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迷你日式炸薯餅
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小朋友最愛，家中常備菜，Lunch必備，一次可以多做幾個，做好立刻放入冰箱，可保全2-3星期！需要時便拿出，不用用溶雪，就可以直接油鑊炸！180度油，之後中火大約6-8分鐘即可，十分方便。
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材料：
小型新薯 8個人
洋蔥 半個（切幼粒）
碎肥牛肉 半包（也可用碎豬肉）
紅蘿蔔粒 半條（切幼粒）
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牛肉醃料：
1. 糖
2. 胡椒粉
3. 小許日本醬油/生抽
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脆粉組合
a.生粉
b.全蛋
c.麵包糠
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豬扒醬/番茄醬（半碟用）
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比例 3:2:1:0.5(薯仔計起）
（因為大家買嘅薯仔大細唔同，所以用咁樣嘅比率方法會容易啲明白）
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做法：
1. 把薯仔去皮，切片（建議大約2cm至3cm厚，如果薯仔不是太大可以原隻），切好放在碟上隔水蒸大約30分鐘已上，視乎厚度和薯仔大細！蒸嘅薯仔不但不會影響薯仔本身好味道，而且不會有太多水份，蒸好後把它壓成蓉粒，備用;
2. 起油鍋，把洋蔥粒爆香，炒至半熟，加入紅 蘿蔔粒再炒，之後加入已醃好的免治牛肉一直炒至全熟，再先加小許鹽，因為薯仔沒有調味，就只靠洋蔥肉碎粒的味道，所以一點鹽就可以。
3. 將洋蔥肉碎直接放入薯蓉內均勻伴好（因為已經全熟，所以可以直接試味啊！）調理好之後，把薯蓉壓成塊(橢圓形)，每邊必須有一隻手指的厚度，這樣才可以炸出均勻金黃色的薯餅；
4. 把已經壓成完美的薯餅初形，跟次序的均勻加「脆粉組合」在薯餅上：
a.三面撲上生粉
b.點蛋漿
c.粘上麵包糠
5.直接放入滾起180度的滾油，炸至淺黃色，剩起，直至所有薯餅也炸好，之後再落一次油鑊，這次炸至金黃即可，放在吸油紙上，再上碟！伴碟醬可以用番茄醬或日式炸豬扒醬（日式超級市場可以買到）
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🦄Tips:
大部份炸脆口的食物，都是用180度油溫，這樣的食物會使炸物特別鬆脆啊！）
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#我會繼續用愛去煮食byKakA
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半熟麵包做法 在 [心得] 好市多半熟迷你麵包- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
品名：半熟迷你麵包
購買地點：好市多 Costco
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/costco200111/
好市多COSTCO最近最火的莫過這款半熟麵包吧，不只是火紅其實根本是缺貨，
自從好市多停車收費政策後，就較少沒事跑去好市多逛逛了，
畢竟萬一真找沒想買的東西也不想硬找東西買啊，不過還是去了兩趟都空手而返，
這次介紹的『半熟迷你麵包』還是從友人手上分得，喜歡現烤麵包的朋友，有機會也可以
跟上買一波！
好市多COSTCO這款半熟麵包，先前新聞、IG上的照片大都是烤好後的照片，
等實際從友人這邊入手時，才想起這個多年前似乎曾買過，
回來查資料果然發現，原來好市多其實在10年前曾賣過一次，
印象中當年我最少也買過2次吧，不過我忘了當年價格是多少，
相隔10年，『半熟迷你麵包』在好市多重出江湖，目前一包是24入(4袋6入包)，售價為
139元，
平均下來下來一顆麵包不到6元，真的算很便宜！
『半熟迷你麵包』成分
成分標示都是日文，不過從漢字大概推猜得出加熱方法，應該是烤箱預熱後，以200~220
度烤10~12分。
『半熟迷你麵包』
網上很多創意吃法啦，加熱方式有人用烤箱，有人用氣炸鍋，也有人用電鍋，據說電鍋蒸
完很像饅頭(那就買饅頭就好了啊
但最基本的還是烤箱啦，我使用烤箱但沒預熱，噴水後直接上火烤10+10，共20分鐘(邊烤
邊看顏色)，
不曉得是我家烤箱不給力還是怎樣，烤色也只一般般，不過酥脆度倒是已經出來了！
麵包體本身偏向酸麵包，帶一點淡淡的酸度，口感則類似法國麵包，
表皮酥香，裡層鬆軟不乾癟，網上也很多人有創意吃法，有人加了玉米濃湯，也有人把麵
包作成兔子，
雖然我也有想過搭配大腸麵線，但只有6顆麵包還是別亂魔改比較好….
我的做法比較簡單，去全聯買烤雞肉丸，上面灑點乳酪絲跟麵包一起烤，出爐剛好直接吃
，
這搭配法我覺得簡單又方便，且我覺得挺好吃的，有買的朋友可以試試看！
後記：
雖然好市多這款半熟麵包話題度超高，不過網上評價還蠻兩極的，
有些人覺得一般般，我個人是覺得這款半熟麵包重點在於組合搭配，
烤完單吃雖然不錯吃，但頂多就是麵包剛出爐口感好，說不上特別驚艷，
不過若是搭配餡料，比方說火腿、起士、豬排、雞排、生菜等，
或搭配一些湯類來吃，好吃度就相當加分了，這價格我覺得蠻推薦的啦，有看到的話可以
買來試試！
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