Search
~ Minion Theme Classic Vanilla Swiss Roll 小黄人瑞士蛋糕卷 ~ First cake done for the boy's Lunar birthday. Another one coming up in July. 孩子农历生日，做了个小小的蛋糕卷给他切。。🤗
Recipe link 中英文对照食谱：
Feel free to SHARE & SAVE recipe
http://dingoozatfood.blogspot.sg/…/minion-birthday-swiss-ro…
PIN it: https://www.pinterest.com/pin/433401164131328376/
#dingoozatfood #recipeoftheday #minion #swissroll made using #medellacoconutoil Medella Singapore
A little accident happened yesterday, my nicely drawn Pokémon Swiss roll left with no Pokémon 😭. Transform the cake to something else...filled with chocolate hazelnut spread. 今天吃巧克力酱夹心蛋糕。不用装饰，简单就好！
Recipe link: http://dingoozatfood.blogspot.sg/…/classic-vanilla-swiss-ro…
#dingoozatfood #kidslunchbox
大家常常在外面的檔口都可以看到吉姆大師傅的檔口賣著古早味蛋糕
但是其實你們知道Jim's Recipe也有專賣店的哦，一家開在Kota Kemuning，另一家開在USJ Taipan
那你以為Jim's Recipe裡面只有賣古早味蛋糕嗎？
那你就錯了，其實一踏進去，裡面除了有古早味蛋糕之外，還有很多不同類型的蛋糕、甜品、蛋卷、麵包等等！
估計有40多種不同的品項等你們來慢慢選擇。
聽說還會陸陸續續推出新品哦！
而且父親節就快到，他們也推出父親節特備蛋糕“貓山王Burnt Cheese Cake”
加入會員也有更多不同的折扣和優惠！
不說了，點擊影片來看看吧！！
=====================
Jim's Recipe Kota Kemuning
Address: no.45, Jalan Anggerik Vanilla N 31/N, Kota Kemuning, 40460 Shah Alam, Selangor
Phone: 03-5879 1490
Jim's Recipe USJ Taipan
Address: 11, Jalan USJ 10/1d, Taipan Business Centre, 47620 Subang Jaya, Selangor
Phone: 03-5885 6986
#jimsrecipe #吉姆大師傅 #北西八地 #吃美食 #古早味蛋糕 #cake #dessert #fathersday #父親節
#貓山王 #musangking #burntcheesecake #烘焙 #bakery #pastry #麵包 #甜品 #探店 #bread
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
ーーーーーー
おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、マンゴーを使ったロールケーキを作ってみました。
生地も生クリームもフルーツを美味しく感じられるように
甘さは控えめにしています。
▷Ingredients:
4 eggs
80g sugar
1 tsp vanilla extract
60g cake flour
200ml heavy cream
18g sugar
mango
▷材料：
全卵 4個
砂糖 ８０ｇ
バニラエクストラクト 小さじ１
薄力粉 ６０ｇ
生クリーム ２００ｍｌ
砂糖 １８ｇ
マンゴー 1個（他のフルーツでも）
▷作り方：
１．ロールケーキ生地を作る。全卵４個、砂糖80gを混ぜる。
２．湯煎に当てて卵液を35～40℃に温める。湯煎から外して、バニラエクストラクト小さじ１(なければバニラオイル1～2滴)を加え、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで泡立てる。
３．薄力粉60gをふるって加えて、ヘラで泡を潰さないように100回ほど混ぜる。
４．ロールケーキ天板に生地を流し入れ、表面をならして190℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。
５．天板から外して冷ます。
６．生クリーム200ml、砂糖18gを氷水に当てながら泡立て器ですくえる固さまで泡立てる。
７．マンゴーは皮を剥いて好みの大きさに切る。
８．ロール生地はお好みで焼き目を取り除き、生クリーム、マンゴーを乗せて巻く。冷蔵庫で１時間以上冷やす。
９．温めたナイフの水分を拭き取り、好きなサイズにカットする。切ってすぐに食べられますが、冷蔵庫で一晩冷やすと生地にクリームとフルーツの水分が馴染んで更に美味しいです。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog：
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、抹茶クリームのロールケーキのレシピです。
もうすぐいちごのシーズンも終わってしまうので、
大好きないちごと抹茶の組み合わせで作りました＾＾
ホロ苦で香りのいい抹茶と甘酸っぱいいちごは相性がいいな～と思います♪
Today, t will be a recipe of a rolled matcha cake.
It is going to be over soon this strawberries season,
I baked it by my favourite mix of strawberries and matcha ^ ^
It has a slightly bitter taste and smells so fresh good matcha and strawberries are the best match I personally think. ♪
▷Ingredients:
■Swiss roll
3 eggs
60g sugar
1/2 tsp vanilla extract
40g cake flour
■Matcha cream
3g matcha
18g sugar
150g heavy cream
strawberry
■Matcha ganache
3g matcha
50g heavy cream
50g couverture white chocolate
▷材料：
■ロールケーキ生地
全卵 ３個
砂糖 ６０ｇ
バニラエクストラクト 小さじ1/2
薄力粉 ４０ｇ
■抹茶クリーム
抹茶 ３ｇ
砂糖 １８ｇ
生クリーム １５０ｇ
いちご
■抹茶ガナッシュ
抹茶 ３ｇ
生クリーム ５０ｇ
クーベルチュールホワイトチョコレート ５０ｇ
▷作り方：
１．ロールケーキ生地を作る。全卵３個、砂糖60g、バニラエクストラクト小さじ1/2(なければバニラオイル1～2滴)を混ぜる。
２．湯煎に当てて卵液を35～40℃に温める。湯煎から外してハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
３．薄力粉40gをふるって加えて、ヘラで泡を潰さないように100回ほど混ぜる。
４．ロールケーキ天板に生地を流し入れ、表面をならして190℃に予熱したオーブンで11～14分焼く。
５．紙をかぶせて冷ます。
６．抹茶クリームを作る。抹茶3gと砂糖18gを混ぜ合わせ、生クリーム150gを少しづつ加えてその都度よく混ぜる。
７．氷水に当てて固めに泡立てる。ホイッパーですくっても落ちないくらいが泡立ての目安です。
８．いちごは洗ってヘタを取る。
９．ロールケーキ生地を１辺を斜めに切り落とし、手前に浅く切り込みを入れて抹茶クリームといちごを乗せて巻く。冷蔵庫で１時間冷やす。
１０．抹茶ガナッシュを作る。鍋に抹茶をふるって入れ、生クリーム50gを少しづつ加えて混ぜる。クーベルチュールホワイトチョコレート50gを刻む。
１１．ふつふつするまで温め、クーベルチュールホワイトチョコに加えて混ぜて溶かす。
１２．ロールケーキ全体にガナッシュをかける。カットは温めたナイフで切るときれいにカットできます。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog：
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
