自從將手動木炭燒烤爐(之前上載過一台像火車一樣的燒烤爐)🤣,換成電動木炭燒烤爐之後,我們基本上每日都是燒烤做午餐🤤❤️,因為電動木炭燒烤爐,實在是太方便,也容易清潔,所以作為英國燒烤的季節,我們嘗試了很多不同的燒烤食譜!🍖
想介紹這一包 Nandon’s Peri-Peri Rub(圖二),我們選擇的是中度辣(不是廣告呀😌)真的是簡單方便,一包少少25克,足夠一小隻全雞,或是四件雞胸或是雞髀!
將一整包調味粉,放上雞肉上,便可以拿去煮了!當然其他肉或者魚也可以!
我們畫面裏的串燒,是兩隻雞髀,自己把肉剪出來,已經有好幾串,自己做飯,成本真的低很多☺️
因為我現在把砂糖戒了,所以對於我來說,這個調味粉也是有點甜!(每一百克裏面有48克砂糖🙈🙈🙈)
但就因為有點甜,有一點像馬來西亞串燒雞串,沒有故意的調沙嗲花生醬,隨意拿了一點花生醬,沾着吃,超像馬來西亞串燒🤤🤤🤤(花生醬也是不合格的,花生醬也是有砂糖,所以沾了少少便算了😛)
最近又去了倫敦一家超級好吃的西班牙餐廳 Sabor 吃飯,吃了一個沙律,非常清新,裏面有醋醃洋蔥🧅 pickled onions ,刺山柑 ( caper ) ,這些帶酸的食材,反而沒有在沙律下醋,配着比較多吃肉的午餐,感覺沒有太膩!😃😃
不過我複製得沒有很好,Dom 吃了一點便偷走了😂
#nando #periperi #nandosrub #mediumhot #grilledchicken #bbq #homemadefood #uk #英國生活 #倫敦mali媽媽 #malimamablog #malimama
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,自製烤鮭魚辮漢堡 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 4–6 準備時間: 20 分鐘 ...
「刺山柑」的推薦目錄:
刺山柑 在 Facebook 的精選貼文
人心難測 ,一百個人有一百個人的想法,要滿足、討好真的很難。
疫情一年多以來 各種新聞、資訊、討論….陰謀論充斥。
有疫苗的挑三揀四,沒疫苗哭爹喊嗎!
到最後再怎麼掙扎的人也只能妥協、接受,有打比沒打好。
我就是不願意注射疫苗的其中之一,我花很多時間關注所有疫情的情況,專家的說法….。
心裏想說不急,就算要打也等到其他多數比注射過疫苗,數據穩定再打也不遲。
但是大麥町有需要注射,畢竟年紀比較大體質比較虛,在詢問身邊的老人們注射完無不舒服…,也詢問過醫生是否可以打,之後我才讓大麥町先去注射。
最近歐洲在很多人都打完疫苗,開始恢復門戶開放,但是新生活多了一些束縛,有關跨國等…現在通過歐盟統一要求必須有Covid-19 Pass。
看起來這個COVID-19 Pass變成未來幾年必須有的通行證明。
這樣看來不打疫苗也不行了!
好吧、我也妥協。
上網註冊。等候通知。
接到通知-》填寫意願表格。
得到回覆。確定日期時間。
今天就去注射了!
完成疫苗第一劑。
原本一直很緊張打針會痛。
結果看到打針的是一位身材健美、身上還有美麗圖騰紋身,長髮扎束著啾啾的帥哥
哇!一下子就輕鬆起來,賞心悅目!
準備好體會他溫柔的接觸……..
完了。
蛤?
我都沒有感覺他碰到我,就完了?
他有碰到我嗎?
哇!太虧。
真捨不得結束,屁股還沒坐熱呢!
網路上說的一堆嚇人的話,說打完會痛!
目前我已經打完好幾個小時,一切跟平常一樣,沒有任何異狀。
大麥町說晚上才會開始痛…..,那就看看吧,看是不是有不舒服的感覺。
現在想到帥哥什麼都不重要,痛時或許可以讓我想到帥哥的模樣,不過他戴口罩,不知道拿下來是不是會夢幻破滅!😄
朦朧美、一點遐想…。不錯。
不管痛不痛回到現實回家還是要煮飯!
