風暴中振作，但後來又被檢舉店面整潔不佳(據說是有老鼠亂跑)與酪梨價格持續上揚，使CMG股價再度一瀉千里，直到最近才有明顯的反彈回升。
而餐飲業的成長策略，主要還是聚焦開設新餐廳的能力。在開設新餐廳的過程中，應注意的是公司預計花費的開發費用，包括地點選擇、餐廳的裝潢費用以及人員的教育訓練。不過我認為最重要的，還是開拓新市場的能力，或是原本在主戰場在美國的餐廳，是否有在海外設點的計畫？像之前Shack Shack(SHAK)的年報中就有提及在亞洲積極設點的計畫，以目前的情況來看，確實有在執行並對於公司的獲利與股價提升有幫助。
在Texas Roadhouse 2017年的年報中，可以看到近三年餐廳的來客數、每人平均消費金額與同店可比銷售都有成長。增長的理由主要是因為商品與勞動力所造成的通貨膨脹，造成菜單價格的上漲，公司2018年3月菜單價格又上調了0.8%。在2018年，Texas Roadhouse計畫繼續展店30家分店。目前主要的店面都還是在美國，14%的店面設在德州，亞洲約有17家，其中台灣就有3家，未來在墨西哥也有展店的計畫，如果可以積極拓展亞洲市場，我覺得也是成長的一大助益。
不過對比之前的估值，目前TXRH的股價確實不算便宜。但我認為Texas Roadhouse是一家好公司，而且我自己也常常到Texas Roadhouse餐廳用餐，公司的獲利持續成長，並自2011年開始穩定配發股息，可以等待之後有合適的價位再買入。
texas roadhouse菜單 在 [食記] 台中西屯Texas Roadhouse德州鮮切牛排。 - 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1T3axdGX ]
作者: longloveyu (yu) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 西屯 Texas Roadhouse德州鮮切牛排。
時間: Sat Jun 22 23:53:04 2019
[食記]
店名：Texas Roadhouse德州鮮切牛排（台中西屯店）
地址：台中市西屯區市政路581-6號
電話： 04 2258 5395
營業時間：週五、週六11:30-00:00
週日～週四11:30-23:00
價位範圍(每人)：660-2000
刷卡（可/不可）：可
消費日期:2019/3
停車場：3月份去有，免付費，在餐廳後方，與其他餐廳共用。
官網：https://texasroadhouse.com.tw/
詳細菜單： https://texasroadhouse.com.tw/index.php/menu
個人圖文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/587828947
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最喜歡大口吃肉了，今天我們吃的是位於台中西屯開幕還不到2年的牛排館，
『Texas Roadhouse』發源於美國印第安納州克拉克斯維爾市，
現在在全球各地已經有超過540家分店，
而台灣目前則有三家：台北微風松高店、台北民生店及台中七期的西屯店。
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▲店址位於市政路上，佔地廣闊，鄰近不少知名且價位高昂的餐廳，
我們造訪時店家尚未有專屬停車場，是與其他餐廳共用的，就在餐廳的後方(免付費)。
建築物格局方正、高挑，整體外觀採用歐式的仿木色系搭配大面積玻璃落地窗，
顯得十分氣派。
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▲入口處的透明牛排櫃，讓消費者對牛排的盎司大小是一目瞭然。
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▲店內的裝潢風格走工業風+鄉村牛仔風+美式運動風，
在這裡的吧台也提供有電視可觀看運動頻道。
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▲有一般的方桌座位。
而且店內三面採光，明亮舒適。
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▲也有香港茶餐廳那種「卡式座位」
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▲還有這種適合多人同桌的大圓桌，一半是沙發座椅，一半是木椅，
美式餐廳很喜歡這種模式，胖一點的坐沙發會滿擠的XDDD。
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▲入口處的花生桶供消費者無限吃到飽。
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不過老實說，我覺得這個花生不怎麼美味。
線上菜單 https://texasroadhouse.com.tw/index.php/menu
這裡的牛肉標榜是手工鮮切冷藏熟成牛排，100%原汁原味從美國運來台，
而在冷藏運送途中同時進行濕式熟成。
口感相較乾式熟成也許沒那麼好，但是因為標榜不冷凍，
所以整體而言還是頗鮮嫩、軟軟的。
當然，牛肉到底有沒有冷凍過，老實說我吃不出來，
就姑且相信店家的文宣吧！
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▲他們家的餐前麵包超好吃的，口感比較偏台式的炸銀絲捲。
而一旁的沾醬是肉桂的，好吃。
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▲加了餅乾的濃湯，此道湯品滿濃稠，口道偏重，
而餅乾也可以視個人喜好，想吃硬的就快快解決，因為再泡一會兒餅乾就軟掉啦。
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▲凱薩沙拉。
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▲幫孩子點的義大利麵，炙燒的蝦子滿鮮甜的，奶油偏濃郁。
接著上我們的主菜啦！
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▲火烤德州牛排，
牛排上的火烤格紋吃起來有一點點炭香味。
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▲印象中是肋眼，選擇的配菜是馬鈴薯泥。
肋眼上的油光耀眼讓人食指大動
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▲肋眼牛排剖面圖，切開來是粉嫩的模樣，三分熟也不見血水流出，
肉質還算鮮嫩啦，尤其是親友招待的，所以我覺得還不錯吃XDDDD，
但沒到很驚艷的程度。
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▲3主菜分享組合。
印地安納拼盤，內容有8oz火烤德州牛排、6oz達拉斯菲力牛排及16oz肋眼牛排。
凡點3主菜分享組合，鮮製配菜每道加購價均90元。
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▲吃到一半工作人員突然列隊手舞足蹈地唱起歌來，將氣氛炒到最高點。
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最後在離席時，才發現入口處有個木頭馬呢！
於是在徵求工作人員的同意下，
我們讓女兒登上馬背上戴起西部牛仔帽變身可愛DER小牛仔~。
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