And that’s a wrap for this lifestyle program “是滴是友” for @viutv ! Thank you to everyone for bringing what was just an idea at first, and making it come to life! We could not have made it happen without our support team, sponsors, consultants, wine-rs, production team especially thru these difficult times with restrictions and the effects on the F&B industry! I hope this is only the beginning...🤞🏼😉🤞🏼
#Posted @withregram • @goodenough
#是滴是友 #殺青 #viutv #飲食節目 #comingsoon #berniceliu #廖碧兒 #winemaven #hkig #newprogram #supportlocalbusiness #lifestyle #foodandwine #
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Debbie Wong,也在其Youtube影片中提到,Debbie shares her "big impact, no effort" tips on how to take your cheese plate to the next level, and Eddie shares some unexpected and truly complime...
「wine production industry」的推薦目錄:
wine production industry 在 ลงทุนแมน Facebook 的最佳貼文
ผลผลิตไวน์ กำลังลดลงเรื่อยๆ /โดย ลงทุนแมน
ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีความผูกพันกับวัฒนธรรมตะวันตกอย่างเหนียวแน่น
ตั้งแต่ศาสนา การเมือง สังคม ไปจนถึงการรักษาพยาบาล
ชาวโรมันนับถือเทพแห่งไวน์
ไวน์ คือ สัญลักษณ์แทนพระโลหิตของพระเยซูตามความเชื่อของศาสนาคริสต์
ทหารในสงครามนโปเลียนใช้ไวน์ความเข้มข้นสูงฆ่าเชื้อบริเวณบาดแผล
ไวน์ถูกจัดเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรามาช้านาน
แม้แต่ในปัจจุบัน
ความนิยมไวน์ก็ถูกเผยแพร่มาถึงโลกตะวันออกผ่านการเจรจาธุรกิจ
นับได้ว่า ประวัติศาสตร์ตะวันตกมีเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นผู้อยู่เบื้องหลัง
สุภาษิตโรมันได้กล่าวไว้ว่า
“In vino veritas”
ซึ่งแปลว่า ในไวน์มีความจริงซ่อนอยู่..
╔═══════════╗
Blockdit แหล่งรวมบทความวิเคราะห์
เจาะลึกแบบ deep content
ล่าสุดมีฟีเจอร์พอดแคสต์แล้ว
Blockdit.com/download
╚═══════════╝
แต่ไม่ว่าในไวน์จะซ่อนความจริงอะไรไว้
ความจริงที่น่าสนใจก็คือ
ผลผลิตของไวน์ทั่วโลกกำลังมีแนวโน้มลดลงเรื่อยๆ
เกิดอะไรขึ้นกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีตำนานยาวนานที่สุดของมนุษยชาติ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
วัตถุดิบที่สำคัญที่สุดของไวน์จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจาก “องุ่น”
การหมักองุ่นด้วยยีสต์ จะทำให้ยีสต์กินน้ำตาลในองุ่น แล้วเปลี่ยนเป็นเอทิลแอลกอฮอล์
แม้ทุกวันนี้จะมีการปลูกองุ่นได้ทั่วโลก
แต่องุ่นชั้นดีนั้นต้องเป็นพืชท้องถิ่นของบริเวณที่มี “ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน”
แล้วภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน คืออะไร?
หากลองกางแผนที่ภูมิศาสตร์โลก จะพบบริเวณๆ หนึ่ง
ที่อยู่กึ่งกลางระหว่างทะเลทรายที่แห้งแล้ง กับป่าเขตอบอุ่นที่มีฝนตกชุก
ส่งผลให้บริเวณนี้ ในฤดูร้อนมีอากาศแห้งแล้งและแดดจัด แต่มีฝนตกและชุ่มชื้นในฤดูหนาว
ภูมิอากาศแบบนี้จะพบได้รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งอยู่ระหว่างทะเลทรายสะฮารา กับป่าเขตอบอุ่นของยุโรป ภายหลังจึงนำชื่อทะเลมาตั้งเป็นชื่อของลักษณะภูมิอากาศ
องุ่น ซึ่งเป็นพืชที่ชอบแสงแดดจัด และต้องการความชื้นแบบพอดีๆ จึงเติบโตได้ดี
ประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนจึงกลายเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญของโลก
ทั้งอิตาลี ฝรั่งเศส สเปน และโปรตุเกส ไวน์ที่ผลิตจากดินแดนแถบนี้จะถูกเรียกว่า
“ไวน์โลกเก่า”
ต่อมาในราวศตวรรษที่ 15-16 เมื่อชาวยุโรปออกเดินเรือไปทั่วโลก
ค้นพบดินแดนแห่งใหม่ ยึดครองดินแดนเหล่านั้นเป็นอาณานิคม แล้วเรียกว่า “โลกใหม่”
เวลาต่อมาก็ค้นพบว่า ดินแดนหลายแห่งในโลกใหม่
มีภูมิอากาศคล้ายรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน..
