20年前的今天,911事件發生時,你正在做什麼?
對於我們許多人來說,當天的震驚,是一個不容抹滅的記憶。在那之後世界一連串的發展,讓許多的事物被賦予特定的色彩。包括國土安全和恐怖主義等等新的詞彙進入主流。中文翻譯成「聖戰」的伊斯蘭吉哈德 (jihad),成了這一串論述背後的壞人。但任何有回教徒朋友的人應該都知道,穆斯林大部分是非常溫和以及愛好和平的。為什麼有這樣大的反差?而在6到10世紀輝煌的伊斯蘭文化,以及後來發揚光大,橫跨近800年的鄂徒曼帝國,在第一次世界大戰之後又是如何發展?這一些問題都是我在選擇這本書的時候想要得到的答案。
「興亡世界史」這個系列的書籍,之前就看了幾本很棒的,讓我在華人視角的世界史,與西方視角的世界始終史之外,看見一個不一樣的可能。之前一位書友的描述很貼切,說日本人看歷史,很像監視器一樣反應一切,平鋪直敘不帶立場的陳述事情。
從穆罕默德開始創立說起,他說講述的思想與當時阿拉伯社會截然不同。包括獨一真神的信仰,社會的平等,還有賙濟窮人的理念,在當時部落主義盛行,多神信仰,以及富人只管自己的文化當中,幾乎是挑戰權威的一股力量。從那裡開始論述的「吉哈德」,講到的就是內心善與惡的爭戰,還有受到逼迫時自身保護的行為,並沒有什麼侵略或是攻擊他人的含意在內。
這一連串因著堅定意志,和天時地利,與巧合之下,伊斯蘭的世界逐漸擴張在整個阿拉伯地區。到第6世紀開始,更是誕生了輝煌的文化,特別是他們著重翻譯和貿易,更是讓文化交流鼎盛。像是「一千零一夜」故事描述的繁華,還有現在數學基礎的阿拉伯數字和代數 (algebra),以及現代 AI 人工智慧必須由的「演算法」(algorithm) 都是從阿拉伯數學家 al- Khwārizmī 名字衍生的。在當時伊斯蘭文化強調的是對各種宗教信仰的兼容並蓄,社會的平等 (特別是對於窮人,另外伊斯蘭初期,婦女的地位也不低),和整體社會的和平發展。後來因著政治和接班人不明確的因素,什葉派和遜尼派的敵對,讓很多初期的善意開始變質。歷經鄂圖曼帝國百年的傳承後,包括阿富汗,土耳其,和伊朗,都有類似宗教改革的推動。但當時已經是面對20世紀的強大西方世界,因著石油的利益,讓這些改革受到嚴重的干擾。而1948年以色列建國產生的巴勒斯坦問題,更是挑起伊斯蘭世界最敏感的一根神經。
現在我們熟知的一些人物包括賓拉登,以及塔利班,和蓋達等組織,某一段時間之內其實是西方世界所連結的勢力。所以書本最後的一部分是在檢討這些恐怖的攻擊,真的是伊斯蘭世界挑起的戰爭,還是西方世界所埋下的種子?在這裡我就不要破梗了。
雖然這本書許多可蘭經內容,眾多烏瑪和哈里發的翻譯名字,不是那麼容易閱讀。但不要太在乎這些細節,還是可以掌握到一定的輪廓。冤冤相報的循環,到底要怎樣才能結束?我想引用我最欣賞的作 者,同時也是猶太拉比的Jonathan Sacks,在紐約 911 事件10周年紀念所發表的談話來總結:
“Whenever Me takes precedence over We, and pleasure today over viability tomorrow, a society is in trouble. If so, then the enemy is not radical Islam, it is us and our by now unsustainable self-indulgence. The West has expended much energy and courage fighting wars in Afghanistan and Iraq abroad and defeating terror at home. It has spent far less, if any, in renewing its own morality and the institutions — families, communities, ethical codes, standards in public life — where it is created and sustained. But if I am right, this is the West’s greatest weakness in the eyes of its enemies as well as its friends. The only way to save the world is to begin with ourselves. Our burden after 9/11 is to renew the moral disciplines of freedom. Some say it can’t be done. They are wrong: it can and must. Surely we owe the dead no less."