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
義大利 檸檬刺山柑(Kapern)雞胸片
Chicken Piccata
這道料理之前做過很多次,也有食譜、需要的人找一下了。
#chicken #piccata #chickenpiccata #chickenpiccatapast。
刺山柑 在 Liebe Deutschland Denni und Malaysia Rose Facebook 的最讚貼文
Königsberger klopse (柯尼斯堡丸子) 食谱來了☺️
食譜來自於婆婆👩🍳
德國通常是配馬鈴薯,如果你们想要配飯,配麵類也OK喔。☺️👌
💫肉丸子(For the meatballs) 💫
材料(Ingredients) :
500g 牛絞肉 (500g beef minced meat)
2顆雞蛋 (2 eggs)
3片月桂葉子 (3 Bay leaves)
3片浸泡過水的白麵包 (3 soft soaked toast)
60g麵包粉 (60g Bread crumb )
少許鹽巴和胡椒 (some salt and pepper)
白醬汁 (White sauce)
材料 (Ingredients ):
1 湯匙牛油 ( 1tbsp Butter)
30g麵粉 (30g Flour)
200ml 重奶油(200ml heavy cream)
60克 刺山柑(60g capers)
少許鹽巴和胡椒 (some salt and pepper)
1湯匙 糖 (1 tbsp sugar)
1. 把所有肉丸的材料都混合在一起,除了月桂葉子, 把肉揉成圓形形狀。
1. Mix all the ingredients for the meatballs, except Bay leaves,form the meat into a ball shapes.
2. 準備一鍋水,把月桂葉子放進去煮沸騰後,把肉丸放進去鍋裡煮大概15分鐘直到熟為止。煮熟後,把肉丸撈起,煮過的肉丸湯放著備用。
2. Prepare a pot with water, add in bay leaves bring to a boil. Put the meatballs into the boiling water, cook it around 15 minutes until fully cook.
After the meatballs is cooked, take out the meatballs,keep the meatballs soup for the gravy later.
3.把牛油倒進溫熱的鍋子裡面,把奶油化開,加入麵粉,一勺一勺慢慢加,同時快速攪拌,直到麵粉和牛油混合在一起後還是濃厚液體的狀況。把重奶油+刺山柑+一半肉湯加進去繼續攪拌直到濃厚。
💥貼士:醬汁太厚的話可以加点肉湯進去,醬汁太稀的話可以加入麵粉,加入麵粉時為了防止出現顆粒,請快速攪拌均勻。
3. Put the Butter into a warm pot, let the butter melt, add in the flour slowly, bit by bit,stir it fast at the same time. Until the butter and flour are mix well in a thick liquid form. Add in the heavy cream +capers+half of the meatballs soup into the gravy.
💥Tips: If the gravy is too thick, please add in some more meatballs soup. If the gravy is thin, you can add some flour into it. To avoid the gravy turn to lumpy, please stir it as fast as possible.
4. 最後把一湯匙糖,鹽巴+胡椒加進醬汁裡面,再把肉丸加進去醬汁裡面, 小火煮5分鐘。起鍋前可以加入芹菜點綴。
4. Lastly add in the sugar, salt and pepper into the gravy, and follow by the meatballs, continue cook it for about 5 minutes with slow fire.
Before serve, put some parsley into it.
試試看,很簡單。😉
Wish you guys happy cooking!
#rosie德國生活
#denni煮德國菜
#dennicancook
#typicalgermanfood
刺山柑 在 有口福 Youtube 的精選貼文
自製烤鮭魚辮漢堡
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份量: 4–6
準備時間: 20 分鐘
燒烤時間: 90 分鐘
料理總時間: 110 分鐘
麵糰發酵時間: 2 1/2 小時
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分 (約 2 份):
500 g 糕點麵粉
30 g 新鮮酵母
2 湯匙 糖
2 茶匙 鹽
1 茶匙 茴香籽
200 ml 溫水
100 ml 牛奶
鮭魚部分:
鮭魚 去皮
2 湯匙 紅糖
1 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒粉
1/2 柳橙汁
100 ml 楓糖漿
香草抺醬:
300 g 酸奶油
1 湯匙 顆粒芥末
2 湯匙香芹 切碎
1 顆 紅洋蔥 切丁
1 湯匙 刺山柑 切碎
黑胡椒粒
作法:
1. 將麵包的所有食材揉在一起約7分鐘,然後覆蓋乾淨的布,靜置1小時,讓麵糰發酵。將一半的麵團放入鑄鐵鍋上,再次靜置 1.5 小時。在表面劃一個十字,並將其放在烤架上,蓋上烤架蓋烤約 40-50 分鐘。
小提醒:如果想同時製作兩種麵包,建議使用第二個小鑄鐵鍋。
2. 一旦將麵團放在烤架上,就可以開始準備鮭魚了。將鮭魚縱向切成四條。用竹籤在一端固定條帶,然後將其編織成辮子。
3. 將紅糖、鹽和辣椒粉混合在一起,然後將其塗抹在鮭魚辮子上,並小心地取出竹籤。將鮭魚辮子和麵包一起放在烤架上,蓋上蓋子拷20分鐘。
小技巧:將鮭魚放在烤盤上,會增加額外的風味。
4.楓糖漿混合在一起。打開烤架的蓋子,將其塗在鮭魚辮子上。然後再次蓋上蓋子20 到 30 分鐘。
5. 將所有香草醬食材攪拌混合。
6. 將鮭魚從烤架上拿下來,並切成小塊。
7. 同時拿下麵包,並切成兩半挖空,然後根據喜好,放些生菜、香草醬和一條鮭魚辮子。
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刺山柑 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳解答
卡路里超標也好,好味道就好了?
