【移民台北的台南人】牛鼎牛肉火鍋 ft.墨鏡哥
上次寫虎笑,我想起兩年前跟視障網紅 墨鏡哥吃的牛肉火鍋,對,就是那個當年製作Yahoo首頁的墨鏡哥甘仲維博士,選牛鼎原因很簡單,他熟悉且他剛好在這附近,對於視障朋友來說,能少移動會比較方便。
我過去鮮少有機會在清燙牛肉店看到視障者,對視障者來說吃這種圍爐還是挺麻煩的。
透過助理幫忙夾跟燙,我也得努力的介紹每一個正在燙的食材,牛肉、牛雜、台南人酷愛的魚冊這裡也點得到,對墨鏡哥來說牛鼎以前不是一家很印象深刻的店,味覺非常靈敏的他,最喜歡的是炒牛雜。
說到炒功,老闆是跟台南的錕羊肉學的,而且學有專精,除了牛肉與羊肉的差異,我幾乎分不出來醬料跟香氣有何不同,實在很成功,可惜民生社區比較不買單,大家喜歡點燙牛雜多。
牛鼎的編制是老闆跟老闆娘兩人的超精實作戰,老闆說,他小時候因為家裡經商,所以才吃得起牛肉湯,當年他在四春園牛肉湯最常一起吃飯的是國寶級台南歌手文夏(真是讓人羨慕到不行),在台北賣台南牛肉沒有想像中容易,當年他開店在台北大概與永林同期,永林、阿安都離開台北了。
「想堅持台南味」
移民台北數十年,台南人走進來用餐很少,看到同鄉馬上話匣子停不下來的熱情,我一直覺得台南人在台北開台南小吃真的很辛苦,堅持台南的味道並不真的會得到在地認可,而那堅持的背後,也為的是台南人的風骨。
如墨鏡哥從明眼人到視障,2年的沉浮期一度需要很多人幫忙「我重新適應自己新的生命」墨鏡哥不但走出來,還創立 HOVA 台灣視覺希望協會 幫助更多需要幫助的視障朋友。
我很期待未來在台南也能看到視障朋友多走出來吃牛肉湯,如果你剛好有這樣的朋友,歡迎揪我一起來帶路。
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牛鼎牛肉火鍋
地址:台北市松山區三民路113巷17號
營業時間:11:00-20:30
電話:(02)2742-6039
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅挑嘴男ASMR,也在其Youtube影片中提到,🔹塞拎老師Delta害我不能出門烤肉,乾脆直接在家開烤!!!這次簡單的挑了Costco的韓式燒烤牛肉跟韓式帶骨牛小排來吃,認真覺得很讚!!!不過就是味道偏甜了點,搭配起司片一起吃口感還不錯! - {其他熱門影片} 吃播『9款COSTCO必吃美食』,沒吃過這幾款,別說你去過COSTCO!!! http...
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🔹塞拎老師Delta害我不能出門烤肉,乾脆直接在家開烤!!!這次簡單的挑了Costco的韓式燒烤牛肉跟韓式帶骨牛小排來吃,認真覺得很讚!!!不過就是味道偏甜了點,搭配起司片一起吃口感還不錯!
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