“當我們看重[我]超過[我們],看重今日的歡樂超過明日的繁榮,那麼社會就會陷入麻煩。這樣說來,我們的敵人並不是激烈的伊斯蘭主義,而是我們自己,和我們寅吃卯糧的個人主義。西方的世界用盡許多精力和勇力在阿富汗和伊拉克爭戰並且在國內防恐,卻幾乎沒有花時間精力在更新自身的道德,和創造並保持這些道德標準之處,包括:家庭,社群,道德共識,和在公開場合的行為標準。如果我想得沒有錯,那麼這就是西方世界敵人和盟友眼中,我們最大的弱點。拯救世界的方式,從檢視自己開始。911事件之後,我們共同的負擔就是要重新定義自由世界中的道德標準。很多人說這是不可能的,但我認為他們錯了,這是可能而且必須的。我們向所有逝去的犧牲者,有這樣的責任”
📚延伸閱讀📚
📗“Destiny Disrupted” 中文版 「中斷的天命」
這是我15年前讀的書,是一位伊朗學者從伊斯蘭世界的角度講述世界史,讓我眼界大開,也開始愛上從不同視角來了解世界史。
📙“Not in God’s s Name” 中文版「毋以神為名」
我2018的top 10 之一,也是我知道惟一一本Jonathan Sacks的中文書。原來宗教戰爭,常常是一種有忌妒衍生出來的兄弟鬩牆? “當宗教將人變為兇手,上帝痛心垂淚”
全文與延伸閱讀的連結在部落格中 👇👇👇
https://dushuyizhi.net/%e4%bc%8a%e6%96%af%e8%98%ad%e5%b8%9d%e5%9c%8b%e7%9a%84%e5%90%89%e5%93%88%e5%be%b7/
#伊斯蘭帝國的吉哈德 #興亡的世界史
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Alvinist / 艾爾文的生活紀錄,也在其Youtube影片中提到,說了這麼多年,今年終於有所行動了。 在 #001 幫助下,我們去買了聖誕裝飾。 家裡終於有聖誕樹了! 就在今晚,給伍壹一個聖誕 & 生日驚喜! #聖誕節 #生日 #伍壹 #001 #驚喜 ★歡迎加入 Telegram 頻道★ https://t.me/alvinist 為避免 Facebook...
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本屆圖靈獎 (電腦科學界的諾貝爾獎)由 皮克斯的 Ed Catmull 和 Pat Hanrahan 獲得。他們對於電腦動畫的貢獻,深刻影響了電影,遊戲,和虛擬現實的發展。
https://www.wired.com/story/pixar-pioneers-win-computing-industrys-nobel-prize/
之前 Ed Catmull 的書 "Creativity Inc" 是我2015 top 10,中文版“創意電力公司”。這本書除了敘述Pixar創業經過,Ed 講述他的管理和領導理念,跟他創作的故事一般,很有溫度!
順便再分享2015 年的 top 10 (拍謝,當時只是在臉書分享給朋友們,內容沒有太多😅)
1. Zero to One “從零到一”: Peter Thiel 的創業哲學
https://dushuyizhi.net/zero-to-one-%e5%be%9e0%e5%88%b01/
2. Capital in the 21st Century “廿一世紀的資本主義”: 正視資本主義所造成的結構性貧富不均
https://dushuyizhi.net/capital-%e5%bb%bf%e4%b8%80%e4%b8%96%e7%b4%80%e8%b3%87%e6%9c%ac%e8%ab%96/
3. Creativity, Inc “創意電力公司”: 創造不斷激發發卓越與人性美好的組織文化
https://dushuyizhi.net/creativity-inc-%e5%89%b5%e6%84%8f%e9%9b%bb%e5%8a%9b%e5%85%ac%e5%8f%b8/
4. 萬曆十五年: 看似四海昇平無大事的明朝萬曆年間,一些制度上的調整奠定了中國成長停滯的幾個世紀
https://dushuyizhi.net/%e8%90%ac%e6%9b%86%e5%8d%81%e4%ba%94%e5%b9%b4/
5. China, a Macro History “中國大歷史”: 歷史學家黃仁宇的經典著作。要整體了解中國思維的必讀作品
https://dushuyizhi.net/china-a-macro-history-%e4%b8%ad%e5%9c%8b%e5%a4%a7%e6%ad%b7%e5%8f%b2/
6. Sapiens “人類大歷史”: 之前介紹很多的三部曲的第一本,適合入門人類學閱讀
https://dushuyizhi.net/sapiens-%e4%ba%ba%e9%a1%9e%e5%a4%a7%e6%ad%b7%e5%8f%b2/
7. World Order “世界秩序":新舊兩強相遇時的碰撞,中美貿易戰之際讀起來特別有感
https://dushuyizhi.net/world-order-%e4%b8%96%e7%95%8c%e7%a7%a9%e5%ba%8f/
8. On China “中國論”: 美國前國務卿季辛吉關於中國的精闢分析,像是西洋棋遇上了圍棋
https://dushuyizhi.net/on-china-%e5%ad%a3%e8%be%9b%e5%90%89%e8%ab%96%e4%b8%ad%e5%9c%8b/
9. The Rise and Fall of Great Powers"霸權興衰史:1500至2000年的經濟變遷與軍事衝突”
https://dushuyizhi.net/the-rise-and-fall-of-the-great-powers-%e9%9c%b8%e6%ac%8a%e8%88%88%e8%a1%b0%e5%8f%b2/
