大家新年快樂！！！！！！！！！！！
新年都過了才跟大家說,哈哈
今年三月聽說michelin guide 台北版要出了,我想大家心裡應該也有一個答案了哪間是一星哪間是二星,但是不知道會不會有三星出現？？？（還滿想知道會是誰得？還是從缺？感覺中餐廳比較有機會）雖不會很期待評比標準跟法國的一樣,看看上海的就知道了,很強烈的商業化～要是出現了預期之外的黑馬也不用太驚訝,他們沒有走進每一間的廚房視察過,檢查過衛生,在法國如果有一間餐廳到處都是蟑螂,或是打開廚房後門就是黑色油膩膩的地板,或有死蟑螂黏在地板上,我想應該一週之內會被勒令歇業吧？？沒有要惡意批評哪間店,這只不過是每間餐廳都應該要做到的基本,再品嚐每位主廚的創意及理念之前,對我來說衛生大概更重要一點,這是我在那邊學到的,已經無法改變這個觀念,不用到跪在地板上一個個磁磚慢慢刷,但也要到地板乾淨整潔,不能到處都有蟑螂之類的？聽同事說有些店也有做到跟法國一樣乾淨的程度,在心裡很佩服他們儘管來到台灣也很堅持這一點
想一想越來越覺得在台灣這片自己的土地,與其去相信一些外國美食家來評斷自己國家的菜色評分,不如靠自己的嘴巴去嘗試,
聽聽朋友在那邊工作過的意見,其實美食本來就是一樣很主觀的東西,在台北很多排隊名店,吃完之後並不一定每個人都覺得好吃,
像是一塊牛排,有人喜歡胡椒多,有人喜歡三分,有人要五分,有人要全熟,有人要一半全熟一半三分,有人喜歡做塔塔,有人要吃乾式有人要吃濕式,有人吃牛排要配白飯,有人吃牛排要滋滋滋的鐵板,
有人喜歡用炸的,不過我目前還沒看過有人喜歡吃蒸的....哈哈
在台灣滷肉飯或許就是一個更好的例子,其實滷肉飯吃的是一個回憶,對每個人來說大家都有一個心中最好吃的滷肉飯,我喜歡吃吳興街的金仙,其他分店的味道都不一樣,只有那間最好吃,有的人喜歡吃金峰,有的人喜歡吃大橋頭,其實偶而吃吃鬍鬚張的也很好吃的,雖然貴,但是衛生程度和品管可是下了不少功夫在
但是到了國外去玩,我還是會看一下michelin的介紹,畢竟在國外人生地不熟的,而且在法國靠著michelin還沒吃過雷,而三星就不太可能有亂來的情況.法國本身的michelin guide還是很有可看性的,當然也有看過網友寫二星餐廳服務不好,菜色隨便,所以說這真的很主觀
我想要
推薦幾個好吃的餐廳,但我口味偏鹹,可能不適合清淡的人
天母-茉莉漢堡,pizza oggi
東區-鬍子餐酒,osteria by angie
永康-五味瓶
敦化北-貓下去
木柵-juicy bun
內湖-芙芙甜點
信義安和區-zoca pizza,河床甜點工作室,robuchon dessert,大嗑餐館
拉麵的話我會推nagi & 一燈
p.s佳德鳳梨酥很好吃哈哈
上面的餐廳是當你問我哪裡有好吃的我會馬上想到的幾間
當然還有很多好吃的,只是我沒嘗試過或沒想到的
要是有人願意推薦的話我也是很樂意嘗試看看
一不小心又打一大串了,希望大家不要只看第一句跟最後一句
總結：請把整篇文章認真看一遍
zoca pizza甜點 在 [食記] 台北大安區Zoca Pizza佐佧義式窯烤披薩- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Zoca Pizza 佐佧義式窯烤披薩屋
消費時間：2019年/07月
地址：106 台北市大安區安和路二段69巷3號
電話：02-2707-2212
營業時間：平日 11:30–14:30、18:00–21:30
假日 11:30–15:00、17:30–21:30
每人平均價位：約 500/人
有無包廂：無
推薦菜色：薩丁尼亞 Sardegna
