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氣炸洋芋片
食材：馬鈴薯、鹽巴、黑胡椒、橄欖油
步驟：
1.馬鈴薯刨薄片浸鹽水約20分鐘
2.瀝乾，加黑胡椒、鹽巴，淋橄欖油
3.鍋底鋪烘焙紙，180°15分鐘後翻面
4.180°20分鐘，金黃酥脆即可
*手切稍微厚一點好，口感也不錯
*確保每一片都淋到橄欖油才會香酥脆
*每台機器火力不同，可視情況調整溫度與時間
*起鍋後趁熱灑義大利香料味道更豐富
#patatochips #teatime #crispy
#氣炸洋芋片 #西北風廚房日記
#氣炸洋芋片（氣炸烤箱食譜）
寒假一樣沒有安排艾寶去安親或其他課後班，只讓他報名了幾堂社團活動班...
其中一堂他還是選擇了一直很喜歡的魔術課...
所以每天他下課後就變成換我上課了.…😂
我被半強迫的要求乖乖坐好，當觀眾兼學生，看著他表演破綻百出、剛學回來...現學現賣的魔術...
媽媽除了要不時假嗨並投以愛慕眼神的說：哇~好厲害喔！
當他問：你想知道怎麼變的嗎？
還得秒露渴望： 想想想！趕快告訴我！
我這唯二的觀眾當的挺稱職的...😄（另一號觀眾是老李）
回想以前在醫美診所上班時，有位年輕的男客人也很擅長變魔術，只要他來，身邊很快就一堆護理師圍繞著他，纏著要看他表演，大家笑的花枝亂綻的...
當時應該羨煞很多在場的其他男客人吧！
整個就是把妹絕招啊~~~😂
艾寶以後會不會派上用場不得而知，但作為社交的一個啟始工具好像也不錯...😄
放寒假除了三餐還多了點心...
今天下午點心是氣炸洋芋片...
冰箱抓到什麼就用什麼的概念...
自己做的也許不比市售美味，但絕對單純健康。
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#怎麼做：
▪️材料：
馬鈴薯2顆
酪梨油或任何油脂適量
海鹽少許
小磨坊黑胡椒粒（或巴西利）少許
▪️做法：
1.馬鈴薯洗淨去皮(也可不去)，用刨刀刨薄片。（薄一些比較酥脆）
2.馬鈴薯片清水洗淨表面澱粉2次後浸泡一下。
3.用紙巾吸乾馬鈴薯片表面水份。
4.擺上烤盤(怕沾黏所以一開始有撲烘焙紙，中途可以拿掉，烤箱熱氣循環會更好)，表面均勻噴上或刷上少許油脂，灑上少許海鹽、黑胡椒粒。
5.以180度氣炸約15分鐘即完成。
Tips: 中途有些較薄較早熟成的先夾出爐才不會過焦。
一次好幾層的時間會延長，尤其有撲烘焙紙的！中途可以上下盤位置對調一下。
趁熱吃，冷了可能會回軟，可再用低溫烘一下。
厚度厚一點的口感可能是邊邊脆，中間軟，但一樣很好吃！
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#韓國voto氣炸烤箱_全機不鏽鋼_倒數結團中_神好用的
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育兒 總是會有意料不到的事件發生
前陣子，
某天晚間幫蒙蒙洗澡時，發現肚子上有莫名的紅斑
但不多，心想「過敏嗎？」
看完醫生「應該是尋麻疹」，喝了抗過敏的藥（就是媽媽們都知道的希普利敏）
預期隔天應該就都會退了
沒想到隔天起床後，尋麻疹擴散了一些
因為沒有傳染性
讓蒙蒙去上學時，媽媽我立刻進行全家大掃除
（意外發現幾樣清潔好用品，改天分享）
拿著吸塵器吸床墊時
莫名地吸出一堆灰塵＆塵蟎
「Ｘ！印象中上上週才剛吸過，什麼都沒有耶！」
想想，可能是連續下了兩週的雨，室內潮濕＋開暖氣，讓塵蟎多多嗎？
開了冷氣的除濕，感覺室內濕度還是很高
（外面下著雨，很難除濕吧？）
跟蒙爹說「我去買台除濕機唷！」
👨🏻：等我下班，我們去好市多買！
👩🏻：旁邊家電行就有除濕機了呀！（心想買2000~3000左右的除濕機）
👨🏻：等我下班，去好市多（嘟嘟嘟....)