材料 :
第1層)icebox:6包Oreo,400克鮮奶油,300克奶油芝士和100克糖
第2層)牛油果牛排飯:西冷排1kg,牛油果1個,蛋絲120g,白飯520g,醬油120ml,水120ml,糖60g,米酒60ml,洋蔥1/2,辣椒粉
第3層)三明治(各2個)
-炸豬排三明治:4片麵包,1湯匙牛油,2湯匙豬排醬汁,2豬排,4湯匙蛋黃醬,2切達干酪片,
-鮭魚三明治:4片麵包,1湯匙牛油,650克鮭魚,200克長葉萵苣,2湯匙奶油乾酪,2湯匙全麥芥末,2湯匙刺山柑,1/3洋蔥
?Oreo icebox?
1.將6包Oreo分成奶油和餅乾。
2.將300g奶油乾酪和50g糖放入碗中,然後鬆開。
3.加入400克鮮奶油並混合。
4.在飯盒底部輕輕塗上奶油,然後撒上奧利奧餅乾。
5.在上面放上奶油,然後重複奧利奧餅乾和奶油。
6.在頂部砸碎奧利奧。
7.在冰箱中存放1小時以上。
?三明治套餐?
1.加入黃油並烤4片麵包。
2.將2湯匙蛋黃醬塗在2片麵包上。
3.在麵包的另一側塗抹1湯匙全麥芥末,在另一側塗抹2湯匙奶油乾酪。
4.在蛋黃醬上放1塊豬排和1切達干酪,並加入1湯匙豬排醬。
5.將100克長葉萵苣放在全麥芥末上,切成薄片的洋蔥,一湯匙刺山柑和650克鮭魚。
6.蓋上每個麵包。
7.用包裹物包裹三明治,然後將其切成兩半。
牛油果牛排飯
1.將鹽,胡椒粉和橄欖油撒在1公斤西冷排上,調味。
2.在碗中放入120ml醬油,120ml水,60g糖,60ml清酒和1/2切碎的洋蔥,然後在微波爐中加熱3分鐘30秒。
3.將食用油倒入鍋中,烘烤肉尖,加入1湯匙黃油並加入香味。
4.烘烤5分鐘30秒後,使其靜置。
5.把烤牛排切片和1個牛油果切片。
6.在飯盒中加入2.5人份白飯,放入洋蔥醬油,再加入120克蛋絲。
7.交替將牛排和牛油果放在其上,並撒上碎辣椒末,完成!
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刺山柑 在 壹特EATER Youtube 的最佳貼文
位於南港的L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳,精緻的料理和親民的價格,絕對是全台灣最零距離的米其林餐廳。在特別的五月獻上「媽媽的義大利母親節套餐」,今年母親節,不妨用星星為媽媽慶祝吧!🌟🌟🌟
▍ 生鮭魚夏花卷
以脆春捲皮包裹生鮭魚片及青蘋果切片,搭配煙燻、芥茉美乃滋,甜味與嗆味令人印象深刻。開胃菜還有「伊格義式凱撒沙拉」可以選擇,搭配少見的蘿蔓醬,爽口滋味讓人胃口大開。
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在雞肉捲與碎蔬菜中,倒入熬煮6小時製成的雞湯,濃郁香味迎面撲來,瀰漫整個口鼻腔。
▍ 波斯菜起司榛果燉飯
燉飯加入梵締娜起司和波斯菜燉煮,撒上酥脆榛果,為最經典的義大利燉飯。此外,前菜還提供「梵締娜起司南瓜義大利餃」作選擇。
▍ 地中海刺山柑煎魚排佐檸檬醬汁
新鮮煎魚伴隨檸檬、酸豆提味,搭配一旁蛤蠣,海味十足!另一道主菜「北義皮蒙慢燉紅酒牛頰」則是以A5和牛牛頰肉,採低溫烹調的方式製作而成。
▍ 季節水果主義慕斯巧搭肉桂蛋糕
小巧的肉桂蛋糕搭配白巧克力慕斯,最底層則是葡萄柚果凍。
▍ 義大利排列組合手工冰淇淋
現做的義大利手工冰淇淋,加入自行挑選的起酥條、堅果及法芙娜巧克力醬,隨意組合您專屬的口味。
採訪編輯/陳芷涵
刺山柑 在 通常買了一罐刺山柑(Capers)當作配菜只是少少地食用 的推薦與評價
1. 瀝乾並沖洗刺山柑。 · 2. 用小火將無鹽奶油在小煎鍋中融化後,加入切碎的大蒜、檸檬汁、檸檬皮和刺山柑一起慢慢煮至沸騰後,繼續用小火煮約30秒。 · 3. 加入切碎的新鮮 ... ... <看更多>
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