10. Glimpses of World History “爸爸尼赫魯寫給我的世界史” -- 印度第一任總理在監獄中寫給女兒的世界史,完全是在家辦公生產力的表率啊!
https://dushuyizhi.net/glipmses-of-world-history-%e7%88%b8%e7%88%b8%e5%b0%bc%e8%b5%ab%e9%ad%af%e5%af%ab%e7%b5%a6%e6%88%91%e7%9a%84%e4%b8%96%e7%95%8c%e5%8f%b2/
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[Books / 書訊] 《頂尖糕點HAUTE PÂTISSERIE》繁體中文版上市 / "Haute Pâtisserie" by Relais Desserts published in Traditional Chinese version (for English, please click "see more")
前陣子收到 大境文化&出版菊文化(生活美食地圖) 編輯們捎來的新消息,她們又再度完成一個艱鉅的任務,把這本《頂尖糕點HAUTE PÂTISSERIE》帶給台灣讀者。這本書由「Relais Dessert」法國甜點協會領軍,集結了來自世界各地、#創造法式甜點潮流的80位主廚的100個精彩作品,內容包含基礎技巧、細緻甜點食譜、大師速寫等,是 #一本讓你打包領走當代法式甜點界大師傑作的武功祕笈!
雖然在台灣的知名度有限,但1981年成立的「Relais Desserts」法國甜點協會,其實宛如甜點界的名門大派,聚集了來自世界各地約20個國家的頂尖法式甜點與巧克力主廚,成員名單一攤開來,不是大師等級,就是擁有MOF(法國最佳工藝職人)頭銜、或是世界大賽冠亞軍得主,如 Pierre Hermé Paris、 Sadaharu Aoki Paris (Officiel)、 Jean-Paul Hévin、 Arnaud Larher patisserie chocolaterie、 Laurent Duchêne Paris、 Frédéric Cassel Fontainebleau、寺井則彥(Pâtisserie Aigre Douce)、金子美明(Pâtisserie Paris S'eveille)、川村英樹(Pâtisserie À Tes Souhaits)等。
Relais Desserts 以分享、守護與傳承法式甜點技藝為宗旨,入會資格嚴格,不能只有作品出名,還需經營自己的店舖三年以上並得到兩名會員推薦、再經兩名委員到店審查通過。每年春秋兩季的研討會,其實更像工作坊與密集訓練營,需要會員及家屬全身心地參與。例如春季國際大會輪流在會員所在地舉辦,主理人須招待其他成員,安排參訪進修課程、並向大眾宣傳分享的活動。可以想像能夠入會並持續擔任會員,不僅是一種榮耀、也是責任。
這樣的協會推出的食譜書,陣容當然也是星光熠熠、食譜全是一時之選。100 個原創作品後面是接近 80 位知名主廚,範圍包括大型蛋糕、塔派、單人甜點、迷你糕點與小點心。還有一般食譜書罕見的「速寫主廚肖像」單元,介紹他們的創作理念與發展軌跡,讓讀者能夠一窺大師心法秘訣。從簡單到進階,無論是家庭烘焙愛好者還是專業甜點師都值得收藏。
🎉🎉🎉 最後要跟大家說,幾個小時之後(12/27 凌晨 0:00),這本書將可以開始 #7折預購!1/8 正式出版後會立刻將熱騰騰的新書寄給大家。以下是購書連結👇🏻👇🏻👇🏻
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🔖 Relais Dessert 與本書介紹影片:
https://youtu.be/_pm3LdmszRA
https://youtu.be/uHMjS4kvVlA
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Haute Pâtisserie, the great book of Relais Desserts is publishing its Traditional Chinese version in Taiwan! Covering 100 recipes of 80 best pastry chefs from all over the world, this book is a must-have for all pastry enthusiasts.
Founded in 1981, Relais Desserts is an association aiming to share and pass down the spirit of pursuing excellence in French haute pâtisserie (high pastry) field. It groups master chefs, world champions and top artisans such as Pierre Hermé, Sadaharu Aoki, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Laurent Duchêne, Frédéric Cassel, Norihiko Terai, Yoshiaki Kaneko, and Hideki Kawamura, to name a few. To become a member, one has to pass a serious selection process. Two extremely well-organised annual seminars not only facilitate exchanges and mutual learning among members, but also aspire better and more creative work and promote the industry as a whole.
The recipe book is thus a nutshell of the excellent work of the association. Readers are invited to discover the fascinating universe of French high pastry. Master skills, fascinating recipes, and chef portraits are all included. Both home bakers and professional pastry chefs would find in it valuable guidances and inspirations.
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