端午節快樂大家！
宅家過節，幸好本宮早早訂好了聽說很不易訂到的粽子
阿梅姐日常手作·味自慢糧倉。，是我很喜歡的北部客家粽。
咱北部粽啊，也許各家的內餡飯料不同，但我自小的印象就是，粽子要包在黃色虎斑的桂竹葉裡，而不是墨綠色的竹葉，阿梅姐的粽子就是這種黃竹葉包的，我覺得特別香，裡頭的米飯是長糯米，對啊北部粽就是要用長糯米啊（淚），雖然阿梅姐客家粽的米飯沒有炒醬油是白色的乍看有點不習慣（阿梅姐說她們油飯才拌醬油，包粽子的飯就是白色），但裡頭的餡料都是我愛的，跟我奶奶的一樣，肉不是整大塊的滷肥肉，而是炒得香香的肉末，還有菜脯、豆干和香菇，對我來說，我喜歡的粽子就是這樣單純的，粽飯裡頭包的東西只要幾樣就好，如果餡料比粽飯多，或如果裡頭包了栗子鹹蛋黃甘貝還是蚵乾，我會覺得此粽太花俏，不是我記憶中的味道。
奶奶的粽子裡還有一味，是魷魚，發好的乾魷魚切細細，一個粽子裡只放幾根，粽子就有了海潮香，但現在似乎很少見有包魷魚的粽子了吧。
說到底，每個人心中都有那個理想的粽子，今年能吃到，吾心已足，過去幾年吃不到心目中滿意的北部粽之悵然，今年不復存在，感恩阿梅姐，明年我要再訂。
還有件事報告，前陣子我到大愛電台參訪，錄了段短短的podcaste節目，談談這些年來從立志不做家庭主婦到變成如今以自己是一枚主婦為樂，其中的一些心境和自己對家對生活對料理的態度。收聽連結，我放在留言那邊。
節目是在疫情轉嚴之前錄的，如今大家都不得不待在家裡，無止境的日日餐餐自炊，我想一定有人已經筋疲心煩，想到要煮飯就頭皮麻。我覺得大家不妨把心情放輕鬆一點，畢竟這條路還很長，咱們還得留著青山在，別把自己逼太緊，也別把廚事煮食看得太沉重，凡事盡力就好，真的煮煩了煮累了不想煮，叫叫外賣外送也沒什麼不可以。又或者，也可以換個看待事情的角度，例如試著把廚事的基本功，選一個來做好，記住目標只要一個就好。例如，我最近想來練一下如何只用一個鍋子做一道有飯有肉有菜的餐，希望很快能有心得分享大家。還有刀功，我一直想要能夠把青葱切得細如髮絲又切得飛快，趁現在關在家裡，來練練這個。
最後跟大伙兒預告一下，明天１５日星期二晚上８：３０，會開Tasteology香料鹽糖＋Pod&Parcel咖啡膠囊的補貨團，許多捧油跟我敲碗問的一團，我特地把時間提前，讓因為宅在家而存貨消滅速度變快的大家可以速速補個貨，依照慣例，這次同樣有很棒的禮物給大家抽奬（買或不買都可以抽），而且，我還很三八的準備了sodastream氣泡水機做為下單的抽奬禮！請設好鬧鐘明天晚上一起來參觀喔。
啊要是怕自己忘記或被臉書弄到錯過，可以在本文留言＋１，明晚我會來這裡通知大家。
桂竹葉 在 [問題] 粽葉煮過會捲（桂竹籜） - 看板cookclub 的推薦與評價
最近體驗了人生第一次包粽子，
試了兩種葉子，黃色的桂竹籜&綠色的麻竹葉，
兩種我們都是先刷洗、煮、擦乾再包，
麻竹乖乖的，就是平平一片很好處理，
但桂竹籜卻會捲起來變成細細長長一支，
光是攤平就花了好多時間Orz
想請問有沒有板友可以指點迷津，
怎麼做它才不會捲呢？
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