แถบแคลิฟอร์เนียของสหรัฐอเมริกา
ตอนกลางของชิลีและอาร์เจนตินา
ชายฝั่งตอนใต้ของแอฟริกาใต้
ชายฝั่งตะวันตกและตอนใต้ของออสเตรเลีย
ชาวยุโรปที่อพยพไปตั้งรกราก ได้นำองุ่น และวิถีชีวิตการทำไวน์มายังดินแดนใหม่นี้ด้วย
ไวน์ที่ผลิตจากดินแดนเหล่านี้จึงถูกเรียกว่า “ไวน์โลกใหม่”
5 ประเทศที่ผลิตไวน์มากที่สุดในโลก ในปี 2018
อันดับ 1 อิตาลี คิดเป็นสัดส่วน 19%
อันดับ 2 ฝรั่งเศส คิดเป็นสัดส่วน 17%
อันดับ 3 สเปน คิดเป็นสัดส่ดส่วน 15%
อันดับ 4 สหรัฐอเมริกา คิดเป็นสัดส่วน 8%
อันดับ 5 อาร์เจนตินา คิดเป็นสัดส่วน 5%
จะเห็นได้ว่า ประเทศที่ผลิต “ไวน์โลกเก่า” 3 อันดับแรก
ยังคงมีบทบาทสำคัญต่อผลผลิตไวน์ของโลก คิดเป็นสัดส่วนถึง 51%
แต่ไม่ว่าจะเป็นไวน์โลกเก่าหรือไวน์โลกใหม่
เวลานี้ แหล่งผลิตไวน์สำคัญกำลังประสบปัญหา
ปี 2018 ทั่วโลกผลิตไวน์ได้ 29,200 ล้านลิตร
ปี 2019 ทั่วโลกผลิตไวน์ได้ 26,300 ล้านลิตร
หรือคิดเป็นอัตราลดลง 10%
โดยมีปัจจัยที่สำคัญมาจาก “ภาวะโลกร้อน”
ที่ส่งผลให้ประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน มีสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างหนัก
ภาวะโลกร้อน ทำให้อุณหภูมิเฉลี่ยสูงขึ้น
ในฤดูร้อน อากาศจะร้อนและแห้งแล้งมากกว่าเดิม
ในขณะที่ฝนก็จะตกหนักและอากาศหนาวกว่าเดิมในฤดูหนาว
ปัจจัยเหล่านี้ ล้วนทำลายการเจริญเติบโตของต้นองุ่น
ในทวีปยุโรป ผลผลิตไวน์ในปี 2019 ของอิตาลีและฝรั่งเศสลดลง 15%
ส่วนผลผลิตของสเปนลดลงมากถึง 24%
ส่วนผลผลิตไวน์ในทวีปอื่นๆ
สหรัฐอเมริกา ลดลง 1%
ออสเตรเลีย ลดลง 3%
ชิลี ลดลง 7%
แอฟริกาใต้ ลดลง 9%
และอาร์เจนตินา ลดลง 10%
มูลนิธิ Thomson Reuters ได้คาดการณ์ว่า
หากภาวะโลกร้อนยังคงทำให้อุณหภูมิโลกสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลผลิตขององุ่นจะลดลงเรื่อยๆ
หากอุณหภูมิเฉลี่ยของโลกสูงขึ้นอีก 2 องศาเซลเซียส ผลผลิตองุ่นจะลดลง 24%
และหากอุณหภูมิเฉลี่ยของโลกสูงขึ้นอีก 3 องศาเซลเซียส ผลผลิตองุ่นจะลดลง 56%
การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศยังทำให้เกิดไฟป่าลุกลามในหลายพื้นที่
โดยเฉพาะในออสเตรเลีย
ต้นปี 2020 ไฟป่าได้สร้างความเสียหายให้กับไร่องุ่นหลายแห่ง
โดยเฉพาะในรัฐนิวเซาท์เวลส์
คาดว่าไฟป่าจะส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมไวน์ในรัฐแห่งนี้ คิดเป็นมูลค่าถึง 2,000 ล้านบาท
นอกจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศแล้ว
ศัตรูของไวน์ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า..
