#有巴黎fu的海鮮盤
#五方食藏
#為烤而生的雞
認識Susie那麼久,愛吃珠寶盒的甜點和麵包,也愛逛五方食藏的小農市集,就是沒有好好坐下來吃一頓飯。
那天Susie問我:師母想不想來吃海鮮盤配啤酒?我說好啊!於是走進五方食藏認認真真吃了季節限定的海鮮盤,幾道西式熟食,以及烤雞和披薩,還認識了幫Susie飼養特定規格雞的岩生築見的江宥寬。
入座前先點菜,有了海鮮盤,烤雞和披薩,選擇了酸或苦的啤酒風味,又點了白酒蛤蜊佐麵包,鯷魚白花椰,馬鈴薯塊,喜相逢等,這頓飯吃得笑聲不斷,聊聊最近在餐飲界看到的二三事,也想在Podcast開頻道的我,試著用全新的搞笑風格,幫大家解解氣。
就是這樣輕鬆自在的用餐環境,大啖五方食藏的美食,海鮮盤有蠔有蝦還有我不認識的兩種貝類,披薩上有朝鮮薊與大量的捲生菜,吃烤雞時聽江宥寬說故事,說岩生築見的雞散養在台灣各地,不只在南投武界而已,聽說將挑戰上玉山。
五方食藏的烤雞就是照Susie的要求所養出來的雞,大小,油脂,成熟度都經過多次的試吃,再回饋到養雞場進行修正,飼養出堪稱是最適合用來「烤」的雞,薄皮下有油脂,肉有香氣又多汁,令人吮指。
除了熟雞外,現場亦販售生雞,好實現一家養雞場獨家供應一家餐廳的理想。
周休假日先去吃海鮮啖烤雞喝啤酒,下周一中午超級美食家有請珠寶盒法式點心和五方食藏女老闆Susie在空中開講。
#酒後不開車開車不喝酒
#未滿十八歲就不要喝酒
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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朝鮮味南投 在 每天為你讀一首詩 Facebook 的最佳解答
餘不一 ◎林彧
經營現代果園的朋友來函
冬害無傷,梅花落盡
緋櫻,桃,李,正在萌苞
春日手指已在枝頭掙抓矣
匆此,餘不一
(他的意思是:下禮拜來玩)
以前,賣骨董家具的山東老伯
也曾寫來毛筆書,略謂:
兒女不長進,返鄉無望
又說:近得明式官椅
頗適擺放書房,宜書寫
餘不一。匆匆
(他又缺銀兩了,匯錢吧)
年輕時,好與溫婉女子交往
每有魚雁,例必文言
加餐飯,多添衣
屋外春貓春鳥爭鳴,不可理會
餘不一
(若敢移情,余不依)
近觀老美與朝鮮局勢
川普若用中文寫信
給金小胖:餘不一
(You Bullshit!看著辦吧!)
而右手逐漸甦醒的我
也寫下:餘不一
那也只是說:
就這樣囉,多談無益
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◎作者簡介
林彧,1957年生,本名林鈺錫,台灣南投縣鹿谷鄉人。畢業於世界新專(今世新大學)編採科。1983年獲《中國時報》文學獎新詩推薦獎;1984年獲《創世紀》三十週年新詩創作獎;1985年以《單身日記》獲金鼎獎圖書類出版獎。著有詩集《夢要去旅行》、《單身日記》、《鹿之谷》、《戀愛遊戲規則》、《嬰兒翻》,散文《快筆速寫》、《愛草》等。
(取自林彧2019年詩集《一棵樹》)
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◎小編柄富賞析
本詩收錄在林彧先生2019年詩集《一棵樹》中,作品繫年是寫於2018年1月底。林彧在1980年代作為都市詩的健將,曾被林耀德讚譽是繼羅門之後,「少數以都市精神入詩,並且獲得成就與肯定的第二代都市詩人」,創作茂盛;1990年並被選入《新世代詩人大系》的二十四家之一。然而在他1988年推出詩集《戀愛遊戲規則》後將近三十年,都不曾再發表詩集;2017年林彧才於印刻出版了《嬰兒翻》,並在後記說明該書是其近十年(2007~2017)的詩作集結,紀錄了他從報社辭職,返鄉賣茶後人生的「破折時刻」,其中他寫「二○一六年,我滿六十歲了。這一年,端午,中風;中秋,失恃;十月,仳離。」在詩人的花甲之年,遭遇了中風、喪母和離婚,不管是身體還是心理上的康復,此後都是他人生重大的著力處,他並以詩記錄著其中的轉折。
〈餘不一〉是一個很有意思的題目。很有意思是指它充滿了歧意,本來已經是我們今日少用的陌生的書信詞,不那麼白話,也不因為熟悉而變得平板,又在字義和字音上的判與讀,有多種不同的意義被形成。詩中每一段,就都是這多重意義的一部份,並在結尾,由此多重意義回到了詩人自己,身心理一言難盡的現實。
餘是剩下,「餘不一」是在書信裡結尾,說剩下的就不一一說明了,紙短情長。
從小編的解讀,詩裡的「餘不一」則應該至少有三種意義:第一種是「緋櫻,桃、李,正在萌苞……」餘下畫面就不一一描繪的「餘不一」,即書信用的原意;第二種是諧音的「余不依」,少年時,溫婉女子寄來的書信,餘不一同樣作為書信的結尾,卻因為內容的「提醒」,在詩人的眼裡好像有了另一種可愛的意思。
第三種則是末段詩人寫自己的右手在復健後逐漸甦醒,寫下的餘不一,那似乎也意味著「余不一」:一是統合、完整。詩人在這裡寫的或許是自己的殘缺。當然它也結合了前面的兩種意思──余不一,余不依,餘不一。既是一種自認、也是抵抗,同時也是兩者正強持間的無奈,說了多說無益的時候又說得更多了。在這首詩裡我們可以並見林彧的聰明幽默與他的哀傷,分明是同樣一個書信符號,卻在詩人予它不同的語境後,長出了多層次的語言意義。
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美術設計:花椰菜菜子 https://www.instagram.com/brocccoliiiii/
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#每天為你讀一首詩 #林彧 #疾病詩 #一棵樹 #嬰兒翻 #疾病與殘缺
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朝鮮味南投 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳解答
「愛飯團米其林二星餐會-RAW」
颱風沒有來,讓我們可以開開心心的享受RAW今年的夏季菜單。
這一季又有更豐富的台灣食材躍上餐桌-宜蘭蔗燻鴨賞、台南黑香芒果、南投魚子醬、澎湖的藤壺、佛手貝、大蛤、夏季盛產的小黃瓜、苦瓜、冬瓜、朝鮮薊。
整套菜單由淡轉濃、活潑生動,好幾道要用手就食,多了更多用餐的開心氣氛。
一道牛尾清湯底的海鮮碗,打破大家對海鮮湯的既定印象,鮑貝蝦蛤螺食材豐富、玲瓏的菠菜蝦餃、珍珠洋蔥和西谷米,融於一方天地,趣「味」十足。
以甘蔗熱燻的鴨賞,仿伊比利火腿薄削,放在帶有龍眼味的黑香芒果及青蘋果上,鹹又帶甜脆,夏季風情十足。
這是根植於台灣、連結斯土風情的美食交響樂章。
謝謝主廚Alain 、創意監製Andre把台灣的夏季的食「趣」發揮到極致。
也讓愛飯團的貴賓,在一盤一盤生意盎然的美食中,提前享受周末的歡樂氣氛。
By 美食家吳恩文
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