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/zoca-pizza/
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電視綜藝節目康熙來了、二分之一強都報導過，就連在台灣的義大利籍藝人吳子龍及韋嘉德也推薦過的「 Zoca Pizza 佐佧義式窯烤披薩屋」，讓去過義大利威尼斯、米蘭吃過披薩的我特地找了時間來朝聖。
Zoca 位在大安區臨江街 / 通化夜市附近，由來自義大利羅密歐故鄉 Verona 的老闆所創立。
這天來報到是周末沒有訂位的狀況下前來，約下午 13:00 時抵達，等了約 15 分鐘才有位置。
如果不想要排隊的話，建議一定要事前電話預約。
翻開佐佧菜單，披薩種類大約有 30 幾款，價位從最基本款的瑪格麗特 $310 起，到最貴的佐佧特調披薩價位為 $600 / 份。
平均價位坐落在 4、500，而最高價及最低價披薩價差將近兩倍。
我們三個人點了兩道披薩、一份甜點提拉米蘇、兩杯可樂及一杯啤酒價位一共 1,551，不過我覺得可能是因為薄餅所以份量吃起來沒有很飽。
噢，對！ Zoca 沒有免費提供白開水，要喝東西的話一定要點軟性飲料或啤酒，當然想喝水的話就是點氣泡水或是礦泉水。
莎波麗塔 Saporita $420
自製番茄醬、莫札瑞拉起司、火腿、馬斯卡彭起司、蛋、黑胡椒、格拉那起司
只因為菜單上貼著「超人氣」貼紙，我們就腦波很弱的點了下去。
送來的方形披薩，餅皮由外向內反摺，雞蛋滑嫩的口感及蛋香，加上大量的嫩火腿，口感多層次，帶有火腿的鹹味。
最精彩的當然還是披薩餅皮的軟 Q、具有彈性的口感，我喜歡！
薩丁尼亞 Sardegna $480
莫札瑞拉起司、義大利櫛瓜、布瑞起司、現刨烏魚子
薩丁尼亞 Sardegna 是一座義大利西南方的島嶼，地中海的第二大島，僅次於西西里島。
因為身為海島的關係，量產海鮮，又因其產的烏魚子特別有名。
因此 Zoca 的薩丁尼亞就是以海鮮「烏魚子」為主的最大亮點。
當然如果你看到有義大利麵的名稱叫做 Sardegna，那就代表那是一道烏魚子披薩。
餅皮部分有些烤焦的薩丁尼亞圓披薩，屬於較濕軟的披薩口感。
基本上義大利傳統披薩都是濕軟的，而非台灣的厚披薩，更非台灣脆到不行的薄披薩，如果你不喜歡濕軟口感，只是因為你的口味不夠義大利而已。
會點這道完全是因為烏魚子披薩在台灣根本是極少見，好奇心驅使之下就點了來吃。
以起司為底，現刨烏魚子微末狀不均勻地散落在披薩上，刨成薄片的櫛瓜也是隨意的擺放。
聽說正統義大利人吃披薩的方式都是會將披薩對折，再將尖端往內折著吃，這樣就不會有太過濕軟難拿起的問題，更可以吃到豐厚的披薩餅皮口感。
咬一口，軟 Q 的餅皮口感跟起司香氣沒話說的好吃，咬著咬著麵粉香中帶出鹹鹹的烏魚子海味，櫛瓜添加清爽的口感。
因為食材相對較單純，可以吃到各種食材的精隨。
所以個人喜歡這道比超人氣的「莎波麗塔」要更多，推薦！
旅行狂愛吃筆記
這次吃了兩款披薩，我自己非常喜歡 Zoca 家製作的軟 Q 餅皮表現。
至於口味的話，我偏好口味較單純的圓披薩「薩丁尼亞 Sardegna」。
只是在價格上真的是貴了些，若是想要品嘗到義大利人推薦、評鑑、認同過的道地披薩口味，還是推薦可以來吃吃看！不過一定要有花一點錢的準備囉！
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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