恩～一進好市多，就先看到破萬元的除濕機
是我對除濕機的價格沒概念嗎？怎麼這麼貴😰
後來買了SHARP空氣清淨機＋除濕機（順便替換上工6年以上的SHARP空氣清淨機）
努力除溼和清潔後，感覺有清掉過敏原
應該會改善蒙蒙的蕁麻疹
第二天紅疹擴散
第三天公婆來看蒙蒙卡蘿時，蕁麻疹退得差不多了
不然媽媽的壓力好大😅
第四天來到週一
都沒疹子，當然快快樂樂地上學去
正當媽媽我要吃午餐時，收到老師傳來「蒙蒙身上有很多很多紅疹」的訊息
天呀～立刻幫蒙蒙請假，除了水壺外的其他物品都丟在學校
帶著蒙蒙在濛濛細雨中去醫院
還好一路上蒙蒙都緊戴口罩
捷運、公車上都有座位供蒙蒙坐著
看了醫生（不同人），一樣說是蕁麻疹，開了一樣的藥
👩🏻：請問是接觸導致還是食物呢？
👨🏻⚕️：都有可能
👩🏻：有辦法知道對什麼過敏嗎？
👨🏻⚕️：這要觀察唷！
👩🏻：那...什麼時候會好呢？（雖然知道是爛問題，但還是很想問）
👨🏻⚕️：這很難說，若一直接觸到過敏原，就會一直復發。
….但...我真的不知道蒙蒙對什麼突然間過敏
因為...生活一成不變，
用的、吃的、去的地方每天都差不多
好難想出「啊！就是這個讓蒙蒙過敏的」
只好遵造醫囑，繼續用藥，祈禱過敏原已經消失了！
第五天...蒙蒙連臉都腫了
一早醒來看到旁邊躺了個紅通通臉
心臟差點漏了好幾拍
請了假，再帶蒙蒙去醫院看「過敏免疫」的名醫
給了我一張落落長的蕁麻疹衛教單
大多數會導致過敏的食物，蒙蒙最近都沒吃到或少吃
唯獨「食品添加物」
各式各樣的市售餅乾們，不是丟有落落長的食品添加物
最近蒙蒙可沒少吃餅乾
禁止蒙蒙再吃有食品添加物的餅乾
做了杏仁瓦片、氣炸洋芋片取代
想藉此戒斷又香又鹹的零食餅乾
第六天，臉沒有這麼腫了 但紅紅的
為了不嚇人＋媽媽想繼續觀察，繼續請假
這天...優秀的卡蘿小姐竟然發高燒，
好的好的～一起請假，媽媽跟你們訂孤枝
還好這次蕁麻疹不癢，讓蒙蒙除了外表看起來驚人外，
其餘生活如常
第七天...有點改善，但還是有（大概身體表面積的一半吧）
心想，怎麼會這麼久
再帶去醫院找其他醫生看看
怕的是...其他疾病，而不是蕁麻疹
再走去診間看診的路上
遇到卡蘿住院時的主治醫生
還抽空幫蒙蒙看了一下，一樣得到「蕁麻疹」的答案
（本來也是要掛這位醫生的門診，剛好那天休診，但沒想到竟在路上遇到）
這次改看了皮膚科
一樣得到「這是過敏」，去除了其他疾病的憂慮
👩🏻：需要抽血檢查嗎？
👨🏻⚕️：這種急性的，驗過敏原，效果還好。
噢～好吧！不然有個小孩快嚇死了！
一開始禁止蒙蒙吃任何有含添加物的零食
隨著蕁麻疹漸漸退掉
蒙蒙禁不起口腹之慾，央求著讓他吃一點點就好
快兩週過去，雖然無法完全戒掉吃零食的喜好
但是，蒙蒙真的很聽話地「只吃兩片、撥一半吃」
常常我在廚房忙時，對蒙蒙說「只可以吃兩片，剩下的放桌上！」
一忙就忘了這件事
等到兩小都睡了，整理客廳時
發現在桌子角落有一包開過的餅乾（蘇打餅）
裡面還有兩片（一包四片）
諸如此類的...讓我有點感動，
小孩不是應該要趁媽媽不注意時，把餅乾塞進嘴巴嗎？
.
這次蕁麻疹事件，讓我感到
育兒路上，總是有沒辦法預料事件發生
雖然不知道是不是吃太多餅乾引起的
但也讓我意識到，最近太放縱小孩選自己想吃的餅乾吃
在過程中
我實在很害怕是異味性皮膚炎
除了很難照顧外，多的會擔心小孩會一直不舒服
若突然間得異膚，感覺就會是我害的
因為...沒有好好把關「吃」這件事
很多事情我們都沒辦法控制
但...至少「吃」是我們可以決定的
盡量吃原型、少吃加工食物，
這大概是我們要一直努力、堅持的吧！
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想吃洋芋片但卻怕胖，試試看這款「烤洋芋片」，低卡健康又好吃喔！
【材料】
馬鈴薯……1條
葡萄籽油……1大匙
海鹽……適量
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