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#台南牛肉湯 ► https://itravelblog.net/32683/ (歡迎轉分享)
ㄜ...不是牛肉湯介紹嗎？怎麼是牛肉炒飯的照片！待我娓娓道來...
用餐時實在是太餓，牛肉湯只拍了幾咖，但卻太驚訝於阿財牛肉湯的炒飯，不是肉絲！是肉片！而且還是很多鮮嫩的肉片，搭配蒜頭與胡椒粉，怎麼可以這麼好吃，所以就...把C位留給它了。
我打算下次去台南還要繼續吃牛肉湯，把網友評價不錯的店家一併整理在文章內，這些店家要嘛開很早、要嘛經營宵夜場，所以裡頭也有營業時間，免得各位跑錯場次而錯過。
#台南 #台南美食
By 安雅
昨日與妳好南搞團隊共5人吃牛肉，拍照並準備他們接下來要寫的牛肉湯介紹，等到開動時，菜都涼了。
剛好有一男一女隔壁坐，男生大口大口的吃，女生卻幾乎看著大家不動聲色，過好一會，男生眼見桌上明明就有牛肉燴麵，竟又再點一盤搞得全場傻眼，老闆露出「你們吃得完嗎？」的表情。
不料上桌後，男生直接端到女生面前大聲說：「趁熱儘管吃吧我知道妳最愛吃燴麵了」
女生不服輸地說「哪有，肉燥飯我也有吃」那個表情大概是帶一點點的傲嬌跟燦笑。
接著燴麵就被她一個人吃光了，我才恍然大悟為什麼叫 妳好南搞 ，為什麼他是「最懂妳的台南旅遊情報員」
" 單純卻不簡單的臺南清燙牛肉湯 "
妳/你們有喝過臺南的清燙牛肉湯嗎?
來台南玩，喝一碗道地的清燙牛肉湯幾乎是所有人必定會嘗試的事情
但，在清澈的湯頭背後，為了讓妳/你喝到一碗好喝的牛肉湯，職人們需要付出多少的努力呢 ?
一起認識熟悉卻又不熟悉的美味 : http://bit.ly/2OZCMaG
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清燙牛肉湯，對於許多人來說，或許是一道熟悉卻又不熟悉的美味。我們也許知道牛肉湯需要早起才吃得到，也知道臺南的牛肉湯不是紅燒牛肉麵，但是，對於牛肉湯卻也一知半解。
拍攝這支影片的過程中，在過去的幾個禮拜中，我們拜訪了數間臺南牛肉湯店家，凌晨三四點，當我們都還在夢鄉沉睡的時候，為了要熬煮出一碗讓大家可以在早晨吃飽飽的牛肉湯，這些店家主人早就已經起床準備了 !
準備牛肉湯的過程極為繁瑣，從熬湯，選擇優質溫體牛肉，切肉，剔肉，到最後的澆湯，每一個步驟的背後都是職人們累積數十年以上的經驗，就只為了成就賞味期只有幾十分鐘的美味。
人言臺南的美食好吃，其實很多時候，有賴於臺南職人們的頂真與堅持不懈的用心，我們為這些職人的努力與精神，致上最大的敬意 !
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一碗牛肉湯，背後誕生的努力是如此的厚工，而我們有沒有機會，藉由一次好的活動策劃，帶領大家認識這個臺南獨有的美食，既熟悉卻又不熟悉的美味 ?
本次由 台南旅遊主辦，妳好南搞執行的臺南清燙牛肉湯小旅行，
我們很高興可以邀請到 我要征服臺南牛肉湯！！！的格主與我們一同進行策劃，從早上的 勝立牛肉清湯 開始，接著，到湯頭的產地旅行，最後，前往精緻牛肉爐的代表之一 鴻品牛肉市政府店（中華西路二段50號），我們將帶領大家一步一步，從源頭與製作過程切入，認識這樣妳/你可能熟悉，也可能不熟悉的美味 !
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妳/你最喜歡的牛肉湯是哪一間呢 ?
牛肉湯可能是妳/你我的回憶，無論是離鄉游子，曾在臺南念過書的，又或者是曾在某次旅程的早晨，與難忘的美味邂逅，都曾在我們的記憶裡留下片刻身影。
我們誠摯地邀請大家參與這次的牛肉湯小旅行，好好的認識這個熟悉卻又不熟悉的美味 !
下次有機會再來臺南的時候，也別忘了一起喝碗清燙牛肉湯，或許，再次的邂逅，會有些不一樣的感想 !
與我們一起喝碗牛肉湯吧 ! 等妳 / 你喔 !
報名請往這裡 : http://bit.ly/2OZCMaG
圓環牛肉湯
本土吉牛肉湯
清香牛肉湯
閻家土產牛肉專賣店
新營李家宇航牛肉湯創意料理
阿裕牛肉涮涮鍋 - 牛肉湯
輝哥本土牛肉爐
牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン
劉家莊牛肉爐（溫體牛涮涮鍋）
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#最懂妳的台南旅遊情報員
#和妳共創最獨特的台南旅遊回憶
每隔一陣子就有這種尷尬媒體文：
風傳媒這篇連標題寫「不必跑台南」封面圖卻用台南永林的牛肉湯介紹潮州的牛肉湯，店家完全不對就算了，更別說兩地湯頭風格完全不同，結果湯頭寫「熱水川燙」......
潮州是個好地方，寫文可以親自跑一趟嗎？
台南人的日常：早也牛肉湯晚也牛肉湯
介紹台南牛肉湯其實是老梗，不過到底該吃哪一家？每一次都很掙扎。
早期吃24小時營業的永林，十幾年前愛上仁德阿裕，前幾年發現較庶民的永康劉家莊，最近則先後品嘗六千和石精臼。
今天刻意起早，到底要去距離比較近的六千，還是快要打烊的石精臼？
想到六千的人聲鼎沸，以及吃完後的乾渴鎖喉，決定還是去石精臼，繼續台南人的日常，而不是觀光客的瘋狂。
記得上次來到石精臼，可能是露出一臉匆忙傻呆樣，老闆熱心介紹牛肉湯的牛肉吃法，令我對名店牛肉湯印象大好。除了薑絲油膏以外，還可搭配桌上四瓶罐：米酒，白醋，辣椒醬和胡椒粉。
騎樓下的空氣緩慢流動著，多是一人一隅吃肉喝湯配飯，只有我最燥動又囉嗦，拿著手機走來走去自言自語忙著錄影。
熱湯澆淋牛肉，高湯轉色變黑，彷彿催促快快快吃啦！肉片多又厚，牛味撲鼻來，張口用力嚼，甜味大奔放，台南人牛肉湯的魅力，就在這一鼓作氣的大口吃肉之後，全身湧出來的滿滿活力。
意外發現鄰近的福泰飯桌，原來想吃一碗虱目魚皮湯，不必去人山人海的魚啊粥啊的專賣店苦等，魚骨熬湯，魚肉新鮮，一碗50元，這也是台南人的日常。
＃吃美食也要長知識
＃最單純的台南牛肉湯
＃感謝老闆讓我打包三碗肉燥飯
＃有加味精但不會太超過
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