การระบาดของโควิด-19 ในทวีปยุโรป โดยเฉพาะอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส
และลุกลามไปถึงสหรัฐอเมริกา ชิลี อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย และแอฟริกาใต้
ประเทศผู้ผลิตไวน์ชั้นนำล้วนประสบการระบาดอย่างหนัก
หลายพื้นที่มีการสั่งปิดเมือง ปิดการเดินทางของผู้คน
ทำให้เกษตรกรจำนวนมากไม่สามารถเดินทางออกมาทำการเกษตรได้
องุ่นเป็นพืชที่ค่อนข้างอ่อนแอต่อโรคและแมลง ผู้เพาะปลูกต้องดูแลและประคบประหงมอย่างใกล้ชิด การปล่อยปละละเลยอาจทำให้องุ่นติดโรคและให้ผลผลิตน้อยลง
จึงเป็นไปได้ว่า ปี 2020 จะเป็นอีกปีที่ผลผลิตไวน์ลดลงเรื่อยๆ
เครื่องดื่มที่ขับเคลื่อนประวัติศาสตร์โลกตะวันตกกำลังประสบวิกฤติครั้งสำคัญที่สุด
ในประวัติศาสตร์
โดยที่ไม่เคยมีใครคาดคิดว่า นอกจากสภาพอากาศแล้ว
ศัตรูของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
จะเป็นสิ่งที่ถูกทำลายได้ด้วยแอลกอฮอล์นั่นเอง..
╔═══════════╗
Blockdit แหล่งรวมบทความวิเคราะห์
เจาะลึกแบบ deep content
ล่าสุดมีฟีเจอร์พอดแคสต์แล้ว
Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - ลงทุนแมน
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
Line - page.line.me/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
References
-https://www.bkwine.com/features/more/world-wine-production-reaches-record-level-2018-consumption-stable/
-https://en.wikipedia.org/wiki/Mediterranean_climate
-http://www.oiv.int/public/medias/7046/en-oiv-press-release-2019-wine-production-first-estimations.pdf
-https://www.weforum.org/agenda/2020/01/grape-varieties-climate-change-wine-industry/
-https://www.abc.net.au/news/rural/2020-02-28/fire-and-smoke-costs-wine-industry-40-million-dollars/11972450
wine production industry 在 Debbie Wong Youtube 的精選貼文
Debbie shares her "big impact, no effort" tips on how to take your cheese plate to the next level, and Eddie shares some unexpected and truly complimentary wine pairings! WANT MORE ON EDDIE & DEBBIE? LINKS BELOW:
WOK + WINE Cooking w/ Wine: Quickie Pasta Sauce https://youtu.be/K0p7rw5cTVg
WOK + WINE Tipsy Tiramisu : https://youtu.be/ThNexRc4fPk
WOK + WINE Asian Food and Wine Pairings: https://youtu.be/yaiB-wBiPvE
Eddie McDougall
WEBSITE http://www.flyingwinemaker.asia
INSTAGRAM @theflyingwinemaker http://www.instagram.com/theflyingwinemaker
Debbie Wong
SUSCRIBE: http://www.youtube.com/dramdeb
INSTAGRAM @ms.debbiewong http://www.instagram.com/ms.debbiewong
FB http://www.facebook.com/wokandgong
Studio provided by Umami Concepts in Hong Kong:
http://www.umamicollaborative.com

wine production industry 在 Debbie Wong Youtube 的最佳貼文
Debbie Wong meets winemaker Eddie McDougall! Stay tuned for the 3 part mini-series premiering THIS SATURDAY!

wine production industry 在 Debbie Wong Youtube 的最讚貼文
Heads up Wok and Gongers! An epic 3 part food and wine series is coming your way! Stay Tuned...
Kitchen provided by Umami Concepts: www.umamiconcepts.com

wine production industry 在 Libation Frontiers: A Deep Dive into the World Wine Industry 的相關結果
The global wine industry generates $29 billion in annual revenue and is at an inflection point towards future growth. Societal and taste changes are poised ... ... <看更多>
wine production industry 在 Wine Industry | Encyclopedia.com 的相關結果
The wine industry became more standardized, centralized, and lucrative. Private production replaced mission wines and in some areas all but eliminated ... ... <看更多>
wine production industry 在 Wine Industry - an overview | ScienceDirect Topics 的相關結果
The wine industry generates different residuals from the fermentation of the grapes into wine: peels and branches are produced. Currently they are mainly ... ... <看更多>