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#藝術聚會
很開心參與一場藝術含量極高的餐宴
席上是台灣首席藝術拍賣官 陸潔民 老師
藝術家 #張培均 老師夫妻
謝謝政大經營管理學姊Sunny邀請明璟
擔任扶輪社藝術慈善拍賣會主持人
一聊才發現緣分實在奇妙
默默的牽引著大家有緣相會
#加入明璟的IG: im_sonargal
#雙語活動女王周明璟
#周明璟
#設計家
#生活美學第一品牌
#雙語主持人周明璟
#活動女王
鍾鼎藝術 粉絲團
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等
所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI
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𝑭𝑼𝑳𝑳 𝑬𝑷 𝑰𝑺 𝑶𝑼𝑻 𝑵𝑶𝑾
https://lnkfi.re/WeWereSoYoung
⟢ ⟣⟢ MV 9 / 8正式上線 ⟢ ⟣⟢
你看來像是解答，我奮勇向前，卻越追越迷惘
終點之後，你只是你，我還是我
⟢ ⟣⟢ ⟣⟢ ⟣⟢ ⟣⟢ ⟣⟢ ⟣⟢ ⟣⟢ ⟣⟢
Love is more than I can say
Can’t get out
Can’t get it out of this maze
Such a mess
Love is more than you and me
Can’t get out
Can’t get it out of this maze
Such a mess
We are all alone and won’t be remembered
What they all think of me doesn't matter anymore
I am so lost in my life
Could you hold me tight?
To be my last savior
⟢ ⟣ Video ⟢ ⟣
導演 Director | 朱旻修 Min-Hsiu Chu
攝影 D.O.P | 劉哲均 Che-Chun Liu
攝大助 | 程鼎暘 Young Cheng
攝二助 | 楊子毅 Jason Yang
燈光 Gaffer | 梁敦學 Dun-Xue Liang
場務｜林政安 Zheng-An LIn
後期｜恰甘 Chagan
排版 Layout Design | 張雨晴 Yu-Ching Chang
造型 Styling｜MANDARK
化妝師 Makeup Artist｜萬芹菲 Wan
髮色設計 Hair Color｜梁晴 Jrina Liang
⟢ ⟣ Music ⟢ ⟣
作曲 COMPOSER｜梁丹郡 Mandark Liang
作詞 LYRICIST｜梁丹郡 Mandark Liang・曾國洵 AHHKUO
製作人 PRODUCER｜Everydaze・梁丹郡 Mandark Liang
配唱製作人 VOCAL PRODUCER｜Everydaze
編曲 ARRANGEMENT｜Everydaze
演唱 Vocal｜Everydaze・梁丹郡 Mandark Liang
電吉他 ELECTRIC GUITAR｜Everydaze
木吉他 ACOUSTIC GUITAR｜Everydaze
合成器 SYNTH｜Everydaze
鼓 DRUMS｜張家誠 Chia Cheng Chang
合聲 BACKING VOCAL｜Everydaze・梁丹郡 Mandark Liang
合聲編寫 BACKING VOCAL ARRANGEMENT｜梁丹郡 Mandark Liang
電貝斯 BASS｜陳建安 Jason Chen
翻譯協力 TRANSLATOR｜陳思翰 Hank Chen・何筱翠 Agnis Ho
鼓組錄音師 DRUM RECORDING ENGINEER｜張家誠 Chia Cheng Chang
人聲錄音師 VOCAL RECORDING ENGINEER｜ 吳奕宏 Wu Yi Hung
人聲錄音室 VOCAL RECORDING STUDIO｜ Playroom
人聲編輯 VOCAL EDITING｜陳以霖 Yi Lin Chen
鼓組錄音室 DRUM RECORDING STUDIO｜+x studio
混音師 MIX ENGINEER｜周已敦 Itun Chou
混音錄音室 MIXING STUDIO｜Rave Sound Studio
母帶後期工程師 MASTERING ENGINEER｜周已敦 Itun Cho
母帶後期錄音室 MASTERING STUDIO｜Rave Sound Studio
宣傳統籌 Marketing Dept.｜九踢文化 9 KICK
企劃 Marketing Executor｜梁丹郡 Mandark Liang
文案 Copywriter｜范懷心 Sandra Fan @ROOM.338
數位發行 Digital Publishing｜福祿壽音樂 FRUIT SOLD MUSIC
協力單位 Cooperation｜九踢文化 9 KICK・福祿壽音樂 FRUIT SOLD MUSIC・OOO-ing・StreetVoice 街聲・派歌 Packer・吹音樂 Blow
特別感謝 Special Thanks｜吳倬安 Leon Wu・黃培華 Sunday Huang・毛毛ㄉ快樂好朋友 HappyKawaiiFriends・呂佩蓬 PP L・王玫芸 Mei Yun Wang・梁晴 Jrina Liang・My Birds・Shigeyoshi Omura・鳥井 寛
Sponsor｜王永楠・梁豐順・蘇莉惠・張淑瓶 Ping Chang
OP｜福祿壽音樂娛樂有限公司Fruit Sold Music Co., Ltd.
SP｜Universal Music Publ. Ltd Taiwan
In memory of my baby bird: Mochi
僅以此紀念我的愛 Mochi 伴我完成這張作品
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1) 烤鮭魚夾起司菠菜
材料：
鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs
冷凍菠菜 120公克/spinach 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
奶油起司 120公克/cream cheese 120g
檸檬 1小塊/lemon 1pcs
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s.
作法：
1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處，做成口袋狀。
2.奶油起司拌鬆，再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。
3.將內餡填入鮭魚中，再放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，以上下火230℃、烤約20分鐘。
5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。
2)烤培根鮭魚
材料：
鮭魚 4塊/ salmon 4pcs
培根 4片/bacon 4pcs
照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s.
作法：
1.用培根將鮭魚捲起，放在烤盤上。
2.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
3.取出後表面刷上照燒醬即可。
3)味噌烤鮭魚
材料：
鮭魚 400公克/ salmon 400g
調味料：
味噌 30公克/miso 30g
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醃料。
2.將鮭魚放入醃料中，醃漬2小時。
3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除，放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約12分鐘。
4)紙包烤蒜辣鮭魚
材料：
A
鮭魚 500公克/ salmon 500g
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.所有材料B混合均勻備用。
2.取一張萬用調理紙，擺上鮭魚，在魚上擺上所有材料B，再用調理紙將魚包起。
3.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
4.取出打開擺在盤子上即可。
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